Buon Giorno !!! Una granola fatta in casa  per iniziare la giornata

Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con una bella colazione, ed ancora di più lo è potersela preparare con cura. Comporre un mix di  granola o il muesli con cereali da aggiungere allo yogurt non è una cosa difficile da fare, occorre solo aver pazienza e stare un po’ attenti alla cottura.

Dopo aver realizzato una prima volta questa ricetta, si può tranquillamente modificarla secondo i propri gusti sostituendo gli ingredienti e rispettando le proporzioni tra ingredienti secchi e liquidi.

Provate questa ricetta di granola, e poi a breve torno da voi con un’altra ricetta di mini cake per le vostre colazioni dove poter utilizzare questa granola.

Consigli:

-Potete sostituire l’olio di riso con un altro tipo di olio di semi ma non con dell’olio d’oliva.

– Potete sostituire il miele con dello sciroppo con dello sciroppo d’agave  o sciroppo d’acero ma non con dello zucchero di canna o zucchero moscovado.

– Se desiderate aggiungere dei cereali soffiati, tipo riso soffiato o altro, aggiungete dopo il passaggio in forno e non prima.

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Ma Cuisine Royale  Catering, una soluzione di gusto personalizzata per ogni evento

Ma Cuisine Royale propone un  servizio catering  con menù differenti adatti a diverse esigenze, dal coffee break, all’evento aziendale, al compleanno, alle ricorrenze famigliari, persino come  chef a domicilio per gustare le prelibatezze a casa propria.

Con passione, dedizione e professionalità, Ma Cuisine Royale  trova soluzioni personalizzate per progettare ogni evento curando ogni piccolo dettaglio, perché il suo punto di forza è riuscire a trasformare ogni luogo in un ristorante  nella tranquillità e comodità della propria casa o della location scelta.

Ma Cuisine  Royale cura sempre personalmente la  selezione di prodotti e materie prime  di ottima qualità per interpretare  con gusto buffet tradizionali o selezioni di finger food salati e dolci, tutto sempre con un’attenzione anche  ai dettagli e alla presentazione.

Per qualsiasi richiesta d’informazione  o preventivo contatta Ma Cuisine Royale inviando una mail a  macuisineroyale@gmail.com

Il servizio catering  Ma Cuisine Royale prevede:

• Welcome coffee, coffee break e brunch
• Lunch, light lunch, light lunch buffet
• Cocktail, aperitivi e apericena
• Dinner buffet

Il servizio catering  Ma Cuisine Royale offre:

• Tavoli da buffet e d’appoggio
• Tovagliato
• Piatti in fine porcellana bianca o monouso biodegrabile
• Bicchieri in vetro, posateria
• Allestimenti floreali
• Personale di sala
• Fornitura di tavoli, sedie, coperture ( gazebo, ombrelloni )

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WOW che gusto ! Un Flan al  finocchio, un abbinamento dolce salato perfettamente bilanciato per una torta di verdure  !

WOW che gusto! Questa è la sola esclamazione possibile dopo aver assaggiato  questo  Flan ai finocchi! Un abbinamento dolce-salato perfettamente bilanciato per una torta di verdura perfetta non solo per accompagnare un tè ma anche un dessert a fine pasto.

Questo Flan al Finocchio è una delle ricette  di torte di verdure, trovate nel libro di cucina Les Gateaux de  légumes di Lene Kundsen, un vero tesoro! Una piccola bibbia con tante ricette dove scoprire come le verdure, grazie alle loro proprietà,  permettano di ottenere dei dolci più morbidi, con meno zuccheri senza pregiudicarne la morbidezza e il gusto.

Ho fatto e rifatto  il flan al finocchio …… il risultato è sempre lo stesso un successo senza pari !

Ora vado a scoprire qualche altra ricetta da condividere!

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Torta di mele semplice da preparare ma con qualche consiglio un dolce da pasticceria

Una torta di mele, è  sovente il dolce più buono  e quasi sempre la cosa più semplice da preparare. Questa ricetta è sicuramente entrambe le cose ! Ora fra tutte le ricette di torta di mele testate questa è sicuramente la migliore e visto che cucinare è anche condivisione ecco la ricetta che in tanti mi chiedono.

Però ci sono dei trucchi per ottenere un dolce di mele soffice e gustoso.

Innanzitutto scegliete una farina macinata a pietra, possibilmente  prodotta in Italia, e poi setacciatela, cosi come il lievito in polvere. Questo aiuta ad incorporare più aria  e a far crescere il dolce.

Per questa torta di mele è perfetto uno stampo di diametro 18 cm., se non l’avete sarà perfetto anche uno dal diametro di 20 cm ma non di più.

Per questo dolce, tagliate le mele all’ultimo minuto, poco prima d’incorporarle all’impasto, perché non utilizzando limone, potrebbero annerire.

Infine quando si prepara un dolce tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente e il dolce va sempre infornato a forno caldo.

Ultimo consiglio e sicuramente non il meno importante. Se vi piace una torta di mele alta come quelle che si vedono in pasticceria, per questo dolce  come per tutte le ricette di pasticceria siate precisi e rispettate  le quantità degli ingredienti. Se c’è un cosa che non si può improvvisare è proprio la pasticceria!

Infine il segreto di più importante di questa torta mela, è che è una Torta di Mele d’autore, infatti  è la ricetta di Massimo Pica, Pasticcere  di grande professionalità, generosità e passione per il proprio lavoro .

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Torta di mele semplice da preparare ma con qualche consiglio un dolce da pasticceria

Una torta di mele, è  sovente il dolce più buono  e quasi sempre la cosa più semplice da preparare. Questa ricetta è sicuramente entrambe le cose ! Ora fra tutte le ricette di torta di mele testate questa è sicuramente la migliore e visto che cucinare è anche condivisione ecco la ricetta che in tanti mi chiedono.

Però ci sono dei trucchi per ottenere un dolce di mele soffice e gustoso.

Innanzitutto scegliete una farina macinata a pietra, possibilmente  prodotta in Italia, e poi setacciatela, cosi come il lievito in polvere. Questo aiuta ad incorporare più aria  e a far crescere il dolce.

Per questa torta di mele è perfetto uno stampo di diametro 18 cm., se non l’avete sarà perfetto anche uno dal diametro di 20 cm ma non di più.

Per questo dolce, tagliate le mele all’ultimo minuto, poco prima d’incorporarle all’impasto, perché non utilizzando limone, potrebbero annerire.

Infine quando si prepara un dolce tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente e il dolce va sempre infornato a forno caldo.

Ultimo consiglio e sicuramente non il meno importante. Se vi piace una torta di mele alta come quelle che si vedono in pasticceria, per questo dolce  come per tutte le ricette di pasticceria siate precisi e rispettate  le quantità degli ingredienti. Se c’è un cosa che non si può improvvisare è proprio la pasticceria!

Infine il segreto di più importante di questa torta mela, è che è una Torta di Mele d’autore, infatti  è la ricetta di Massimo Pica, Pasticcere  di grande professionalità, generosità e passione per il proprio lavoro .

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Benvenuto Autunno … Muffin alle mele e speculoos

L’Autunno non è certo più il tempo per merende a base di gelato,  le  erbe aromatiche come basilico e menta  fanno spazio a spezie dal profumo intenso che tanto bene  si sposano con la frutta di stagione come le mele.

Ho scelto di abbinare questi muffin di mele al mio mix di spezie per speculoos che compro a Bruxelles, ma ognuno può creare il mix partendo dalle spezie in polvere come cannella  e zenzero, con l’aggiunta di cardamomo o cumino e persino un po’ di pepe per chi preferisce i gusti forti.

Allora ognuno prepari i suoi  muffin alle mele come preferisce e benvenuto Autunno !

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Preparare la pasta in casa è sempre un piacere da condividere come le tagliatelle alle vongole e salicornia a cui non si  può rinunciare

Gli spaghetti con le vongole sono sicuramente uno dei primi più facili da cucinare e se preparati con le tagliatelle fatte in casa sono un piatto ancora più gustoso, ora che ho imparato l’arte di preparare la  sfoglia con il matterello è bene fare un po’ i compiti e questa ricetta ne è il giusto pretesto.

Preparare la pasta in casa non ha prezzo e non c’è niente di più piacevole.  Gesti come impastare, tirare la sfoglia sono  movimenti rilassanti, direi anche quasi terapeutici perché aiutano ad allontanare i pensieri negativi e dopo una giornata non facile mettersi a fare la pasta riporta serenità. Infine che si decida poi di preparare delle tagliatelle o dei ravioli con il mattarello o con una sfogliatrice, qualcuno dirà che il gusto o la consistenza sono diversi, e per me lo Pè.  In ogni caso portare in tavola un piatto di tagliatelle è un invito alla convivialità a cui non si può e non si deve rinunciare.

Infine che si decida poi di preparare delle tagliatelle o dei ravioli con il mattarello o con una sfogliatrice, qualcuno dirà che il gusto o la consistenza sono diversi, e per me lo è.  In ogni caso portare in tavola un piatto di tagliatelle è un invito alla convivialità a cui non si può e non si deve rinunciare.

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Rina Poletti, una sfoglina professionale, ma anche l’amica che tutti vorremmo avere, che ci svela il  suo sapere con la stessa passione con la quale tira la sfoglia.

Ognuno ha un sogno nel cassetto o un desiderio da esaudire e molte volte lo si posticipa solo per mancanza di tempo o di volontà.

Nella mia cucina ci sono molti cassetti e sogni da esaudire, così un giorno scelsi  di realizzarne uno di questi e decisi d’ incontrare Rina Poletti, sfoglina professionale e maestra di cucina dal 1979.  Questi sono solo alcuni dei suoi titoli ma lei è molto più di tutto questo, perché Rina ti accoglie a casa sua o presso il suo B&B Il Gugo a Reno Centese (Ferrara) e non si può non entrare subito in empatia con lei.

Appena  inizia a condividere l’arte di preparare la sfoglia con il matterello o “la canéla” come lo si chiama in Emilia Romagna, si capisce che Rina è la zia, l’amica  che tutti vorremmo avere, perché lei, che quest’arte l’ha imparata da sua mamma, non esita a condividere segreti e ricette perché, come dice lei, ci svela il suo sapere con la stessa passione con la quale tira la sfoglia. Trascorrere del tempo con Rina è sicuramente un’esperienza unica, un percorso di grande valore nella nostra tradizione di cibo e del territorio dell’Emilia Romagna.

Oggi, chi non può recarsi a  Reno Centese,  ha l’opportunità di scoprire e imparare l’arte della sfoglia presso Via Emilia Bottega Gastronomica a Milano (via Moscova 27). Qui, già dal marzo scorso, Rina Poletti, Giuseppe Govoni  e Gian Paolo Chiossi maestro sfoglino dal  2010, tengono corsi di sfoglia. Durante questi incontri, partendo da semplici prodotti come; 100 grammi di farina di grano tenero, un uovo (60/70 grammi) e un mattarello, tutti i partecipanti realizzano, guidati dalla passione dei loro maestri, quello splendido e setoso tessuto giallo che è la sfoglia emiliana. Prima di rientrare a casa  felici con il proprio tesoro di tagliatelle, ravioli e tortelloni, gli allievi terminano  quest’esperienza culturale e gastronomica condividendo un aperitivo con i prodotti di eccellenza dell’Emilia Romagna.

Infatti  Bottega Via Emilia non  è solo la prima sede dell’Accademia della Sfoglia di Rina Poletti a Milano, ma è una realtà gastronomica  che trae ispirazione dalle tipiche botteghe bolognesi dove è possibile acquistare e degustare specialità  gastronomiche e piatti tipici della tradizione emiliano–romagnola. Inoltre,  Un’area del locale è destinata alla ristorazione,  perché tra diverse proposte di pasta fresca (lasagne, anche in versione vegetariane, tortelli e tagliatelle), taglieri di salumi e formaggi, cotoletta petroniana, sfiziose piadine e tigelle è possibile pranzare, cenare o semplicemente condividere con gusto una merenda oppure un aperitivo.

Via Emilia Bottega Gastronomica 

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Panna Cotta al Cioccolato e Combava, una variante golosa, fresca e originale del più classici dei dessert italiani

La panna cotta è un dessert dal gusto delicato e semplice nella sua preparazione, forse è per quello che è anche il primo dolce che ho voluto imparare a fare (parecchi anni fa !!!). E’ altresì un dolce al cucchiaio che si presta a molte varianti e questa panna al cioccolato al profumo di combava ne è una variante golosa, fresca e originale.

La combava, originaria dell’Asia del Nord  e del Madagascar, è un agrume dalla buccia spessa e grumosa dal colore verde come un lime, la sua polpa è molto acida e non commestibile.

L’idea di abbinare la combava e il cioccolato è nata un pomeriggio nella caverna di Ali Babà delle spezie, così lo chiamo il negozio a Milano, Tutte le spezie del Mondo . Qui tra curry, thai verde o curry Bollywood, Pepe nero  Timur o pepe nero vanigliato ho scoperto lo zeste di combava, una polvere che si abbina perfettamente con il cioccolato. Questa polvere di agrumi è stata un bella sorpresa perché ha conferito a questa panna cotta al cioccolato una nota fresca e floreale diventando un dolce al cucchiaio delizioso ed elegante, perfetto per un fine pasto e non solo per queste festività pasquali.

Non si può non provare a fare questa panna cotta al cioccolato soprattutto perché molti, dopo Pasqua, avranno cioccolato in eccesso da smaltire.

Questa panna cotta al cioccolato è talmente buona e golosa che non potete archiviarla tra le ricette “Riciclo” ma nella categoria Comfort Food !!

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Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry, un’idea per un aperitivo, un brunch o semplicemente da assaporare con un buon bicchiere di vino.

Ci sono biscotti che creano dipendenza e questi Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry la creano fortemente !!!

Questa ricetta versatile e facile da preparare è un’altra ricetta di Yotam Ottolenghi.

Consiglio di prepararne un po’ di più e congelarli, in questo modo avrete sempre qualcosa di sfizioso da offrire ai vostri amici se arrivano all’improvviso oppure saranno perfetti per un brunch .

I sablé al Parmigiano Reggiano sono sicuramente fra le mie ricette preferite, vi invito a prepararli quanto prima….anche voi non potrete più farne a meno!!!

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Che Natale sarebbe senza qualche biscotti speziati ?

Qualche trucco affinché siano perfetti.

La ricetta della pasta frolla perfetta per i biscotti speziati è sicuramente quella di Maurizio Santin, già presentata in altra occasione e la ricetta la potete leggere quì. (Se lo desiderate potete sostituire la buccia del limone grattugiata con quella di un’arancia).

Ma per la preparazione dei biscotti speziati di Natale che vi propongo oggi, ci sono alcuni accorgimenti da tenere presente.

Non è un biscotto di Natale se non è speziato. Le spezie in polvere perfette per questi biscotti sono; cannella, noce moscata, zenzero, coriandolo, macis, cardamomo e anice stellato. Utilizzare lo stesso peso di queste spezie per creare una propria miscela non è indice di riuscita assicurata e di un gusto bilanciato pertanto, il mio consiglio, è quello di utilizzare dei mix che contengano tutte queste spezie, che trovate facilmente in commercio o nei mercatini di Natale.

I biscotti speziati di Natale si preparano già a fine novembre, per non ritrovarsi dopo pochi giorni con dei biscotti non più friabili, vi segnalo alcuni accorgimenti da utilizzare nella preparazione.

Innanzitutto i tuorli, utilizzate quelli pastorizzati che si trovano al banco fresco del supermercato, non solo il loro utilizzo ne permetterà una più lunga conservazione ma durante la cottura, qualsiasi sia la forma che sceglierete, non si sformeranno. Con questi accorgimenti i biscotti di Natale si conserveranno, in una scatola di latta, anche per quindici giorni.

I biscotti speziati di Natale sono buoni già così, appena sfornati, ma se volete decorarli con la ghiaccia reale, occorre lasciarli raffreddare. Con un po’ di pazienza e tecnica si possono realizzare delle decorazioni che oggi saranno perfette per dei biscotti di Natale, domani per un compleanno oppure per un regalo personalizzato.

Un albume, centocinquanta grammi di zucchero a velo (setacciato due volte) e qualche gocce di limone sono gli ingredienti per la ghiaccia reale con cui decorare i biscotti speziati. Montante gli albumi con il limone e poi lentamente aggiungete lo zucchero a velo sino ad ottenere una ghiaccia liscia, brillante e senza grumi.  A questo punto, se volete colorare la ghiaccia potete aggiungere dei coloranti alimentari in gel.

I biscotti speziati di Natale sono buoni in ogni momento ma sono perfetti se si sceglie di accompagnarli con un ottimo tè di Natale, il tè della Reggia del Tè, di Patrizia Nobile,  “Natale al Polo Nord”, un tè nero di Ceylon, fave di cacao, vaniglia, fragole e yogurt disidrato.

Infine i biscotti speziati di Natale sono buoni ma lo sono molto di più se si condividono. Così ho deciso di fermare per un attimo e di assaporare qualche biscotto con Lisa e Marco, nel loro negozio, Il Corniciaio a Gallarate dove si trova sempre tanta creatività, calore e passione .

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La Torta al cavolfiore di  Yotam Ottolenghi, ingredienti ben bilanciati per una ricetta che è                                                        molto di più che una semplice torta salata

L’ultimo acquisito, Plenty More, un libro di cucina, non forse il più recente di Yotam Ottolenghi, ma come tutte le ricette già testate di questo chef israelo-britannico con origini italiane, sono precise dettagliate e chiaramente spiegate sia nella lista degli ingredienti che nelle spiegazioni. E poi i commenti di Yotam Ottolenghi sono sempre ulteriori consigli per la perfetta riuscita delle sue ricette, e questa torta al cavolfiore non fa eccezione !

Questa torta al cavolfiore, che si può preparare anche con un giorno d’anticipo, è molto appetitosa e sfiziosa, perfetta per un pranzo leggero da accompagnare con un’insalata, ma tagliata a quadrotti (di 4 cm) è l’ideale per un aperitivo e/o per arricchire un buffet. Pertanto tenetela presente come ricetta per le vostre feste natalizie.

Questa ricetta di Yotam Ottolenghi non sarà l’unica che vi proporrò per le feste, seguitemi !

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La cottura in crosta di sale ed erbe aromatiche addolcisce il gusto  terroso della barbabietola rossa, perché non provare ?

La barbabietola rossa è un tubero ricco di sali minerali e ferro, un regolatore della pressione arteriosa ed anche un anti tumorale grazie al contenuto di betaina, un pigmento solubile in acqua. Un cibo perfetto anche per chi soffre d’insufficienza cardiaca, e visto la concentrazione di acido folico presente in essa adatto anche per tutte le donne in gravidanza.

Qualcuno mangia questa radice cruda, ma sovente per il suo gusto leggermente terroso non viene pienamente apprezzata per il giusto valore nutrizionale. Con la cottura in crosta di sale e aromatiche, il gusto della barbabietola rossa si addolcisce leggermente e si attenua anche il suo gusto terroso. Perché allora non provare questa tecnica di cottura? La barbabietola rossa così preparata si presta a molte preparazioni come un hummus oppure un carpaccio di barbabietola da servire con un insalata di stagione e frutta secca da condire con olio extravergine e aceto balsamico.

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Un nuovo stampo Nordic Ware  per dolci una Bund Cake alle banane e crema al cioccolato e caramello salato, un dolce sempre invitante e adatto per una colazione o una merenda.

Cucinare è una passione, e non da meno lo è la passione per utensili e libri di cucina. Gli stampi per dolci non sfuggono a questa mia passione. Ultimamente non ho resisto all’acquisto di uno stampo per dolci della Nordic Ware®.

La storia di questa azienda è affascinante, è stata fondata nel 1946 dalla signora Dotty e da suo marito che, di ritorno dalla guerra, lanciarono una serie di utensili da cucina creati nella cantina della loro casa a Minneapolis, Minnesota.
Lo stampo più famoso e riconoscibile di Nordic Ware® è lo stampo della linea Bundt®.

La caratteristica principale della Bund Cake è la sua forma: le scanalature sulla superficie e il foro al centro, fanno sì che si possa decorare con qualsiasi glassa o ganache ed il risultato è sempre un dolce invitante anche semplicemente spolverizzato con un po’ di zucchero a velo, la Bund Cake è adatta per una colazione o una merenda .

Esistono diverse variante della Bund Cake, al cioccolato, al limone, con le mele, con le spezie; io ho scelto di preparare la ricetta originale che ho trovato allegata allo stampo, le mini bund cake alla banana con glassa al cioccolato e caramello salato. Anche in questo caso, come nella scelta dello stampo, la ricetta è perfetta !

Trovo sempre una scelta infinita di stampi della Nordic Ware® in uno dei miei negozi che in fatto di novità per gli utensili da cucina è sicuramente tra i più forniti: La Coltelleria Collini a Busto Arsizio .

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Spaghettoni Rustichella d’Abruzzo, une ricetta tradizionale in versione finger food per festeggiare il  World Pasta Day

Ho deciso di festeggiare il World Pasta Day con la ricetta degli Spaghettoni all’Amatriciana. Chiarisco subito che non si parla della ricetta tradizionale dei bucatini all’Amatriciana, ma di una versione fingerfood dove per scelta ho modificato la preparazione del condimento. Inoltre, ai bucatini ho preferito gli Spaghettoni del Leone prodotti dall’azienda Rustichella D’Abruzzo. Si tratta di pasta che coniuga un grano di prima di qualità d’origine italiano, lavorata con trafile in bronzo che rendono la pasta ruvida adatta ad ogni condimento, lenta essicazione a bassa temperatura tra 40° e 50° e lavorazione artigianale.

L’azienda Rustichella d’Abruzzo produce pasta dal 1924; ambasciatrice del Made in Italy,  è gestita dalla  famiglia Peduzzi per i quali produrre pasta non è solo  una storia di famiglia ma anche sinonimo del patrimonio di storia e di cultura della loro terra, l’Abruzzo.

Sabato 28 ottobre a partire dalle ore 10.00 fino alle 20.00, Rustichella d’Abruzzo festeggia, in collaborazione con AIDEPI,  l’iniziativa World Pasta Day – Pastifici Aperti. Per quest’occasione il pastificio aprirà le sue porte al pubblico per mostrare ai visitatori interessati la propria passione,  sapienza e  ricerca nel selezionare i migliori grani italiani e quelli provenienti da tutto il mondo.

L’evento, aperto al pubblico, è totalmente gratuito e la  giornata  sarà all’insegna della convivialità con musica, degustazioni di pasta #primoGrano,  olio d’oliva #NOVELLORustichella d’Abruzzo 2017  e  per chi lo desiderasse saranno organizzate visite guidate all’interno dello stabilimento produttivo in Contrada Casale a Moscufo (PE).

Per Prenotazione e info tel.

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La Scuola di Cucina  Buongusto Da Vittorio dove imparare piatti tradizionali e a prova di chef.

Finalmente si ricomincia! Martedì 10 ottobre presso l’Excelsior Hotel Gallia  di Milano riprendono le lezioni di cucina   Buongusto Da Vittorio.

Queste lezioni sono ideate affinché chi vi partecipa possa imparare non solo piatti tradizionali ma anche piatti a prova di chef. Infatti, in un clima conviviale e sempre professionale gli chef Antonio e Vicenzo Lebano coadiuvati da Chiara Maffioli condividono conoscenze tecniche, preparazione e modalità di cotture delle materie prime di ottima qualità che sono sempre le protagoniste delle ricette eseguite. Spaghetti alla crema di bacon e scampi, le verdure ripiene allo scorfano e gallinella o gli involtini di melanzane con acciughe sono solo alcune delle ricette che si possono riprodurre con facilità una volta tornati tra i fornelli e le padelle di casa.

Inoltre non è raro che durante queste lezioni si possano incontrare professionisti come Renato Bosco per un corso dedicato alla pasta madre oppure Vittorio Passinetti un avicoltore bergamasco che svela tutti i segreti di una materia prima tanto semplice quanto delicata come l’uovo di gallina, di tacchino o di quaglia .

Per partecipare alle lezioni di cucina ogni martedì dalle ore 17.30 presso l’Excelsior Hotel Gallia  e tutti i lunedì presso il ristorante Da Vittorio a Brusaporto alle 18.45 non è necessario alcuna competenza specifica perché ogni incontro è un momento d’esperienza e di condivisione oltre che d’insegnamento.

Ed infine, coccolati con la stessa professionalità e familiarità che si può vivere quando si cena al ristorante Da Vittorio, ogni lezione termina con un momento conviviale di degustazione dei piatti preparati, un brindisi e un arrivederci alla prossima lezione.

Pertanto se ami stare tra i fornelli e vuoi imparare le tecniche e qualche segreto degli chef ecco il calendario dei prossimi incontri …

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