FOOD BLOGGER: Tati Cocó e mamma in cucina

Ciao sono una mamma amante della tecnologia e della buona cucina, qui troverai i miei esperimenti culinari e le ricette di altre persone che ho testato, piú tanto altro!

Gli ultimi post di Tati Cocó e mamma in cucina

pollo al grill

Il mio fantastico forno ha un grill che cuocerebbe anche il porceddu sardo in 5 minuti, accendi quello e dopo due minuti quello che c era sotto è carbone ahahh, al che ho dovuto abbassare la temperatura ed il risultato è stato un pollo che sembrava uscito da una rosticceria. Ma l’ingrediente che lo ha Continua a leggere..

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ciabatte

Tutto nasce da un esperimento, siccome con le rosette mi ero trovata bene a fare il prefermento bigoso allora ci ho voluto riprovare ed è stato un altro successo!!!Si parlava con Stefy Rocchegiani di quanto possa influire sull’ alveolatura del pane fare un preimpasto, questo nello specifico sarebbe una biga se fosse con lievito di Continua a leggere..

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fette biscottate della salute

dichiaro aperta la stagione delle biscottate biscottose…ma sono ancora più accanita infatti le ho fatte con quanto di più salutare potevo inserire… sono decisa a cominciare la dieta quindi devo partire da buoni propositi…ora vi racconto un po degli ingredienti:Sciroppo di agave biologico comprato al supermercato biologico sotto casada sostituire allo zucchero, è uno zucchero Continua a leggere..

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torta alla cannella con glassa di crema al formaggio

Cinnamon Cake with Cream Cheese Glaze, la chiamerebbero in america perchè questa è una torta ispirata alle fantomatiche torte americane, ma è anche molto particolare perchè non è una di quelle torte esteticamente perfette ma dal sapore asciutto e gommoso, tutt’altro.E’una torta morbida alla base, con una crema umida all’interno ed una crosta croccante, guarnita Continua a leggere..

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Pizza con il fornetto ferrari

Dopo la bellezza di quasi un anno e la costanza di Cesira che ogni tanto stuzzicava mio marito con i suoi post, e con la mia goccia cinese ovvero il far vedere a mio marito ogni sera una foto del gruppo la confraternita della pizza in cui pubblicano costantemente delle foto da far invidia alle Continua a leggere..

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Simil Salz-stangen leggermente sfogliati

I salz-Stangen sono dei salatini a pasta dura che generalmente si trovano in commercio a forma di bastoncino. In questa ricetta ho volutamente creato un mix tra il salz-Stangen e la brioche salata, nati da un esperimento si sono invece rivelati un successo perché al taglio risultano croccanti fuori come i croissant sfogliati e morbidi Continua a leggere..

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pollo alla persiana con germogli di porro

Questo piatto lo dedico alla mia amica Serena amante della cucina orientale e delle carni. Piatto semplicissimo, aromatico e colorato per una cena diversa con odori e sapori d’oriente, infatti il pollo è stato preparato ispirandomi ad una ricetta persiana di Ghayour Sabrina Ingredienti:una bustina di zafferano o 2 pistilli2 cucchiai acqua bollente600 g di filetti Continua a leggere..

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