FOOD BLOGGER: sandra

Gli ultimi post di sandra

Polpette deliziose

La cucina vegansuscita una grande curiosità, e, insieme, una incredibile diffidenza. Per i detrattori fa parte del diverso, è una filosofia associata a mancanza ed estremismo. Per i sostenitori, di contro, è, perlopiù una doverosa battaglia. Aldilà di questioni etiche, per quello che mi riguarda, è una scelta che fa parte di una crescita. Una Continua a leggere..

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Biscotti alla farina di ceci

Non ho mai fatto granché per nasconderlo, ma, ormai, credo non sia più un mistero per molti che sono interessata, curiosa, partecipe e, a volte, avventata. Più una cosa mi sembra fuori dal comune e più mi è difficile togliermela dalla testa. Si, si, lo capisco, le sperimentazioni rischiose possono avere conseguenze anche su altri, certo Continua a leggere..

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Frittelle di acacia

Ogni giorno, da due settimane, accompagno Leonardo a fare delle medicazioni. La meta non è, purtroppo, delle più piacevoli, ma il viaggio è incantevole, fiabesco. Percorro circa venti chilometri tra tutte le tonalità del verde. Verde chiarissimo di germogli, acceso d’erba, scuro di cipressi, cangiante di pioppi, mutevole e rilassante, una sinfonia di un solo Continua a leggere..

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Il pane di Damiano

Non pubblico pane da un po’, da un bel po’… non perché abbia smesso, anzi! È che il pane è una preparazione lunga, specialmente se si usa la lievitazione naturale. Almeno così era. Finora. Prima di usare una farina di grano tenero, poverissima di glutine. Il glutine è quella componente che richiede lunghi riposi per Continua a leggere..

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Torta con le fragole

E’ un dolce poco impegnativo, però davvero buono e morbido. E con le fragole, che piacciono praticamente a tutti, ha la conquista facile! Spopola sul web, lo trovi un po’ ovunque con varianti di altra frutta o poche differenze negli ingredienti, io mi sono attenuta alla ricetta di Stefania, ed è stato un successo! Ingredienti Continua a leggere..

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Pancake ai bruscandoli

La mia famiglia è composta da quattro persone e, quasi sempre, cucino io per tutti. Succede, a volte, che mi ritrovi a preparare un piatto diverso per ciascuno, tanto siamo eterogenei nelle preferenze alimentari, ma c’è una cosa che accumuna tutti: l’apprezzamento per le erbe spontanee. Pevarel, ortiche, sciòpeti, bruscandoli, solo per citarne alcune … Continua a leggere..

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Dolce tuttoeniente

Magari non è un nome molto accattivante per un dolce, però lui è così! Tante qualità positive, possibili varianti a non finire, velocità di esecuzione … sei rimasta senza lievito? Non c’è problema, lo puoi preparare! Non hai nemmeno mezzo uovo, un pezzetto di burro? Va benissimo, si può fare! Hai finito lo zucchero bianco Continua a leggere..

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Zuppa di fave e limoni

Vuoi provare una minestra davvero insolita, eppure buonissima? Ho comprato fave fresche e cercato una ricetta per usarle, questa mi ha incuriosito, l’idea di mettere il limone in una minestra può sembrare azzardata, ma va provata, decisamente!! Rispetto alla ricetta, ho diminuito la quantità di limone, lascio al tuo gusto decidere, io ho preferito abbondare Continua a leggere..

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