FOOD BLOGGER: Rosalba Ruggiero

Gli ultimi post di Rosalba Ruggiero

Toscanello

Ingredienti Pane di grano duro; finocchiona stagionata; scaglie di grana; insalata di campo; insalata di peperoni grigliato con acciughe, aglio, peperoncino ed olive; senape Procedimento Lavate l’insalata di campo ed asciugata. Aprite il panino e spalmate al suo interno uno strato di senape. Tagliate la finocchiona a fette. Componente il panino adagiato uno strato di Continua a leggere..

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Sformatino di ricotta

Ingredienti per 4 sformatini 500 g di ricotta; 150 g di olive nere; 1/2 cucchiaino di maggiorana; sale e pepe q.b. peperoni arrostiti x decorare Procedimento Lavorate la ricotta aggiungendo il sale ed il pepe. Denocciolate le olive ed aggiungetele,insieme alla maggioranza,alla ricotta. Imburrate gli stampini e riempiteli con il composto. Cuocere in forno a Continua a leggere..

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Spaghetti con agretti

Ingredienti per 4 persone 300 g di spaghetti; 150 g di agretti; 80 g di pancetta tesa piccante; parmigiano q.B. 1/4 di cipolla rossa Procedimento Pulite e lavate gli agretti.Tagliate la pancetta a cubetti e saltatela in padella con un goccio di olio. Togliete la pancetta, tagliate finemente la cipolla e fatela appassire in padella. Continua a leggere..

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Tortine al cioccolato

La ricetta di oggi vi aiuterà a consumare un po del cioccolato avanzato dalle uova pasquali Ingredienti per 8 tortine 15 g di farina; 4 uova; 40 g di fecola; 110 g di margarina; 80g di zucchero di canna; 250 g di cioccolata  Procedimento Sciogliete al microonde la cioccolata ed unite la margarina. Montate gli Continua a leggere..

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Baci di dama

Ingredienti per 40 baci 150 g di farina; 150 g di margarina; 150 g di mandorle macinare; 100 g di zzucchero di canna; 1 bustina di vanillina; nutella q.b. Procedimento Setacciate la farina ed unite la margarina,lo zucchero e le mandorle. Lavorate l’impasto.Formate un salsicciotto di circa 3 cm di diametro. Tagliate a pezzetti sempre Continua a leggere..

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Pasta e fagioli con i calamari

Ingredienti per 4 persone 240 g di pasta mista; 500 g di fagioli cannellini; 300 g di calamari già puliti; 1/4 di cipolla; sedano q.b. ; 30 g di pomodoro; prezzemolo q.b. Procedimento Fate soffriggere la cipolla, unite il calamaro tagliato a pezzetti e lasciate insaporire. Unite il pomodoro,il sedano ed il prezzemolo. Sgocciolate i Continua a leggere..

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