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茉莉花 – Matsurika di Tokyo

sushiando — Tue, 14 Apr 2026 14:55:28 +0000

Sono stata da Matsurika e la sensazione è stata subito chiara: è uno di quei posti in cui verrebbe naturale tornare per provare tutto il resto del menù.

Siamo nel centro di Torino, ma appena entrati sembra quasi di fare un salto altrove. Il locale è piccolo, con pochi posti a sedere e un’impostazione molto spartana, ma proprio per questo estremamente autentica. Ci sono sgabelli, qualche posto per appoggiarsi e mangiare: è uno di quei posti pensati più per consumare e andare, senza troppi giri.

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Wasabi

sushiando — Mon, 13 Apr 2026 20:46:59 +0000

Sono tornata da Wasabi più di una volta, e non è un caso.
La prima volta avevo un’idea ben precisa: ramen, e ancora ramen. Arrivo, mi siedo… e scopro che per il menù serale lo preparano solo il lunedì.

Cambio programma al volo e mi lascio guidare dal menù, scegliendo un chirashi — sì, solo un chirashi: andare a cena con la nutrizionista mi ha un po’ frenata dall’iniziare il tour completo del menù

Miyabi

sushiando — Mon, 13 Apr 2026 20:37:19 +0000

CHIUSO TEMPORANEAMENTE

Nel panorama dei ristoranti giapponesi a Torino, Miyabi si distingue per un’impostazione più tradizionale e curata, situato in una zona tranquilla ai piedi della collina. È uno di quei posti che sembrano voler mantenere un legame diretto con la cucina giapponese più autentica, lontano dalle proposte più commerciali.

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Kensho Restaurant

sushiando — Mon, 13 Apr 2026 20:00:09 +0000

Ci sono posti che ti incuriosiscono ancora prima di entrarci, e Kensho è sicuramente uno di questi. Nel pieno centro di Torino, a due passi dalle vie più vive della città, si presenta come una realtà diversa dal classico ristorante giapponese, con un’impronta più contemporanea e ricercata.

Già dando un’occhiata al menù si capisce subito che qui il sushi è solo una parte dell’esperienza: accanto ai grandi classici trovano spazio piatti più creativi, contaminazioni e proposte che puntano a sorprendere, come il percorso omakase o alcune creazioni che mixano ingredienti e tecniche in modo non banale.

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Arcadia

sushiando — Mon, 13 Apr 2026 19:58:50 +0000

Nel cuore di Torino, all’interno della suggestiva Galleria Subalpina, Arcadia si presenta come una realtà elegante e ben inserita in uno dei contesti più caratteristici della città. È uno di quei ristoranti che attirano già per la posizione, ma che costruiscono la propria identità su una proposta più ampia e curata.

L’idea è quella di un ristorante che punta su un’esperienza completa, dove ambiente e cucina si muovono insieme per creare qualcosa di più strutturato rispetto alla semplice uscita informale. Il prezzo si colloca in una fascia medio-alta, coerente con un’impostazione che guarda a una clientela alla ricerca di un contesto più raffinato.

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Oinos

sushiando — Mon, 13 Apr 2026 19:56:54 +0000

Nel centro di Torino, in una zona elegante e centrale, Oinos si presenta come un ristorante di pesce che punta su una proposta più curata e strutturata, pensata per chi cerca un’esperienza che vada oltre la semplice cena.

È uno di quei posti che si inseriscono in una fascia più ricercata, dove l’attenzione alla materia prima e alla costruzione dei piatti gioca un ruolo fondamentale. La cucina si sviluppa attorno al pesce, con un approccio che lascia spazio a interpretazioni più contemporanee pur mantenendo una base riconoscibile.

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Japs! Dante

sushiando — Mon, 13 Apr 2026 19:52:50 +0000

Nel panorama dei ristoranti giapponesi a Torino, Japs! Dante si presenta come una delle sedi più riconoscibili del progetto Japs!, situata in zona San Salvario, a due passi dalla metropolitana e facilmente raggiungibile. È uno di quei posti che riescono a unire una proposta accessibile a un’idea di cucina giapponese più ampia, che va oltre il solo sushi.

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Le petit restaurant japonais

sushiando — Mon, 13 Apr 2026 19:50:32 +0000

Nel centro storico di Avigliana, tra le atmosfere raccolte di Piazza Conte Rosso, Le Petit Restaurant Japonais si presenta come una realtà fuori dal contesto urbano più caotico, perfetta per chi cerca un’esperienza giapponese più intima e lontana dalla città.

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Ristorante Shizen

sushiando — Mon, 13 Apr 2026 12:25:48 +0000

Nel panorama dei ristoranti giapponesi a Torino, Shizen si distingue come una proposta elegante e contemporanea, situata ai piedi della collina in una zona più tranquilla della città. È uno di quei posti che riescono a coniugare un’estetica moderna e curata con una cucina che va oltre il semplice sushi, muovendosi tra tradizione e contaminazione.

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Koi

sushiando — Mon, 13 Apr 2026 12:25:48 +0000

Nel centro di Torino, a pochi passi dalle vie più frequentate, Koi si presenta come un ristorante giapponese dalla proposta accessibile e continuativa, pensata per accompagnare diversi momenti della giornata. È uno di quei posti che si inseriscono bene nella routine quotidiana, grazie a una presenza costante tra pranzo e cena.

L’idea è quella di una cucina giapponese proposta in modo diretto, senza eccessi, con un’impostazione che punta sull’equilibrio tra varietà e semplicità. Il prezzo medio lo rende una scelta interessante per chi cerca un giapponese alla carta in centro città senza spingersi verso soluzioni troppo impegnative.

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Tori no karaage, il pollo fritto giapponese

sushiando — Tue, 18 Apr 2023 13:40:26 +0000

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Ricette Bento Box: I Segreti Per Creare Piatti Sani e Saporiti

sushiando — Tue, 18 Apr 2023 08:58:18 +0000

Hai mai sentito parlare della Bento Box? Si tratta di una tradizione giapponese che consiste in un pranzo completo e ben equilibrato servito in una scatola particolare. In questo articolo, ti mostreremo come creare la tua Bento Box personalizzata, con ricette sane e gustose.

Preparazione della Bento Box

Per creare la tua Bento Box ci sono alcune regole da seguire. Prima di tutto, scegli una bento box adatta, preferibilmente divisa in diversi scomparti. Poi, inizia a pensare ai cibi da includere. Ecco alcuni consigli:

Includi diversi colori: aggiungi verdure di diversi colori, come carote, peperoni o cetrioli per rendere la tua Bento Box più attraente e nutriente.
Equilibrio tra carboidrati, proteine e grassi sani: assicurati di avere una porzione adeguata di carboidrati complessi come il riso, proteine magre come il pollo o il tofu e grassi sani come l’avocado o le noci.
Rendi divertente la presentazione: gioca con la forma e la disposizione dei cibi per rendere la tua Bento Box più creativa e divertente.

Ricette per la Bento Box

Salmone alla griglia con riso integrale e asparagi: scegli un filetto di salmone fresco e griglialo con un po’ di olio d’oliva e limone. Accompagna il tutto con riso integrale e asparagi alla griglia.
Insalata di pollo con avocado ed edamame: cuoci il pollo in padella con un po’ di olio d’oliva e spezie a piacere. Mescola l’avocado a cubetti e gli edamame in una ciotola e aggiungi la carne di pollo. Condisci con sale, pepe e succo di lime per un sapore fresco e gustoso.
Uova sode con hummus e verdure: cuoci le uova fino a quando il tuorlo è solido. Accompagna con hummus fatto in casa e verdure crude come carote, cetrioli e peperoni tagliati a bastoncini.

Consigli per la conservazione

Per mantenere la tua Bento Box sempre fresca e sicura da mangiare, segui questi consigli:

Conserva la Bento Box in frigorifero, preferibilmente a una temperatura inferiore ai 4°C.
Assicurati di avere delle posate adatte per mangiarla.
Evita di conservare la tua Bento Box per più di 24 ore.

Ingredienti da evitare Per assicurarti una Bento Box sana e nutriente, evita questi ingredienti:

cibi fritti o troppo grassi
alimenti altamente processati e ricchi di zuccheri aggiunti
prodotti a base di farina bianca e lievito
alimenti confezionati con conservanti e additivi sintetici

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Le migliori Bento Box per una pratica e gustosa pausa pranzo

sushiando — Tue, 18 Apr 2023 08:14:42 +0000

La Bento Box è il pranzo giapponese per eccellenza: un contenitore in cui viene servito l’intero pasto, composto da riso, verdure, proteine, frutta e dolce, leggi subito come preparare una perfetta bento box. Ma non è solo una questione di estetica e di cultura, la Bento Box è anche un’ottima soluzione pratica per chi non ha tempo di mangiare fuori casa. In questo articolo, ti presenteremo le migliori Bento Box sul mercato, per aiutarti a scegliere quella più adatta alle tue necessità.

GUARDA SUBITO LE BENTOBOX CHE ABBIAMO SCELTO PER TE

Bento Box in plastica

La Bento Box in plastica è la scelta più comune e conosciuta. Solitamente è composta da due o tre scomparti poiché ogni piatto viene servito separatamente. Questo tipo di Bento Box è ideale per una pausa pranzo veloce e per chi cerca una soluzione economica. Inoltre, le Bento Box in plastica sono facilmente lavabili e resistenti.

Bento Box monoporzione

Le Bento Box monoporzione sono la scelta migliore per chi deve mangiare fuori casa ma non vuole rinunciare alla sana alimentazione. Solitamente sono composte da scomparti separati, in cui si possono mettere alimenti di diversi tipi per creare un pasto completo ed equilibrato. Grazie alla loro praticità, possono facilmente essere utilizzate per un pranzo al lavoro o per un’escursione.

Bento Box isoterma

La Bento Box isoterma è la soluzione migliore per chi lavora in ufficio o per chi va in gita e vuole avere il cibo sempre fresco e a temperatura perfetta. Grazie alla sua capacità di mantenere il cibo caldo o freddo per molte ore, la Bento Box isoterma è la scelta ideale per chi cerca la massima comodità.

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Ricetta Dorayaki

sushiando — Fri, 23 Sep 2022 13:14:42 +0000

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Masayume

sushiando — Tue, 05 Jul 2022 13:45:58 +0000

Dopo un anno dall’apertura e bombardati da stories di ramen, neon fichissimi e elementi pop ci siamo decisi a provare Masayume, una piccola Izakaya (25 coperti) nel cuore di Isola.

Il locale si sviluppa su due piani con le pareti piene graffiti e le luci al neon, la cucina è a vista e al secondo piano troviamo un angolo pieno di chicche jappo e bambole daruma.

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Bentōteca Milano

sushiando — Sun, 26 Jun 2022 07:38:57 +0000

Bentoteca Milano nasce come progetto temporaneo a maggio del 2020 dallo chef Yoji Tokuyoshi, per anni braccio destro di Bottura. Tokuyoshi, con il suo omonimo ristorante conquista una stella Michelin che però chiude dopo il lockdown dando vita alla Bentotoca.

Il progetto dello Chef era aprire un locale capace di rappresentare i sapori giapponesi, sempre mantenendo una chiave di lettura occidentale, da qui Bentōteca, ristorante giapponese all’inizio dedicato completamente all’asporto: i famosissimi bentō sono infatti delle box con un pasto completo da portare con sé, la versione giapponese della nostra “schiscetta” per intenderci.

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