FOOD BLOGGER: wood-restaurant.com

“Wood” letteralmente significa “legno”. Qualcuno potrà chiedersi il motivo per cui abbiamo scelto proprio questa parola, oltre che per la sua assonanza con “food”. Semplice. Il legno sta nel tagliere su cui serviamo gustosi affettati per i nostri aperitivi. Il legno rappresenta il calore di un falò su cui arrostiamo una carne saporita. Il legno è nelle botti in cui conserviamo i nostri vini e li barrichiamo per poi assaggiarli brindando con amici. Il legno arde, poi, come la “passione per il cibo” che ogni giorno brucia in noi spingendoci a scoperte di nuovi sapori o a riscoperte di antiche tradizioni. Questa è la nostra filosofia: gusto, ricerca, cultura. In una parola? Cibo.

Gli ultimi post di wood-restaurant.com

Dolce

Fresco, originale, alla moda e ben frequentato, un punto di riferimento per i romani più golosi. Dolce è però un ristorante diviso a metà, sensazionali i dolci che danno il nome al locale, creativa ma priva della scintilla giusta il resto della cucina. La ricercatezza e il tentativo di creare qualcosa di innovativo si notano Continua a leggere..

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Finte uova alla robiola

Vi propongo questo centro tavola da utilizzare nelle vostre cene, fatto di uova…finte! un rapido aperitivo mentre gli invitati aspettano di sedersi a tavola. Ingredienti: 250g di robiola o formaggio fresco analogo 6 pomodorini pepe a piacimento erbe per aromatizzare: timo, erba cipollina, origano Per la decorazione: 6 gusci d’uovo 1 cartone porta-uova Preparazione: Pulite Continua a leggere..

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Budino cioccolato e latte di mandorle

Il cioccolato è buono da mangiare a cubetti ma anche sciolto in un budino è molto goloso. Se poi ci troviamo anche il sapore delle mandorle…è ancora più goloso. Ingredienti per 6 budini: 500 ml latte di mandorle 200 g di cioccolato fondente o al latte 4 uova 100 g di zucchero (solo se utilizzate Continua a leggere..

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Cuore di carciofo farcito con ricotta alla menta e fonduta di caprino

L’idea nasce dal carciofo alla romana, elaborando il metodo di cottura, utilizzando la tecnica del sottovuoto, impreziosito dalla crema di pecorino al profumo di menta, erba che si sposa molto bene con le note rustiche del carciofo. Il piatto è stato creato per dare una valida alternativa ai vegetariani, evitando di servire loro pietanze solo Continua a leggere..

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Palline primaverili

E finalmente la primavera è arrivata…ovunque sbocciano magnolie e il sole torna a scaldare le giornate. Ed ecco che allora, ad accompagnare il caffè, torna il gelato, che vi propongo in questa simpatica versione, proprio a ricordare i colori dei fiori sui rami. Ingredienti per 12 palline: gelato alla fragola gelato al limone Preparazione: Lasciate Continua a leggere..

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Mini crostatine broccoli e ricotta

Ecco un piccolo antipasto che potrete servire anche per aprire un bel pranzo per amici vegetariani. Ingredienti per 4 crostatine: Per la frolla: 100g di farina 50g di burro 40g di Grana Padano grattugiato 1 tuorlo sale e pepe Per il ripieno: 1 bel broccolo 100g di ricotta vaccina una manciata di uvetta 1 spicchio d’aglio Continua a leggere..

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Taralli

Taralli fatti in casa! Una variante della ricetta base arricchita dal pepe bianco e semi di papaveri. Potete però sperimentare ogni altro abbinamento secondo il vostro gusto. Ingredienti per 60 taralli: 300 g di farina 00 100 ml di olio extravergine di oliva 100 ml di vino bianco 1 cucchiaino di sale pepe bianco semi Continua a leggere..

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Dulche de leche

Ecco qua…dopo averlo più e più volte decantato in tante mie ricette…vi racconto come si fa. L’unico avvertimento che posso dare è che farne in grosse quantità potrebbe essere pericoloso…crea più dipendenza della Nutella!!! Ingredienti: 1 litro di latte fresco intero 250 g di zucchero mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 baccello di vaniglia Continua a leggere..

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Streeat – European Food Truck Festival

Ottimo streetfood ma quanto traffico tra i truck… Lo street food è finalmente arrivato in Italia e ha consacrato il suo posto tra le nostre abitudini culinarie con i 33 truck dello Streeat – European Food Truck Festival che il 27 28 e 29 Marzo hanno fatto tappa a Roma. Ormai sono rimasti veramente in pochi Continua a leggere..

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Cuore di baccalà con cipollotto fondente e spinacino novello

Il baccalà è un alimento versatile. Impiegato in cucina in diverse preparazioni a seconda del tipo di conservazione a cui viene sottoposto, ovvero essiccato o conservato sotto sale, il merluzzo prende il nome di stoccafisso se essiccato e di baccalà se conservato sotto sale. Nel piatto illustrato ho optato per l’utilizzo del filetto di baccalà, Continua a leggere..

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