Il plumcake allo yogurt e mirtilli freschi 7 vasetti e’ sempre una ricetta gradita estate e inverno. Molto semplice da preparare, e’ dolce, morbido e cosi’ goloso grazie alla presenza dei mirtilli freschi. E’ possibile anche riscaldare il plumcake allo yogurt e mirtilli freschi 7 vasetti, nel tostapane, sara’ morbido, caldo e fragrante ! E’ una ricetta molto gustosa anche per i bambini, sia a colazione che durante il pomeriggio. E poi non c’e’ il burro, quindi e’ meno calorico ! Che ne dite volete provare questa gustosa e veloce ricettina ?!?!?! Read more…

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E’ arrivata l’estate, fa tanto caldo e i biscotti al cocco e scaglie di cioccolato al profumo di arancia, sono un’ottima idea per mangiare qualcosa di dolce e stuzzicante. L’esterno e’ croccante e il loro interno morbido, il connubio di sapori e’ incredibile, il cocco, il cioccolato fondente al 70% in scaglie e il profumo della scorza di arancia grattugiata inebriera’ la casa durante la cottura e anche il vostro palato quando li avrete assaporati !  Read more…

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Oggi vi propongo dei gustosisismi biscotti con farina di avena e scaglie di cioccolato senza burro. Ritengo che siano ottimi perche’ e’ stato riconosciuto che l’avena grazie al suo elevato contenuto di fibre garantisca il corretto funzionamento del intestino e inoltre aiuta la digestione. La farina di avena fornisce un valido contributo per la riduzione del colesterolo. L’avena è considerata un ottimo alleato contro la fame nervosa, la stipsi e la celiachia. È il cereale più ricco di proteine (12,6-14,9%) e di acidi grassi essenziali, come l’acido linoleico. Il suo contenuto di fibre solubili è importante per placare l’appetito e normalizzare il peso corporeo. La farina d’avena è un alimento nutritivo e rinforzante, che viene consigliato ai bambini.  Read more…

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Ebbene si…. anche io da brava food blogger non potevo esimermi dal provare una delle ricette di focaccia che in questo momento imperversa di piu’ sui social: la ” focaccia locanda Locatelli”.
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Oggi vi propongo una ricetta dolce, la torta schiacciata ai lamponi e cioccolato bianco.Pronti ?! Si prepara in un batter baleno ! La chiamo torta schiacciata perche’ cuocendola in una teglia rettangolare rimarra’ schiacciata !!!!! La mia torta schiacciata non ha un procedimento lungo e si sporcano pche coppe, soprattuto se avete a disposizione un impastatrice… altrimenti coppa e cucchiaio di legno e gusterete un’ ottima torta. Per cuocerla in forno si utilizza la teglia rettangolare, la stessa che si usa per la focaccia ! Read more…

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La torta ai tre cioccolato e latte caldo e’ il risultato di un esperimento che mi ha stupito ! Ho preparato la torta seguendo la ricetta della torta al latte caldo che imperversa sul web ! La mia torta e’ di veloce’ esecuzione, soffice e davvero golosa, ho diviso l’impasto in 3 parti e aggiunto il latte caldo in cui avevo sciolto sempre un cioccolato diverso. Infine ho farcito tutto con la mia passione, il frosting al philadelphia. Un sapore che non vi posso descrivere, dovete provarla ed un effetto stupendo !  Read more…

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Oggi vi presento la ricetta dei biscotti soffici con patata dolce e cioccolato fondente. L’obiettivo e’ preparare sempre dei biscotti golosi per i bambini, ma anche per noi adulti, facendo attenzione ai grassi e agli zuccheri ! Read more…

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Ogni settimana ho l’immancabile appuntamento con l’impasto della focaccia che accompagnamo sempre con una buona birra. In questo periodo e’ possibile trovare al mercato ortofrutticolo i carciofi, anche se ormai sono disponibili tutto l’anno !

Ho pensato di proporre ai miei golosi commensali la focaccia soffice carciofi e uova, un impasto morbido ma al tempo stesso con il bordo croccante,che gradiamo sempre tanto, farcito con carciofi e uova.
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I grissini di sfoglia ripieni sono una fantastica idea per un aperitivo o come antipasto, oppure sono anche dei fantastici snack da gustare a tutte le ore ! Read more…

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Che magia le crescentine bolognesi ! Sono delle frittele preparate aggiungendo ingredienti insoliti come latte, panna e miele. L’impasto e’ semplice e con il mattarello si stende con facilita’. Le crescentine bolognesi sono ottime farcite semplicemente con pomodoro e mozzarella, ma anche imbottite con gli ingredienti che vi piacciono. Il bello di queste frittelle e’ che mantengono benissimo la frittura senza aprirsi !
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Ormai vogliamo preparare sempre ricette particolari dimenticandoci dei classici italiani, soprattutto quelli della Domenica. Che ne pensate, di preparare per il weekend il pranzo della tradizione Domenicale Italiana ? Questi involtini di carne in padella sono farciti con il sedano e senza il sugo. Una ricetta davvero gustosa e fresca ottima dato che le giornate iniziano a diventare piu’ calde. Anche se io l’ho preparata anche in inverno perche’ la trovo molto piu’ digeribile e con un sapore molto delicato, in questa ricetta vedrete le mani della mia mammina che e’ una vera maestra degli involtini, che da sempre tutte le domeniche insieme alle cotolette, una bella insalata e le patatine fritte riempiono la tavola !  Read more…

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Questa e’ la ricetta originale americana della red velvet cake “velluto rosso” che inseguito vi riproporro’ in tante nversioni. Mi piace tantissimo questa ricetta che ovviamente prevede l’utilizzo del burro e se proprio volete ovviare… annetto la tabella comparativa per utilizzare l’olio di semi di girasole, ma non sara’ la stessa cosa !!! La red velvet cake e’ una torta americana dal colore rosso guarnita con il frosting che e’ la tipica crema di formaggio americana che si puo’ preparare i tante varianti, la mia preferita, e’ con il formaggio fresco spalmabile. Nella ricetta americana della red velvet cake si utilizza il cacao in polvere ma non si deve esagerare altrimenti perdera’ il suo tipico collore rosso… ma sara’ lo stesso buonissima ! Infine nella ricetta americana della red velevet cake “l’originale” non si utilizza il lievito per dolci, ma un mix di bicarbonato e aceto da preparare al momento in una tazzina. Il procedimento delle torte americane come sempre e’ a prova di principianti. Quindi non vi fate spaventare dal nome e provate a prepararla.  Read more…

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Dopo quasi 5 anni in Great Britain ho scoperto che gli Inglesi per onorare la visita di Garibaldi, crearono un biscotto formato da 2 cialde croccanti senza zucchero ripieni di uvetta. Cosi’ che dopo aver acquistato diverse volte i biscotti Garibaldi in un supermercato ho deciso che avrei potuto prepararli in casa e ho studiato la ricetta. Vi riporto quella originale con una leggera correzione che e’ possibile non fare. Ho spennellato sulla cialda la marmellata di albicocche, ma una a piacere va benissimo e poi ho aggiunto l’uvetta disidratata come richiedeva la ricetta, per rendere i biscotti Garibaldi ancora golosi ! Read more…

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Quando non sia ha tanta fantasia e il giorno prima avete preparato un nutriente e buon brodo vegetale, potete dedicarvi alla preparazione di questo invitante risotto alle verdure e’ un ottima idea per consumare le verdure che avete in casa, per farle assaporare ai vostri bimbi e per presentare un piatto diverso dal solito. Inoltre e’ anche molto nutriente ! Il risotto alle verdure e’ un ottimo modo di riciclare il brodo vegetale preparato il giorno prima.  Read more…

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Che ne dite questo weekend di sperimentare i biscotti con farina di mais ?! E’ possibile prepararli con il burro o con l’olio di semi di girasole. Io gli ho provati in tutte e 2 le versioni e sono davvero ottimi, fragranti e friabili. Sono davveto gustosi sia inzuppati nel latte o nel te’ oppure da soli. Un’ ottima merenda per il mio bambino insieme almsuo yogurt ! I biscotti con farina di mais, sono graditi a grandi e piccini ed e’ possibile modellarli nella forma che piu’ vi piace, perche’ una volta messo l’impasto in frigorifero di venta davvero elastico. Inoltre e’ possibile arricchirli con il cioccolato o con l’uvetta… Spazio alla fantasia !
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