CARPACCIO DI TONNO FRESCO

CARPACCIO DI TONNO FRESCO

Carpaccio di tonno:fresco antipasto di pesce,buonissimo e dal gusto delicato.Chi ama il gusto del tonno deve assolutamente assagiare il carpaccio di tonno fatto con un trancio di tonno fresco tagliato a fette sottili,marinate con ilio extravergine d’oliva e limone.Il sapore è completamente diverso da quello affumicato preconfezionato.

Dal libro”L’ARTE DELLA CUCINA SOVIETICA” DI Anya Von Bremzen:

“Ma per la maggior parte si gustano il carpaccio e il sushi,a prezzi fissati dall’oligarchia”.

TRAMA:(Dalla kulebjaka zarista al borsc ucraino, dal palov uzbeco allo spezzatino georgiano, dalla vobla – quel pesce che «adoriamo per tutto il tormento che ci dà mangiarlo» – alla focaccia di granturco moldava. Dieci momenti per rievocare la storia di una famiglia che, lungo quattro generazioni, ha vissuto la parabola tragica ed epica dell’Urss.
Provetta cuoca e scrittrice, Anya von Bremzen amalgama fatti pubblici e aneddoti privati con generose dosi di ironia, dietro cui è però facile intuire un grande affetto per un passato ancora presente nel ricordo.)

INGREDIENTI

  • 500 gr di tonno
  • olio e.v.o q.b
  • prezzemolo q.b
  • 1 limone
  • sale q.b

 

PREPARAZIONE

  1. In una ciotola mescolate olio extravergine d’oliva, il succo di un limone e il sale.
  2. Disponete il tonno in un piatto da portata e irrorate le fette con il condimento preparato.
  3. Aggiungete le foglie di prezzemolo e la scorza gratugiata del limone
    .

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]