FOOD BLOGGER: unmondodiricette

Gli ultimi post di unmondodiricette

piatti unici – parpardelle con pomodorini e pollo

in questo piatto il sugo di pomodorini è usato per condire sia le pappardelle che il pollo  dosi per 4 persone ingredienti 250 g di pappardelle 1,2 kg di pollo 400g di pomodorini  uno spicchio di aglio  un peperoncino piccante un ciuffo di basilico 3 rametti  di timo e maggiorana un bicchiere di vino bianco Continua a leggere..

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la cucina vietnamita – chao tom

la mousse di gamberetti allo spiedo è una pietanza  molto importante  originaria della capitale imperiale Hue. Al posto degli spiedi vengono degli specchi di  canna da zucchero  che con il calore rilasciano  un succo dolce e gradevole  rendendo il piatto molto particolare dosi per 4 persone ingredienti 12 gamberi medi 1 cucchiaino di  zucchero 1/2 Continua a leggere..

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semifreddo al cioccolato con crema al rum

per mettere in risalto  la variegatura del dolce  ci vuole  uno stampo rettangolare  abbastanza profondo  come quelli da plum cake se lo sceglierete di alluminio si raffredderà più velocemente in freezer dosi per 6 persone ingredienti 2 tuorli 65g di cioccolato fondente o.75 dl di latte 50 g di cioccolato fondente 50 g di cioccolato Continua a leggere..

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la cucina facile – uova sode in salsa verde

l’olio ideale per questo piatto  è l’olio ligure  che si produce sulle ripide terrazze affacciate sul mare  è dolce e delicato  ottimo per salse  fritture leggere  insalate e piatti di pesce  usato anche in pasticcieria dosi per 4 persone ingredienti 8 uova  50 g di pinoli 20 g di foglie di basilico 2 mazzetti di Continua a leggere..

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cipollotti e rondelle di cipolla fritti

un binomio croccante di cipolle fresche  e cipollotti un mix perfetto  per la frittura ridotti a rondelle le prime e  affettati per il lungo i secondi creano un piatto  croccante e d’effetto dosi per 4 persone ingredienti 4 cipollotti 4 cipolle  150 g di farina un cucchiaino di  lievito istantaneo in polvere 1,5 dl di Continua a leggere..

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la cucina facile – pasta alla bottarga

la bottarga è preparata con uova di muggine  salate pressate e fatte stagionare per 4-5 mesi  la bottarga è una squisitezza dalle origini umili e antiche  molto pregiata  è quella di Cabras (Oristano) in Sardegna  dal sapore delicato  e dall’aroma salmastro  e ammandorlato  è artigianalmente spesso confezionata sottovuoto meglio toglierla il giorno prima dalla confezione Continua a leggere..

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crepes con banane e salsa al cioccolato

per un dolce da veri golosi davvero irresistibile dosi per  6 persone ingredienti per i fagottini 100g di uova 90 g di  farina 200g di  latte pastorizzato 20 g di zucchero semolato 25 g di cointreau 3 grammi di lievito  in polvere 5g di scorza di arancia grattugiata burro 3 g di vaniglia 20 g Continua a leggere..

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tranci di pesce spada con pesto di erba cipollina

il pesce spada  è venduto  in trance e per questo tante volte viene confuso con il palombo  per non sbagliare bisogna guardare  il caratteristico disegno a x  posto a lato della vertebra  e che è più scuro  DOSI PER 6 PERSONE INGREDIENTI 600G DI FILETTO DI BRANZINO  OLIO SALE E PEPE PER LE PATATE 600 Continua a leggere..

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conchiglioni ripieni di ricotta e melanzane affumicati

per risparmiare tempo  potete cuocere le melanzane nel microonde  invece se volete una ricetta più leggera potete cuocerle su una griglia dosi per  6 persone ingredienti 300g di conchiglioni 1 kg di melanzane  600g di ricotta 100g di parmigiano  grattugiato 2 cucchiai di origano 350 g di salsa di pomodoro 80 g di scamorza affumicata Continua a leggere..

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sarde ripiene

dosi per 4 persone ingredienti 80 g di mozzarella 12 sarde 12 fette di pan carrè senza crosta 4 limoni 2 uova latte prezzemolo basilico  origano  salvia maggio rana timo  farina olio  sale e pepe eviscerare le sarde  aprendole a libro  eliminate la testa  la lisca  sciacquatele  tamponatele con carta da cucina  ammollate il pancarrè  Continua a leggere..

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