Food Blogger Mania » Ambra Arnaldi

Torta al cioccolato fondente e lamponi

Ambra Arnaldi — Mon, 21 Nov 2016 13:00:46 +0000

Io e mia sorella abbiamo preparato questa torta, tratta dal nuovo sito di Sonia Peronaci, per il compleanno di nostro padre. Il procedimento è un po’ lungo, ma vi assicuro che ne vale la pena! Anche mio padre che solitamente non ama le torte, si è leccato i baffi

Insalata autunnale con quinoa

Ambra Arnaldi — Sun, 20 Nov 2016 13:11:41 +0000

Questa insalata è il perfetto mix di dolcezza, croccantezza e leggerezza! Ideale per un pranzo veloce, è ricca di nutrienti e super gustosa, soprattutto se accompagnata da una bella fetta di pane tostato con hummus di ceci. Provare per credere! Ingredienti (per 2 persone) 1 pacco di insalata mista già lavata 50g di quinoa […]

Gli ingredienti del mese: Ottobre

Ambra Arnaldi — Wed, 05 Oct 2016 18:08:38 +0000

Ormai l’autunno è arrivato, ma ottobre è ancora un mese ricco in termini di frutta e verdura, infatti si possono trovare le ultime bontà estive, come i peperoni di cui abbiamo parlato a settembre, ma si dà anche il benvenuto alle novità autunnali. Nello specifico questo mese parleremo di mele, zucche, melegrane e castagne. […]

Gli ingredienti del mese: Settembre

Ambra Arnaldi — Sat, 03 Sep 2016 12:55:14 +0000

Con settembre dobbiamo dire arrivederci all’estate, tuttavia, mentre si iniziano a trovare ingredienti tipicamente autunnali, molti prodotti estivi continueranno ad essere ancora reperibili, oltretutto ad un prezzo inferiore rispetto ai mesi scorsi. Nello specifico questa volta parleremo di peperoni, fichi d’India, funghi e finocchi. Peperoni Nonostante i peperoni siano disponibili già nel mese di agosto, […]

Gli ingredienti del mese: Agosto

Ambra Arnaldi — Tue, 09 Aug 2016 06:33:51 +0000

Agosto è il mese dell’abbondanza e non si ha che l’imbarazzo della scelta, sia per quanto riguarda la frutta, sia per quanto riguarda la verdura. Come a luglio, si tratta di prodotti freschi e ricchi d’acqua, che ci aiutano ad alleviare il caldo estivo. Nello specifico questa volta parleremo di melanzane, pomodori, frutti di bosco e […]

Gli ingredienti del mese: Luglio

Ambra Arnaldi — Sat, 16 Jul 2016 12:38:06 +0000

A luglio ormai siamo in piena estate e non possiamo di certo lamentarci della disponibilità di frutta e verdura, infatti c’è quasi l’imbarazzo della scelta! Per combattere il caldo oltretutto la natura ci viene incontro con moltissimi prodotti dissetanti che ci riforniscono di sali minerali e di prodotti ricchi di carotenoidi che ci aiutano a proteggerci […]

Piadine veloci

Ambra Arnaldi — Sat, 11 Jun 2016 13:52:23 +0000

Io sono innamorata di questa ricetta. L’ho scoperta qualche mese fa sul blog di “Studenti ai Fornelli”: si tratta di piadine veloci senza strutto, che io poi farcisco sempre a mo’ di fajitas. Sono una delizia, si preparano in pochissimo tempo e potete accompagnarle con i legumi e le verdure che volete, quindi ogni volta è una […]

Gli ingredienti del mese: Giugno

Ambra Arnaldi — Mon, 06 Jun 2016 19:14:51 +0000

Con giugno festeggiamo l’arrivo dell’estate (anche se quest’anno si sta facendo un po’ desiderare) e con essa anche un massiccio incremento di frutta sulle nostre tavole: dai meloni, alle albicocche, alle prime angurie, per proseguire poi con fragole e ciliegie che già erano reperibili il mese scorso. Chiaramente a seconda delle condizioni meteorologiche possono esserci delle […]

Bastoncini di tofu al forno

Ambra Arnaldi — Thu, 02 Jun 2016 06:32:53 +0000

Durante l’inverno ho pubblicato una foto di bastoncini di tofu su Instagram ma non vi ho mai dato la ricetta. Il tofu è un alimento molto diffuso nella cucina orientale e viene definito spesso come “formaggio di soia”, anche se chiaramente formaggio non è. Molto amato da vegetariani e vegani, è l’ideale sostituto della carne, infatti è […]

Gli ingredienti del mese: Maggio

Ambra Arnaldi — Thu, 05 May 2016 14:57:42 +0000

Nonostante in questi giorni il tempo si stia un po’ prendendo gioco di noi, con il mese di maggio le temperature iniziano ad aumentare. Possiamo quindi celebrare i nuovi raccolti della bella stagione e l’arrivo sui banchi dei mercati di frutta che non siano agrumi! Nello specifico vi parlerò di fragole, ciliegie, basilico e aglio […]

Muffin senza glutine e lattosio

Ambra Arnaldi — Thu, 28 Apr 2016 07:25:25 +0000

Sul mio profilo Instagram avrete visto un paio di foto di questi muffin già un po’ di tempo fa, ma ahimè solo oggi trovo il tempo di pubblicarvi la ricetta! Le lezioni del master ormai sono finite e le ultime settimane sono state estremamente piene di impegni. Ora ho qualche giorno di relativa calma prima […]

Gli ingredienti del mese: Aprile

Ambra Arnaldi — Mon, 04 Apr 2016 09:04:54 +0000

Con Aprile possiamo iniziare a dire addio al freddo e alle note amarognole dei prodotti invernali, mentre i mercati si arricchiscono ogni settimana di prodotti nuovi e dai sapori variegati. Per quanto riguarda la frutta non c’è ancora moltissima scelta, solo si iniziano a vedere le prime fragole al centro-sud. Per il resto invece c’è molta […]

Salame di cioccolato

Ambra Arnaldi — Sun, 27 Mar 2016 08:40:13 +0000

Il salame di cioccolato è un dolce adatto ad ogni ricorrenza, ma è sicuramente l’ideale da gustare sia il giorno di Pasqua che nel periodo successivo perché permette di riciclare la cioccolata avanzata :D Spesso vengono utilizzate le uova nell’impasto, ma non mi convincevano molto, quindi vi propongo questa versione senza uova che è altrettanto gustosa! […]

Frittelle di riso di San Giuseppe

Ambra Arnaldi — Sun, 20 Mar 2016 08:09:36 +0000

Sono in ritardo, lo so, ma questa è una ricetta che mi sta particolarmente a cuore, quindi voglio pubblicarla lo stesso. Le frittelle di riso sono un dolce tipico toscano preparato per la festa del papà e mio nonno le preparava ogni anno. Purtroppo da poco tempo lui non c’è più, ma preparare le frittelle […]

Gli ingredienti del mese: Marzo

Ambra Arnaldi — Sun, 06 Mar 2016 13:38:12 +0000

Marzo rappresenta una fase di passaggio perché i prodotti invernali sono quasi terminati e non sono al meglio delle loro potenzialità, mentre quelli primaverili si fanno attendere o sono costosissimi, senza contare le differenti “ruote delle stagioni” che caratterizzano il Nord, il Centro e il Sud del Paese e che dunque portano ad avere differenti […]

Gli ingredienti del mese: Febbraio

Ambra Arnaldi — Sat, 06 Feb 2016 08:40:04 +0000

Come a gennaio, anche a febbraio si fa un po’ fatica a mangiare locale e di stagione, ma vale sempre il suggerimento di consumare cibi disponibili tutto l’anno, conserve, frutta secca, frutta disidratata e legumi. Gli agrumi continuano ad essere tra la frutta fresca più diffusa: le arance sanguinello di cui parlavamo a gennaio danno […]