Bundt cake noci pere e cioccolato

La ricetta di oggi inizia con un dovuto ringraziamento al nostro vicino di casa che ci ha regalato ben un chilo di noci e per giunta già sgusciate. Come avrete già capito a questo punto, parte di quelle noci sono già affondate in questa cioccolatosissima bundit cake, mentre le restanti arricchiranno presto qualche altra ricetta magari per Natale.

La ricetta di base della bundt cake al cioccolato è di Martha Stewart, anche se devo ammettere che l’ho un pochino stravolta. Come faccio quasi sempre quando devo riprodurre una ricetta d’oltremanica/oltreoceano, ho diminuito la quantità di zucchero. Poi ho sostituito parte della farina con le noci tritate grossolanamente e proprio per non farci mancare nulla ho aggiunto una pera tagliata a pezzettini in modo da rendere più umido l’impasto. Read more…

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