FOOD BLOGGER: Rosalba Ruggiero

Gli ultimi post di Rosalba Ruggiero

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10 mila visualizzazioni di pagina…woooowPer molti di voi sara irrilevante per me è una gran bella soddisfazione

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Polpette cacio e uova

Ingredienti per 20 Polpette 200 g di grana e pecorino; 3 uova; 50 g di mollica di pane; pepePer il sugo: 250 ml di passata di pomodoro; 20 g di peperone; 1/2 cipolla Procedimento Mischiate in una ciotola i formaggi con le uova e la mollica precedentemente ammollata in acqua. Formate delle palline e friggetele Continua a leggere..

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Risotto con fiori di zucca e scamorza

Ingredienti per 4 persone 250 g di riso; 100 g di scamorza; 200 g di fiori di zucca; 1\2 cipolla; 50 g di parmigiano; sale; olio e pepe Procedimento Pulite e tagliate i fiori di zucca grossolanamente. Mettete a bollire dell’acqua. Fate stufare in una padella la cipolla. Tostate il riso. Aggiungete i fiori di Continua a leggere..

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Torta charlotte a frutta

  Ingredienti per uno stampo di 18 cm.                          di diametro200 g di savoiardi; 100 ml di panna; 200 g di fragole; 125 g di mirtilli; 1 pesca; 1 prugna; 3 fogli di colpa di pescePer la bagna1 cucchiaio di succo di limone;75 ml Continua a leggere..

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Oggi cucina Dina…Lekach

Oggi vi propongo una buonissima torta ebraica, preparata dalla nostra amica Dina, morbidissima e speziata. Provatela e fateci sapere se vi è piaciuta Ingredienti 1 bicchiere di farina; 1 bicchiere di zucchero; 3 uova; 1 bicchiere di olio di semi;1 bicchiere di caffè tiepido;100 g di noci;1 bustina di lievito;qualche goccia di estratto di vaniglia; Continua a leggere..

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Pane all’aglio

Vi capita mai di comprare il pane e poi di non utilizzarlo? A me capita spesso

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Penne all’insalata con fagiolini tonno e limone

Ingredienti per 4 persone350 g di Penne; 150 g di fagiolini lessati;120 g di tonno a filetti; la scorza di 1 limone.ProcedimentoCuocete le Penne,scolatele e fatele raffreddare in frigo. Tagliate i fagiolini,conditeli con sale ed olio e versateli in una ciotola con i filetti di tonno e la buccia del limone tagliata a julienne. Unite Continua a leggere..

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Parmigiana bianca di zucchine

Ingredienti3 zucchine grandi; 250 g di fior di latte; 50 gr di parmigiano; 100 gr di scamorza; 200 gr di prosciutto (fatelo tagliare in 3 fette di 5mm circa); farina q.b. noce moscata q.b.;Procedimento Tagliate le zucchine a fette con una mandolina.  Mettete un filo d’olio in una terrina da forno, Mettete un po di Continua a leggere..

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Arista al latte

Ingredienti per 6-8 persone 1200 gr di arista di maiale (fatela legare dal macellaio); 900 ml di latte; 2 rametti di rosmarino; sale e pepe; Procedimento Salate l’arista di maiale e fatela rosolare. Inserite i due rametti di rosmarino tra lo spago. Versate il latte e fate cuocere per 30-40 minuti. Trascorsi 30 minuti fate Continua a leggere..

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Oggi cucina michela…brownies cioccolato e nocciole

Ingredienti per 15 brownies 100g di burro; 150g di cioccolata; 150g zucchero; 2 uova; 100g di farina; 100g dinocciole Procedimento Sciogliete a bagno Maria la cioccolata con il burro. Aggiungete lo zucchero, la farina e le uova. Tritate 50 g di nocciole ed aggiungetele al composto insieme a 50 g di nocciole intere. Versate il Continua a leggere..

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