Babà con lievito madre

Il babà è il tipico dolce napoletano per eccellenza. Prevede un impasto molle e molto lavorato, in modo che, una volta cresciuto, possa essere molto alto e ben bucherellato. Oggi proviamo una ricetta nuova, quella di I Pasticci dello Zio Piero: ci baseremo sulla sua ricetta per ottenere quella del babà intero e non dei monoporzione. La particolarità di questo […]

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