Bastoncini di zucca

Per 4 persone: 1 kg. di polpa di zucca, 80 g. di farina,  olio, sale Sbucciate la zucca  tagliate la polpa a grossi bastoncini, lessatela per 2 minuti in acqua con un po’ di sale. Sgocciolate bene su un canovaccio, poi infarinateli. Friggeteli, pochi per volta, in olio abbondante ben caldo per 3-4 minuti, facendo attenzione a non romperli.  Scolateli su carta da cucina.

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