Food Blogger Mania » profumoditimo

Muffins al cacao senza lattosio

profumoditimo — Sat, 27 Jan 2018 13:15:13 +0000

Questo mese per lo #scambioricette tra BlogGalline sono stata abbinata a Deborah Baviera e, tra le tante ricette che lei propone nel suo blog, ho scelto questi muffins senza lattosio! Ingredienti per circa 12 muffins di piccole dimensioni oppure 6 più grandi: 200 gr farina 120 gr zucchero 40 gr fecola di patate 30 g cacao…

gnocchi di patate con radicchio rosso e anacardi

profumoditimo — Tue, 28 Nov 2017 20:10:55 +0000

Questo mese per lo #scambioricette tra BlogGalline sono stata abbinata a Monica Benedetto e Nicolò e, tra le tante ricette che lei e suo figlio propongono nel loro blog, ho scelto questi gnocchi ! Ingredienti per circa 2 porzioni abbondanti di gnocchi: 1/2 kg di patate 125 gr di farina 00 sale qb Per il condimento: 1 radicchio rosso…

muffins al cocco e cioccolato fondente

profumoditimo — Sat, 28 Oct 2017 09:34:10 +0000

Questo mese per lo #scambioricette tra BlogGalline sono stata abbinata a Giulia Cappelli e tra le tante ricette che propone nel suo blog ho scelto questi muffin al cocco e cioccolato ! Ingredienti per circa 15 muffins: 2 uova 100 gr zucchero di canna 50 gr farina tipo 00 60 gr fecola 100 gr di cocco disidratato…

Riso carnaroli con anacardi e spezie

profumoditimo — Sat, 07 Oct 2017 14:20:18 +0000

Dopo diversi mesi torno a scrivere un nuovo post per il mio piccolo blog e torno con una ricetta di riso. Quello che ho utilizzato è un riso carnaroli, un ottimo riso coltivato in Italia, in una confezione speciale creata apposta per la Giornata Mondiale della Salute Mentale. Sabato 7 e domenica 8 ottobre torna…

Torta al latte caldo e cioccolato con copertura al cardamomo

profumoditimo — Sun, 30 Apr 2017 08:52:50 +0000

Questo mese per lo #scambioricette tra BlogGalline sono stata abbinata ad Elisabetta Cuturello e tra le tante ricette che propone nel suo blog ho scelto questa torta al latte caldo e cioccolato ! INGREDIENTI: per la torta 3 uova 160 gr di zucchero 130 gr di latte intero fresco 170 gr di farina 0 40 gr di…

TASTE 2017 – Il Salone del gusto e del food lifestyle

profumoditimo — Wed, 22 Mar 2017 11:38:03 +0000

Anche quest’anno non ho voluto mancare l’appuntamento con il TASTE di Firenze, il Salone del gusto e del food lifestyle. Anche questa 12^ edizione del Salone del buon cibo e dello stile di vita alimentare italiano si è tenuta negli spazi della Stazione Leopolda di Firenze. Grazie alla nuova collocazione del TASTE SHOP nel Piazzale Gae…

Spicy Cornbread with red & green Chiles ovvero Pane con farina di mais e peperoncini rossi e verdi

profumoditimo — Tue, 21 Mar 2017 11:41:43 +0000

Questo mese per lo #scambioricette tra BlogGalline sono stata abbinata a Stefania Storai, una persona per me speciale, una cara amica ad una bravissima e instancabile cuoca e panificatrice ! Tra le tante ricette che propone nel suo blog ho scelto questo pane con farina di mais piccante! INGREDIENTI: 250 ml di latte intero 175 gr di…

BISCOTTI AL COCCO CON LIMONE E ARANCIA

profumoditimo — Mon, 13 Feb 2017 15:24:42 +0000

Questo mese per lo #scambioricette tra BlogGalline sono stata abbinata a Chiara Lazzarin e tra le tante ricette che propone nel suo blog ho scelto questi Biscotti al cocco ! INGREDIENTI: 150 gr farina 00 120 gr burro ammorbidito 150 gr zucchero 1 uovo 50 gr zucchero a velo scorza e succo di 1/2 limone non…

pane alla zucca con semi

profumoditimo — Mon, 07 Nov 2016 17:07:52 +0000

Ingredienti: 200 gr di Pasta Madre (pronta per la panificazione dopo 2 rinfreschi successivi) 300 gr di acqua tiepida 300 gr di farina di grano duro tipo 0 50 gr di farina di mais bramata 50 gr di farina una farina integrale biologica 300 di zucca (a pezzi, già privata della buccia) + acqua per la…

PANE SEMI-INTEGRALE con FARINA DI SEGALE e MIX MEDITERRANEO di SEMI BIO

profumoditimo — Sun, 23 Oct 2016 14:49:46 +0000

Il 16 ottobre 2016 appena trascorso è stata festeggiata la GIORNATA MONDIALE DEL PANE 2016 – WORLD BREAD DAY 2016 . Quella che segue è la ricetta del PANE SEMI-INTEGRALE con FARINA DI SEGALE e MIX MEDITERRANEO di SEMI BIO che avevo pubblicato in quel post Ingredienti per 2 grandi pagnotte (oppure per 3 piccole*) : 300 gr di Pasta Madre…

GIORNATA MONDIALE DEL PANE 2016 – WORLD BREAD DAY 2016

profumoditimo — Sun, 16 Oct 2016 08:17:42 +0000

Oggi, 16 ottobre 2016, festeggiamo la GIORNATA MONDIALE DEL PANE 2016 – WORLD BREAD DAY 2016 con un buonissimo PANE SEMI-INTEGRALE con FARINA DI SEGALE e MIX MEDITERRANEO di SEMI BIO la “DUDE ♥”, la mia PASTA MADRE Anche per questa ricetta, così come per molte altre, ho utilizzato i prodotti di Nuova Terra , azienda toscana che dal 1989 propone cereali,…

Gelatina di Vin Santo del Chianti “Serelle” con briciole di Cantuccini

profumoditimo — Tue, 30 Aug 2016 17:47:29 +0000

Ingredienti x 4/5 gelatine: 350 ml di Vin Santo Serelle Ruffino, anno 2002 1 cucchiaino raso di agar agar in polvere / in fiocchi (circa 2 gr) 4/5 stampini in silicone per la decorazione: 1 chiaro d’uovo 60 gr di cantuccini toscani 2 fogli di carta da forno, 1 mattarello, 1 foglia di vite di…

Rotolo di tacchino con nocciole e speck al Vin Santo del Chianti “Serelle”

profumoditimo — Sun, 28 Aug 2016 15:01:45 +0000

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di fesa di tacchino (in un unico trancio) 250 gr di speck (in fette sottili) 100 gr di nocciole senza pelo vin santo del chianti Serelle 2002 Ruffino olio extra vergine di oliva Ruffino burro sale pepe foglie di alloro salvia timo spago da cucina per il contorno: 600…

La Corte Reale a Firenze e lo Street Food d’Italia

profumoditimo — Sun, 31 Jul 2016 15:44:48 +0000

Mercoledì 27 luglio con altre amiche ed amici blogger sono stata invitata a partecipare ad una serata tutta dedicata alla celebrazione dello Street Food d’eccellenza a La CORTE REALE, una location bellissima in una città meravigliosa come Firenze. E’ un antico spazio trasformato in luogo di Arte, in spazio polivalente e ricreativo, attuale e di facile fruibilità. Uscendo dalla centralissima…

voglia di mare e profumi d’estate … linguine con colatura di alici

profumoditimo — Mon, 25 Jul 2016 16:09:01 +0000

L’estate finalmente è arrivata. La voglia di tuffarsi in mare e rinfrescarsi dalla calura estiva spesso ci assale. A volte improvvisa. Per chi come me abita a meno di un’ora dalla spiaggia più vicina raggiungere il mare è veloce e facile a farsi! Estate è sinonimo di piatti leggeri, colorati, veloci da preparare e fatti con…

Melanzane sott’olio con menta, aglio e peperoncino

profumoditimo — Sat, 02 Jul 2016 13:00:17 +0000

Io adoro le melanzane ! Ne esistono di molte varietà e si raccolgono da marzo fino a tutto luglio ed oltre. In commercio ne trovate di ogni forma e colore: dalla melanzana tonda bianca alla melanzana zebrina striata di viola e bianco, dalla melanzana mini Perlina alla melanzana Baffa black beauty nera, rotonda e nera, senza dimenticare le varie…