Bocconcini di pollo croccanti

Bocconcini di pollo croccanti

Ingredienti:

250 g di petto di pollo, 1 uovo,1 cucchiaio di latte, pepe, 100 g di pangrattato, 20 g di Parmigiano, 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva, sale, cornflakes

Bocconcini di pollo croccanti

Preparazione

Prendete il petto di pollo e tagliatelo a cubetti. In un piatto sbattete l’uovo , il latte e il sale, poi in un altro piatto mettete il parmigiano, il pangrattato e i cornflakes spezzettati.

Passate i bocconcini di pollo nell’olio, poi tuffateli nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato con i cornflakes, premete bene per far aderire la panatura.

Mettete i bocconcini di pollo in una teglia coperta di carta da forno e poi cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 20 – 25 minuti circa girandoli a metà cottura.

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