FOOD BLOGGER: risottoperfetto

Gli ultimi post di risottoperfetto

Farinata di ceci con fiori di zucchina

Come potrete ben immaginare i ceci sono un must nella mia cucina, sotto qualsiasi loro forma. Li adoriamo, punto. Da tempo volevo fare la farinata, e lo stimolo giusto me l’hanno dato dei bellissimi fiori di zucchina che ho visto al mercato ed è stato un attimo immaginare questi colori insieme.  Ingredienti: 300 gr di Continua a leggere..

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Hummus di ceci

Sapevate che ieri era  l’hummus day? Non che abbia bisogno di una festa per prepararlo dato che ne sono molto golosa, ma vista l’occasione, ieri mi sembrava giusto prepararlo di nuovo. Io lo adoro, l’ho scoperto circa un anno fa e non posso più farne a meno. L’hummus è una crema speziata di ceci di Continua a leggere..

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Pizza semintegrale di farina Iervicella con fiordilatte, pomodori secchi e olive taggiasche

Diciamocelo: chi è a dieta, chi non lo è, vegani, vegetariani, onnivori, tutti la amano. Non esiste, secondo me, pietanza che metta d’accordo le folle quanto la pizza. Ma che sia buona e con ingredienti scelti accuratamente. E io, come sapete, non lascio nulla al caso. La farina è di prima qualità, macinata a pietra Continua a leggere..

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Plumcake bicolore al cacao e vaniglia

Ho amato questa torta dal primo morso e la amerò fino all’ultimo che, ahimè, credo sarà domani. Una consistenza soffice che la rende quasi magica, un sapore dolce ma non troppo e una farina sana e genuina, di grani antichi, che la rende ancora più digeribile e leggera. Insomma, questo dolce bellissimo ed invitante è Continua a leggere..

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Muffin di farro con pecorino toscano e asparagi selvatici

I miei amici di Agrimè mi danno sempre grandi soddisfazioni, e fra queste, c’è stato recentemente un mazzo di asparagi selvatici favolosi. Come ho deciso di elaborarli? La prima cosa che mi è venuta in mente è stata un goloso muffin salato dove il sapore deciso dell’asparago andava a fondersi con la punta acida ma Continua a leggere..

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Riso basmati alla curcuma saltato con verdure primaverili, sesamo e frittatina

“A parte che i tempi stringono e tu li vorresti allargare e intanto si allarga la nebbia e avresti potuto vivere al mare. Ed anche le stelle cadono alcune sia fuori che dentro per un desiderio che esprimi te ne rimangono fuori altri cento.” Oggi lascio parlare il “mio” Liga e vi lascio la ricetta Continua a leggere..

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Muffin d’orzo con yogurt greco e cioccolato fondente

In teoria io sarei un po’ a dieta perchè qualche tempo fa la bilancia mi ha dato uno schiaffo morale che non mi aspettavo minimamente e che mi ha lasciata atterrita e pietrificata. C’è poco da stare pietrificati, i chili aumentano se si mangia più di un regolare fabbisogno, altrochè. Non voglio nascondermi dietro a Continua a leggere..

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Brioches al malto d’orzo con marmellata di arance amare e mandorle

Non riesco. Non sono pronta. Ho paura. So che lo ucciderei come ho ucciso negli anni passati pesci rossi e piante. Cosa? Il lievito madre ovviamente! Da buona blogger e amante delle cose naturali, dovrei passare dal lievito di birra a qualcosa di più nobile e sano, lo so. Ma proprio non sono pronta, temo Continua a leggere..

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Cous cous di cavolofiore con ceci, fragole e rucola

L’esigenza di un po’ di detox dall’inverno si fa impellente e non posso più ignorarla. Non tanto per una questione di linea o prova costume (le infradito e gli occhiali da sole mi vanno bene quindi tutto ok), ma per una questione di benessere dell’organismo. Il cous cous di cavolfiore imperversa nei blog da un Continua a leggere..

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Biscotti vegan al cocco

Io amo, adoro il cocco. E’ la mia fragranza preferita insieme alla vaniglia, e quando ero più giovane acquistavo shampoo, balsamo, crema corpo e scrub con queste profumazioni discrete. Praticamente sapevo di bignè. Ora che sono cresciuta, i miei interessi si sono radicalmente spostati dall’ acquistare borse, vestiti e cosmetici al riempire le borse della Continua a leggere..

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