Salve a tutti!!!! Purtroppo i tanti impegni degli ultimi mesi ci hanno portato lontano da voi e dal nostro blog….Ci dispiace tanto, ma speriamo di potervi suggerire di nuovo tante buone ricette anche se non con la costanza e puntualità di prima ;)

Mettere la gelatina a mollo in acqua fredda, e passare alla preparazione della base; frullare i biscotti secchi ed unirli al burro fuso, con il composto ottenuto rivestire la tortiera e mettere in frigo

in una padella far caramellare le ciliegie con qualche cucchiaio di zucchero 

sbattere il formaggio con lo zucchero al velo e lo yogurt, nel frattempo montare la panna e sciogliere la gelatina, precedentemente ammollata, in 50 ml di panna appena scaldata

unire la gelatina alla crema al formaggio e successivamente anche la panna montata

in ultimo aggiungere le ciliegie caramellate con il succo ottenuto e mescolare dal basso verso l’alto 

versare il composto sulla base e rimettere in frigo per una nottata

prima di servire far caramellare le ciliegie per la decorazione con qualche cucchiaio di zucchero semolato e ricoprire la torta

                                                                

Con l’arrivo del caldo e delle belle giornate cresce sempre più la voglia di mangiare all’aperto. Pic nic, grigliate sono proprio di stagione e quindi anche torte rustiche come quella che vi proponiamo oggi…..preparatela per la gita fuori porta del prossimo 25 aprile mi raccomando ;)

lavare le patate, pelarle, affettarle e metterle in padella con un po’ d’acqua, fare cuocere a fuoco moderato fino a quando risulteranno morbide

stendere la sfoglia e ricoprirla con uno strato di prosciutto cotto

versare all’interno della sfoglia le patate e poi i pomodorini tagliati a cubeti o spiccoli spicchi

completare con il formaggio che potrete mettere a fettine o se preferite a scaglie, mettere in forno a 200° per 25 minuti

Scusateci per la lunga assenza ma l’anno nuovo è stato un susseguirsi di avvenimenti che ci hanno portato lontano dalla cucina e, chi vi scrive, addirittura lontano dalla propria città. Ora siamo tornate e cercheremo di rendervi di nuovo partecipi delle nostre creazioni. Iniziamo con la nostra versione dei biscotti inzupposi. Nella rete circolano diverse ricette, ma noi abbiamo seguito quella dell’affidabile Misya. Questi sono davvero buoni, ideali per la prima colazione e ovviamente per l’inzuppo. A noi ricordano dei biscotti che, nella nostra città, si possono trovare nelle pasticcerie e che chiamiamo savoiardi.

Mettere la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola e mescolare

unire l’uovo, il latte, l’olio e la vaniglia, lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo

avvolgere nella pellicola e far riposare una mezz’ora (se vi risulta appiccicoso non preoccuparvi)

dividere il panetto in 15-20 pezzi uguali e, aiutandovi con la farina, lavorate ogni pezzo in modo da dare una forma rettangolare e passare, solo da un lato, nello zucchero semolato

disporre i biscotti nella placca da forno ricoperta dell’apposita carta e far cuocere a 180° per 10 minuti, fino a quando saranno dorati

far raffreddare e conservare in una scatola di latta