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CHIACCHIERE CON E SENZA BIMBY E CON SOLI 2 INGREDIENTI

valentina — Tue, 02 Feb 2021 09:09:00 +0000

CHIACCHIERE CON E SENZA BIMBY

E CON SOLI 2 INGREDIENTI

Ingredienti:

270 g di farina 00

200 g di panna per dolci già zuccherata non montata

Per friggere:

Olio di semi di girasole q.b.

Zucchero a velo per guarnire q.b.

Procedimento:

Mettere nel boccale la farina, la panna ed impastare 2 Min. Vel. Spiga, deve risultare un composto morbido ma sodo, eventualmente aggiungere 1-2 cucchiai di farina ed impastare nuovamente 1 Min. Vel. Spiga.
Si puo’ fare anche senza Bimby, mettere la farina in una ciotola, fare un buco al centro, versare la panna e impastare, Formare una sfera con l’impasto ottenuto e farlo riposare in frigo 30 Minuti. Finito il tempo di riposo, tagliarlo in tanti pezzi e stenderli col mattarello su un piano infarinato formando delle sfoglie molto sottili e tagliarle a strisce o a quadrati, fare un incisione al centro e friggerle in una padella con abbondante olio di semi bollente, man mano, metterle su un foglio di carta assorbente, trasferirle in un vassoio, cospargerle con abbondante zucchero a velo e servire.

GRAFFE NAPOLETANE

valentina — Mon, 01 Feb 2021 10:12:00 +0000

GRAFFE NAPOLETANE

Ingredienti:

500 g di farina 0 oppure Manitoba

350 g di patate lessate

100 g di burro

80 g di zucchero + q.b.

120 g di latte

3 uova

20 g di lievito di birra fresco

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di miele

Buccia grattugiata di 1 limone

Olio di semi di girasole q.b.

Procedimento:

Inserire nel boccale il latte, il lievito sbriciolato, metà dello zucchero e lavorare 30 Sec. Vel. 5, aggiungere 150g di farina e lavorare nuovamente 40 Sec. Vel. 5, togliere dal boccale, formare una sfera e lasciar lievitare 60 Min. all’interno di una terrina coperta da pellicola dentro il forno spento e con la luce accesa. Trascorso il tempo di riposo, sbucciare le patate già lessate, schiacciarle con l’aiuto di uno schiacciapatate emetterle da parte.
Inserire nel boccale pulito, la restante farina, le patate schiacciate e messe da parte in precedenza, il rimanente zucchero, il miele, il pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone, le uova e impastare 2 Min. Vel. Spiga. Aggiungere il lievitino messo a lievitare in precedenza e lavorare ancora 5 Min. Vel. Spiga inserendo poco alla volta attraverso il foro del coperchio, il burro morbido a pezzetti, Togliere l’impasto dal boccale, formare un panetto liscio e sodo e far lievitare 2 ore in forno chiuso fino a quando non raddoppierà di volume.
Prendere l’impasto e formare le graffe. Metterle a lievitare coperte con la pellicola trasparente per 60 Min. Una volta lievitate friggerle in abbondante olio caldo, a fiamma media e non troppo alta, cuocerle fino a quando la graffa si gonfierà e diventerà ben dorata, trasferirle su un foglio di carta assorbente, passarle nello zucchero, metterle in un vassoio e servire…Buon appetito !!!

PANBRIOCHE SALATO DA FARCIRE

valentina — Wed, 02 Dec 2020 09:43:00 +0000

PANBRIOCHE SALATO DA FARCIRE

Ingredienti per uno stampo da 750 gr:

500 gr di farina manitoba oppure farina 0
125 gr di acqua
125 gr di latte
50 gr di zucchero
100 gr di burro
25 gr di lievito di birra fresco
10 gr di sale
2 uova intere piccole
2 tuorli piccoli

x spennellare: un tuorlo d’uovo e un goccio di latte

PREPARAZIONE:

Versare nel boccale l’acqua,il latte, il lievito sbriciolato, lo zucchero e lavorare per 2 minuti 37°. Vel.2. Aggiungere la farina e impastare per 1 Minuto Vel. Spiga, trascorso questo minuto aggiungere anche il burro a pezzetti, le uova, il sale e rimpastare ancora per 4 Minuti Vel. Spiga. Togliere l’impasto dal boccale e formare una sfera, metterla in una ciotola coperta con la pellicola e fare lievitare per 1 ora dentro il forno spento, trascorso questo tempo lavorare l’impasto su un piano, riformare di nuovo una sfera e metterla nello stampo alto da panettone, mescolare l’uovo con il latte e spennellare la superfce, fare lievitare il tutto nel forno spento fino a che l’impasto raggiunge il bordo dello stampo, ci possono volere anche parecchie ore, circa 6-8, una volta lievitato e raggiunto il bordo, cuocere il panbrioche in forno gia’ caldo a 180° per circa 30-45 Minuti. Fare raffreddare bene prima di utilizzarlo o meglio ancora preparare il panbrioche un giorno prima dell’utilizzo in modo da facilitarne il taglio, conservandolo avvolto nella pellicola trasparente. Prima di farcirlo, tagliare il panbrioche in senso orizzontale formando circa 10/12 dischi, le fette devono essere sempre pari. Iniziare col farcire le prime 2 fette della base, poi prendere altri due dischi, farcirli e appoggiarli sui primi due, continuando così fino al coperchio, solo a questo punto si potra’ procedere a ritagliare il Panettone Gastronomico anche in senso verticale in modo da ottenere 6 spicchi.

N.B. per evitare che il Panbrioche si afflosci al centro, dopo averlo sfornato, infilzare la base con due ferri e metterlo a raffreddare sospeso a testa in giù.

CIAMBELLA BIGUSTO LATTE E CACAO

valentina — Tue, 13 Oct 2020 08:49:00 +0000

CIAMBELLA BIGUSTO LATTE E CACAO

SOFFICISSIMA COME UNA NUVOLA I BAMBINI L’AMERANNO !

Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

300 g di farina 00 + q.b.
200 g di zucchero
200 g di latte + 2 cucchiai
150 g di olio di semi di girasole
2 uova
1 pizzico di sale
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
Burro q.b. per imburrare

Preparazione:

Mettere nel boccale del BIMBY, tutti gli ingredienti e lavorare 1 Minuto Velocità 5, versare metà del composto all’interno di uno stampo a forma di ciambella da 26 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato, aggiungere 2 cucchiai di cacao e 2 cucchiai di latte al composto rimasto nel boccale e lavorare 25 Sec. Vel. 5, distribuire il composto a cacao uniformemente nello stampo sopra al composto bianco e cuocere la ciambella in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino per verificare la cottura interna del dolce che dovrà presentarsi asciutto, eventualmente cuocere ancora per altri 5-10 minuti fino a quando sarà cotto internamente, quindi, togliere la ciambella dal forno, farla intiepidire un po’, trasferirla in un vassoio, aspettare che si raffreddi e poi servire ! per renderla ancora più golosa, cospargerla con lo zucchero a velo.

SPAGHETTI COZZE E VONGOLE

valentina — Thu, 17 Sep 2020 11:33:00 +0000

SPAGHETTI COZZE E VONGOLE

INGREDIENTI:

300 g di cozze col guscio
500 gr di vongole veraci con guscio
300 gr di spaghetti
50 gr di olio extra vergine di oliva
aglio 2 -3 spicchi
sale e pepe q.b.
1 mazzolino di prezzemolo
150 gr di pomodorini tagliati a metà
350 gr di acqua

Procedimento:

Mettere le vongole e le cozze a bagno con acqua e sale un pò prima della cottura, prima di cuocerle scolarle e pulirle passandole sotto l’acqua corrente, smuovendo le vongole con le mani per eliminare la sabbia ed eliminare la barbetta dalle cozze.
Nel boccale del bimby mettere l’aglio e il prezzemolo tritare per qualche secondo a vel-6 aggiungere l’olio e rosolare per 3 minuti 100° vel. 3, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e l’acqua.
Mettere le vongole e le cozze nel recipiente e del varoma, mettere gli spaghetti nel vassoio superiore come in foto, in questo modo cominceranno ad ammorbidirsi,

posizionare il tutto sopra il coperchio e cuocere a vel. 1 temp. varoma per 14 minuti,

passato questo tempo togliere gli spaghetti dal vassoio aprire il coperchio e sistemarli dentro il boccale come in foto;

aggiungere un pizzico di sale e pepe, chiudere il coperchio e riposizionare sopra il varoma con dentro le vongole e le cozze, continuare a cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta a vel. soft , antiorario, temp. varoma. A fine cottura, trasferire su un piatto da portata e versare sopra le vongole e le cozze, cospargere con del prezzemolo tritato e buon appetito !

CHIACCHIERE ALLA PANNA

valentina — Tue, 18 Feb 2020 10:23:00 +0000

CHIACCHIERE ALLA PANNA

Ciao a tutti, come promesso vi lascio la mia ricetta delle chiacchiere alla panna con soli 2 ingredienti che tutti abbiamo in casa, facili, veloci, croccanti friabili e bollose !

Ingredienti

250 g di farina 00 + q.b.
200 g di panna per dolci zuccherata (senza montata)
in alternativa potete utilizzare panna da cucina + 1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di limoncello (facoltativo)

Procedimento:

Mettere nel boccale la farina, la panna, il limoncello se volete ed impastare 2 Min. Vel. Spiga, deve risultare un composto morbido ma sodo, eventualmente aggiungere 1-2 cucchiai di farina ed impastare nuovamente 1 Min. Vel. Spiga.
Si puo’ fare anche senza Bimby, mettere la farina in una ciotola, fare un buco al centro, versare la panna e impastare.
Formare una sfera con l’impasto ottenuto e farlo riposare in frigo 30 Minuti. tagliarlo in tanti pezzi e stenderli col mattarello su un piano infarinato come ho fatto io oppure con la macchinetta della pasta, formare delle sfoglie molto sottili e tagliarle a strisce o a quadrati, fare un incisione al centro e friggerle in una padella con abbondante olio di semi bollente, man mano, metterle su un foglio di carta assorbente, trasferirle in un vassoio, cospargerle con abbondante zucchero a velo e servire.

CIAMBELLA AL LATTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

valentina — Tue, 11 Feb 2020 16:41:00 +0000

CIAMBELLA AL LATTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ciao a tutti, come promesso vi posto la ricetta della ciambella al latte con gocce di cioccolato, vi assicuro che e’ morbidissima e si realizza in 1 minuto, io l’ho preparata con il robot da cucina MAMBO 9090 ma potete utilizzare anche il Bimby con lo stesso procedimento, guardate come;

Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

300 g di farina 00 + q.b.
200 g di zucchero
200 g di latte
150 g di olio di semi di girasole
2 uova
1 pizzico di sale
60 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
Aroma vaniglia o 1 bustina di vanillina
Burro q.b. per imburrare

Preparazione:

Mettere nella brocca del MAMBO 9090 oppure nel boccale del BIMBY, tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e lavorare 1 Minuto Velocità 5, aggiungere le gocce di cioccolato precedentemente infarinate e mescolare il composto con la spatola, versarlo all’interno di uno stampo a forma di ciambella da 26 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 170-180° per circa 40-45 minuti, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura, eventualmente cuocere ancora per altri 5-10 minuti fino a quando lo stecchino si presenterà asciutto. Una volta cotta, togliere la ciambella dal forno, farla intiepidire un po’, trasferirla in un vassoio, aspettare che si raffreddi e poi servire !

Per tutte le info riguardo ai vari modelli del Mambo CLICCATE QUI

Bimby VS Mambo

valentina — Thu, 30 Jan 2020 10:04:00 +0000

BIMBY CONTRO BAMBO

Ciao a tutti, oggi voglio parlarvi di un robot da cucina multifunzione, da premettere che sono un amante degli elettrodomestici ma ancor di più di tutto ciò che può aiutarci a semplificarci la vita quotidiana ed in special modo in cucina, parlo del nuovo MAMBO 9090 , sotto vi ho elaborato una tabella comparativa dove potrete vedere e valutare voi stessi con i vostri occhi ciò che hanno e/o non hanno in comune, alla fine della tabella troverete anche i prezzi di ogni robot da cucina proprio per valutarne un eventuale acquisto, io l’ho già provato e posso dirvi che non ha niente da invidiare al Bimby, il Mambo mi ha aiutata moltissimo nella preparazione di pietanze come dolci, salati, lievitati ecc..

Vi lascio inoltre, il link dove troverete maggiori info, riguardo ai vari modelli, i costi e la spiegazione dei prodotti, in tanto vi saluto con la promessa che a breve pubblicherò nuove ricette realizzate proprio col Mambo 9090.

MAMBO 9090 BIMBY TM6 BIMBY TM5

FUNZIONI 30 20 12

VELOCITA’ ZERO SI NO NO

COTTURA SI SI NO
SOTTOVUOTO

COTTURA LENTA SI SI NO

COTTURA SI SI SI
A VAPORE

COTTURA SI SI SI
MULTI LIVELLO

TEMPERATURE DA 37° A 120° DA 37° A 160° DA 37° A 120°

FERMENTAZIONE SI SI NO

IMPASTARE SI SI SI

REGOLARE
TEMPERATURA SI SI SI

REGOLARE
VELOCITA’ SI SI SI

REGOLARE
POTENZA CALORE SI NO NO

VELOCITA’ TURBO SI SI SI

SCHERMO TOUCH SI SI SI

BILANCIA SI SI NO
Gr PER Gr

DOTAZIONI

MAMBO 9090 BIMBY TM6 BIMBYTM5

DOPPIO BOCCALE SI NO NO

BOCCALE/CARAFFA SI Capienza 3,3 Lt SI Capienza 2,2 Lt SI Capienza 2,2 Lt
IN ACCIAIO

BOCCALE/CARAFFA SI Capienza 3,3 Lt NO NO
IN CERAMICA

VAPORIERA SI SI SI
A DUE LIVELLI

CESTELLO SI SI SI

COPRI CESTELLO NO SI NO

LAME SI SI SI SI

DOPPIE LAME SI NO NO

LAME CUCCHIAIO SI NO NO

FARFALLA SI SI SI

SPATOLA SI SI SI

BILANCIA FINO A 4,999 Gr FINO 2000 Gr FINO 2000 Gr

PREZZO

MAMBO 9090 BIMBY TM6 BIMBYTM5

€ 399,00 € 1.359,00 FUORI PRODUZIONE

Eccolo con tutti i suoi accessori
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PENNE CON PEPERONI STUFATI E OLIVE

valentina — Thu, 28 Mar 2019 10:58:00 +0000

PENNE CON PEPERONI STUFATI E OLIVE

Ingredienti per 4 persone:

350 g di penne

500 g di peperonirossi

200 g di pomodoripelati

30 g di olio extra vergine di oliva

1 scalogno

8 olive nere

Basilicoq. b.

Saleq. b.

Pepeq. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale lo scalogno e tritare 5 Sec. Vel. 5, riportare il trito verso il fondo con la spatola, aggiungere l’olio e rosolare 3 Min. 100° Vel 1.

Aggiungere i pomodori e frullare6 Sec. Vel. 5.

Tagliare i peperonia strisce da 1 cm e aggiungerli nel boccale, regolare di sale, di pepee cuocere 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungere le olive ed insaporire 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, se il condimento e’ molto liquido, cuocere a Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

A parte, in una pentola, cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarle e metterle in un recipiente.

Versare sulla pasta il condimento di peperoni, mescolare e metterla nei piatti.

Decorare la pasta con il basilico e servire.

FETTUCCINE AL LIMONE E MENTA

valentina — Wed, 27 Mar 2019 09:50:00 +0000

FETTUCCINE AL LIMONE E MENTA

Ingredienti per 4 persone:

350 g di fettuccine
Buccia grattugiata di un limone + q. b.
50 g di olio extra vergine di oliva
70 g di grana grattugiato + q.b.
1 ciuffo di menta fresca + q. b.
Succo di un limone piccolo
Sale q. b.
Pepe q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale la menta, la buccia del limone grattugiata, il grana, l’olio, il succo di limone, regolare di sale, di pepe e frullare 10 Sec. Vel. 7.

Togliere il condimento dal boccale, metterlo in una ciotola e tenerlo da parte.

Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata, cuocere le fettuccine, scolarle e metterle in un recipiente.

Versare sulla pasta il condimento messo da parte e mescolare bene.

Mettere le fettuccine nei piatti, cospargerle con un poco di grana, con della buccia grattugiata di limone, decorare con delle foglie di menta e servire subito.

BUDINO ALLA FRAGOLA CON SALSA DI FRAGOLE

valentina — Tue, 26 Mar 2019 11:32:00 +0000

BUDINO ALLA FRAGOLA

CON SALSA DI FRAGOLE

Ingredienti per 4-6 budini, dipende dalle dimensioni degli stampini.

300 g di fragole + q. b.

100 g di zucchero

500 g di latte

1 cucchiaino di succo di limone

50 g di amido di mais o maizena

Per la salsa di fragole:

250 g di fragole

150 g di zucchero

1 cucchiaino di succo di limone

PROCEDIMENTO:

Preparare i budini, mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungere le fragole a pezzi, il succo di limone, frullare 15 Sec. Vel. 5 e riportare il trito verso il fondo con la spatola.

Aggiungere il latte, l’amido e cuocere 8 Min. 90° Vel. 3.

Bagnare l’interno degli stampini tondi con dell’acqua, versarci il composto di fragole e conservare gli stampini in frigo per circa 4-6 ore.

Preparare la salsa, mettere nel boccale pulito le fragoletagliate a pezzi, il succo di limone, lo zucchero e tritare 10 Sec. Vel. 5.

Riportare il trito verso il fondo con la spatola e cuocere 5 Min. 80° Vel. 3, togliere la salsa dal boccale e metterla da parte a raffreddare.

Passato il tempo di riposo, mettere i budini nei piatti da portata, versare sulla superficie la salsa di fragole preparata in precedenza, decorarli con le fragole fresche e servire.

MUFFIN AL LIMONE

valentina — Fri, 22 Mar 2019 10:16:00 +0000

Semplici ma sempre graditi da tutti i Muffin al limone Bimby!

MUFFIN AL LIMONE

Ingredienti per circa 12 muffin

200 g di farina00

150 g di zucchero

Buccia di un limoneBio

2 uova

60 g di burro

60 g di latte

Un cucchiaino di lievitoper dolci

Procedimento:

Mettiamo nel boccale lo zucchero, la buccia di limone, tritiamo 15 Sec. Vel. 10e riportiamo il trito verso il fondo del boccale con l’aiuto della spatola.

Aggiungiamo la farina, il latte, le uova, il burroa pezzettini e lavoriamo 30 Sec. Vel. 6.

Infine, aggiungiamo il lievitoe lavoriamo altri 15 Sec. Vel. 6.

Versiamo il composto dentro agli stampini per muffin precedentemente rivestiti di pirottini di carta e cuociamoli in forno già caldo a 180° per circa 15 Min.

Finita la cottura, facciamo raffreddare i muffin, togliamoli dagli stampi, mettiamoli in un vassoio, portiamo in tavola e serviamo.

TRECCIA DI PANE CON CIPOLLA

valentina — Thu, 21 Mar 2019 09:55:00 +0000

TRECCIA DI PANE CON CIPOLLA

Ingredienti:

Per l’impasto:
250 g di latte p.s
12 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
550 g di farina
50 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale

Per il ripieno:
2 cipolle di Tropea
sale q.b

pepe q.b
acqua q.b

1 tuorlo , per spennellare

Preparazione impasto :
Versare nel boccale il latte: 1 min. 37° vel. 1.

Aggiungere i restanti ingredienti per la pasta : 3 min. vel. spiga.

L’impasto risulterà morbido , coprirlo e farlo lievitare per circa un’ora e 30 min.

Preparazione ripieno:
In un pentolino mettere le cipolle affettate sottili, salare, pepare

e coprirle

con 3 cucchiai di acqua e far cuocere per 3 minuti

in modo che l’acqua si asciughi, far raffreddare e mettere da parte.

Quando l’impasto è lievitato, stenderlo con il mattarello,

formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali.

Farcire

ogni pezzo di pasta con un poco di composto di cipolle.

Chiudere delicatamente i lati di ogni rettangolo formando 3 cilindri

e intrecciarli fra loro.
Lasciare lievitare per 30 minuti, coperto e al caldo,

spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto.
Cuocere in forno caldo a 180-200° per circa 20-30 minuti.

BIMBY TM6 CARATTERISTICHE E PREZZO

valentina — Tue, 19 Mar 2019 11:19:00 +0000

BIMBY TM6 CARATTERISTICHE E PREZZO

CARI FAN, FINALMENTE HO POTUTO TOCCARE

E VEDERE IL NUOVISSIMO BIMBY TM6,

A PRIMO IMPATTO IL ROBOT E’ DI GRANDE EFFETTO

CON QUELLO SCHERMO MOLTO PIU’ GRANDE,

SECONDO ME UN PO’ MENO ELEGANTE

MA SICURAMENTE CON NUOVE FUNZIONI IN PIU’

CHE FANNO LA DIFFERENZA,

VEDIAMO INSIEME QUALI...

l’Alta temperatura per rosolare e caramellare con una temperatura fino a 160°, lo Slow Cooking, (COTTURA LENTA A BASSA TEMPERATIRA) e la cottura sotto vuoto, inoltre la Fermentazione per realizzare yogurt e formaggi fatti in casa.

Il TM6 presenta altre nuove Modalità come Bollitore e il programma della Pulizia automatica.

Si possono trovare tantissime ricette con la nuova Cookidoo, con oltre 5.500 ricette italiane e 40.000 da tutto il mondo, adesso il portale Cookidoo è accessibile direttamente sullo schermo del nuovo TM6, grazie alla connessione integrata.

In oltre ha dei nuovi accessori, il para schizzi, il cestello munito di coperchio, e la bilancia più precisa che pesa di grammo in grammo, mentre resta invariata la capienza del boccale di 2 lt e 200g, dove si possono cuocere le quantità per 6 persone e più.

IL COSTO DEL NUOVO BIMBY TM6 E’ DI 1359 € POCO PIU’ DI QUELLO PRECEDENTE IL TM5.

CHEESECAKE VELOCE CON SOLI 3 INGREDIENTI

valentina — Thu, 07 Feb 2019 10:45:00 +0000

SE COME ME ADORATE LA CHEESECAKE,

ALLORA DOVETE ASSOLUTAMENTE PROVARE QUESTA BUONISSIMA RICETTA,

SEMPLICE DA REALIZZARE, CON SOLI 3 INGREDIENTI

MA CON TUTTO IL VERO SAPORE DELLE TORTE AMERICANE.

ingredienti per uno stampo da 24-26 cm:

Per la base:
250 g di biscotti secchi
130 g di burro

Per la cheesecake:
800 g di formaggio fresco spalmabile (io ho utilizzato formaggio biologico Exquisa)
4 uova
200 g di zucchero
Aroma vaniglia (facoltativo)

Per decorare:
Marmellata di fragole q. b.

Procedimento Bimby:

Mettere il burro nel boccale e scioglierlo per 2 Min. 100° Vel. 1, aggiungere i biscotti e tritare: 10 Sec. Vel. 7.

Versare il trito di biscotti in uno stampo tondo da 24-26 cm di diametro, a cerniera, precedentemente rivestito di carta forno, formare la base, livellando il composto con il dorso di un cucchiaio, mettere lo stampo momentaneamente in frigo.

Mettere nel boccale pulito il formaggio spalmabile, lo zucchero, l’aroma vaniglia e lavorare 20 Sec. Vel. 4.

Infine, aggiungere le uova e lavorare altri 20 Sec. Vel. 4, distribuire il composto sulla base di biscotti e cuocere la cheesecake in forno già caldo a 160° per 25 Min. e successivamente a 180° per altri 20 Min. controllando la cottura con uno stuzzicadenti che si presenterà leggermente appiccicoso ma non bagnato.

Una volta cotta, togliere la cheesecake dal forno e farla raffreddare.

estrarre la cheesecake aprendo lo stampo e trasferirla in un vassoio

Mettere la marmellata in una ciotola, circa 6 cucchiai e riscaldarla leggermente al microonde, mescolarla con un cucchiaio e versarla sulla torta.

fare raffreddare bene, tagliarla a fette e servire, Buon Appetito!

CONSIGLI:

Foderiamo l’esterno dello stampo con i fogli di alluminio per evitare che il burro, sciogliendosi in cottura, cada sul fondo del forno.

Aromatizziamo a piacere il composto della cheesecake, con ad esempio della buccia di limone grattugiata e utilizziamo il gusto di marmellata che preferiamo.

CIAMBELLA SOFFICE E ALTA CON FORMAGGIO CREMOSO E GOCCE DI CIOCCOLATO

valentina — Thu, 29 Nov 2018 10:49:00 +0000

CIAMBELLA SOFFICE E ALTA CON FORMAGGIO

CREMOSO E GOCCE DI CIOCCOLATO

Stavolta ho voluto rifare questa morbidissima e gustosa ciambella con formaggio cremoso spalmabile simil philadelphia e gocce di cioccolato cuocendola nel famoso fornetto Versilia, io ho utilizzato quello della Pentalux e devo dire che la cottura e’ perfetta !

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

250 g. di farina 00 + q. b.
250 g. di zucchero
250 g. di formaggio cremoso io ho utilizzato quello Light di Exquisa
40 g. di burro + q. b.
3 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
4 cucchiai di gocce di cioccolato
Zucchero a velo q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale le uova con lo zucchero, 1 pizzico di sale e lavorare 6 Min. 37° Vel. 3.

Aggiungere il formaggio, il burro morbido tagliato a pezzettini, la farina, il lievito e lavorare 20 Sec. Vel. 5.

Versare l’impasto in una ciotola, aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare il composto con una spatola.

Trasferire il composto in una tortiera a forma di ciambella da 24 cm imburrata e infarinata, io ho utilizzato il fornetto Versilia della Pentaluxed ed ho cotto la torta sul fornello medio del gas a fiamma media per 5 Min. e successivamente altri 30 min. circa a con la fiamma al minimo.

In alternativa, potete cuocerla in forno caldo a 170° per 30-40 minuti circa… dipende dal forno, quindi controllare la cottura 10 minuti prima con uno stecchino.

Una volta cotta, farla intiepidire e metterla in un vassoio, cospargere la ciambella con lo zucchero a velo, fare raffreddare, tagliare a fette e servire.