FOOD BLOGGER: simolovecooking

Gli ultimi post di simolovecooking

Avena con asparagi, uova e semi di papavero

Mi piacciono particolarmente queste ricette improvvisate all’ultimo minuto e dal risultato molto, molto soddisfacente! Asparagi freschi e due uova nel frigo, un sacchettino di avena in dispensa, due pentole e mezz’ora di tempo ed ecco pronto un piatto ricco di sapore e di colore, un piatto unico completo perfetto per pranzo. Ora vi lascio la Continua a leggere..

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Biscotti alle mandorle e mirtilli (senza zucchero)

Sono sempre alla ricerca di dolcetti leggeri, da poter mangiare senza troppi sensi di colpa. La scorsa settimana, navigando tra le varie ricette di iFood, mi sono subito saltati all’occhio questi biscotti di Emanuela. Senza grassi, senza uova ed anche senza zucchero…solo mandorle, mirtilli disidratati e mela. Gli ingredienti in casa li avevo tutti e Continua a leggere..

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Crackers con semi di sesamo nero (con esubero di pasta madre)

Questo weekend ho avuto una brutta avventura con il mio lievito madre…domenica lo tiro fuori dal frigo per rinfrescarlo e, visto che era tanto, decido di tenerne da parte un po’ per rifare questi crackers. Rinfresco quindi l’altra parte, lo metto nella ciotola a lievitare coperto con pellicola e lo infilo nel forno spento con Continua a leggere..

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Farfalle di primavera

Certo non è il piatto più adatto a questa giornata…qui da me sembra tornato l’autunno, piove e fa freddo. Prima sono uscita sul balcone e si sentiva profumo di camino acceso, non proprio l’atmosfera tipica della primavera! In effetti questa pasta l’ho preparata qualche giorno fa, quando in casa c’erano le finestre aperte ed io Continua a leggere..

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Biscotti al cocco, limone e semi di chia (senza uova e senza burro)

       In quest’ultimo periodo, come dolci, ho preparato quasi esclusivamente torte. Questa settimana invece mi sono dedicata ai biscotti e ne ho provati due tipi diversi, questi senza burro e uova e degli altri, che vi farò vedere la prossima settimana, anche senza zucchero. Trovo che cocco e limone stiano particolarmente bene insieme e stavolta Continua a leggere..

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Focaccia alle olive

Stamattina mi sono alzata già con il mal di testa, ma ciò non mi ha impedito di sfruttare il giorno libero e di cucinare qualcosa…dei biscottini light e delle polpettine cotte al forno. In vista dell’estate meglio dedicarsi ai cibi più sani e leggeri e cominciare a fare un po’ di movimento (io ieri ho Continua a leggere..

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Torta alle fragole, cioccolato bianco e pistacchi

Qui sembra quasi tornato l’inverno. Ieri pomeriggio c’è stato il primo temporale della stagione, uno scroscio d’acqua di circa un quarto d’ora che ha raffreddato le temperature ed oggi il sole stenta un po’ ad uscire! In questa settimana non mi sono dedicata molto al blog, ho preferito prendermi un po’ di tempo libero e Continua a leggere..

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Indivia belga al curry

Non compro spesso questo tipo di insalata e, quando la compro, più che altro la preparo grigliata e poi condita con olio e pepe nero. Stavolta invece ho voluto cucinarla in un modo più particolare…saltata in padella con olio, curry, curcuma e miele e poi arricchita da mandorle a lamelle. Un contorno sfizioso che, sono Continua a leggere..

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Torta vegan al cacao e amarene

Faccio questa torta ogni volta che ho voglia di un dolce al cioccolato e non nè troppo tempo nè troppa voglia di tirare in giro mille cose per poi lavarle tutte! Qui sul blog ne trovate già 4 o 5 versioni, ma in tutte ho sempre usato il latte di mucca; stavolta ho deciso invece Continua a leggere..

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Panna cotta al gorgonzola con composta di mirtilli all’aceto balsamico

Adoro i formaggi e ultimamente ho cominciato a mangiare anche quelli che qualche anno fa non volevo nemmeno vedere! Il gorgonzola è tra quelli…prima lo trovavo troppo saporito adesso invece mi piace molto e lo mangio più che volentieri. Per partecipare al contest “Sedici, l’alchimia dei sapori” questo mese tutto dedicato ai formaggi, ho pensato Continua a leggere..

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