Cantucci

Mio marito l’altra sera mi ha chiesto “ma i cantucci non li fai più?” ed allora glieli abbiamo fatti trovare sul tavolo ieri sera quando ci ha raggiunte in montagna. In due versioni: classici, con le mandorle, e con le nocciole

Abbiamo sbattuto 4 uova con 250 gr di zucchero e 100 gr di burro fuso, poi inserito 600 gr di farina e 200 gr di mandorle.
Ottenuto un composto omogeneo, l’abbiamo diviso in due e formato due filoncini 

che abbiamo infornato per circa 20 minuti.  
Poi li abbiamo tagliati a fette 

ed infornate queste 5 minuti per parte.

Per quelli alla nocciola, abbiamo fatto un secondo impasto semplicemente sostituendo le nocciole alle mandorle.
Metà sono già spariti….

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