FOOD BLOGGER: Parpamum

Mamma, moglie, amica e sorella di una grande famiglia allargata che ama cucinare e godere delle proprie invenzioni.

Gli ultimi post di Parpamum

Zuppa di piselli secchi

ma come è appena finita l’estate ed è già autunno??? eeeeeh già, non esiste più la mezza stagione ;)e allora per affrontare le prime serate non sul tavolo in balcone ma in casa, prepariamo una gustosissima zuppa di piselli…filo- olandese, ma non avevo tutti gli ingredienti! e miracolo, miracolo…l’hanno mangiata pure i miei uomini!!!! Zuppa Continua a leggere..

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Risotto ai pistacchi

Effettivamente d’estate il risotto non è proprio indicato…ma in una seratina uggiosa per festeggiare il mio maritozzo ci sta…con i pistacchi che profumano di Sicilia e un po’ di pancetta affumicata che ingolosisce il tutto…buon appetito! Risotto ai pistacchiIngredienti per 2 persone140 g riso carnaroli30 g di pistacchi sgusciati e tritati + 10 g pistacchi Continua a leggere..

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Tajine di vitello alle verdure estive

Effettivamente non riesco a staccarmi da quei vasetti di spezie…saranno droga???Così questo fine settimana ho inventato una versione estiva i Tajine, molto profumata ma molto leggera, da mangiare anche tiepida in una sera d’estate sul balcone accompagnata come sempre da un bel cous cous integrale… Tajine di vitello alle verdure estiveIngredienti per 4 persone800 g Continua a leggere..

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Salmone in padella

Parpapapà è a casa una settimana in ferie…e allora dico addio a pentole e affini per lasciare il campo alla sua inventiva. cerco solo di procurare cibo sano, se no se fosse per lui camperemmo di formaggio fuso, salsiccia e birra! Invece ha preparato proprio una bella ricettina, senza nemmeno accendere il forno :) Salmone Continua a leggere..

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Tajine di manzo alle verdure

La mia Tajine non può riposare in questi giorni…e la mia cucina profuma d’oriente tutti i fine settimana! Sempre grazie al caro Momi anche il nanerottolo ha scoperto che non è male la cucina al di fuori della solita fettina di carne :)Servito con un bel cous cous integrale è un favoloso piatto unico! Tajine Continua a leggere..

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Tajine di pollo al miele e frutta secca

Cena marocchina…e allora diamo il via alle danze con la mia tajine! Ma soprattutto grazie al mio collega Momi che mi ha portato delle meravigliose spezie del suo paese d’origine, tutt’altra cosa rispetto ai barattolini nostrani!Prima ricetta pollo al miele e frutta secca, una delizia per il naso ed il palato! Tajine di pollo al Continua a leggere..

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Crema di caffè in mini cocotte

Non sono proprio la regina dei dolci…ma questo viene bene anche a me :)Servito nelle mie minicocotte fa sempre un’ottima figura nei pranzi estivi… Crema di caffè in minicocotteIngredienti per 4 persone70 ml di caffè40 g cioccolato fondente4 cucchiaini di zucchero300 ml di panna fresca da montaregocce di cioccolato per guarnizione Preparare il caffè, aggiungere Continua a leggere..

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Tajine mediterranea

Trovare un modo di cucinare il pollo un po’ diverso dal solito ormai è un’impresa…tornando a casa dal mio adorato mercatino bio ero però ricca di verdure fresche e di stagione…et voilà una bella tajine servita con una miscela di bulgur e quinoa rossa… healthy, light e delightful! Tajine mediterraneaIngredienti per 4 persone8 fusi di Continua a leggere..

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Parmigiana di lasagne (vegetariane!)

Sono perdutamente innamorata della mia nuova scoperta culinaria… #Jamie è il mio nuovo giornale preferito! Ricette originali e golose…a volte da trasformare un po’ data la scarsa reperibilità delle materie prime, ma internet aiuta molto!E così io, purista delle lasagne alla bolognese, anzi, delle lasagne che fa la mia mamma, mi sono lasciata convincere a Continua a leggere..

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Riso rosso con asparagi e pecorino

Invito a cena i suoceri…e cosa cucino? Qualcosa di intrigante ma un po’ leggero…ma soprattutto che non abbiano mai mangiato: mission impossible! Ma ecco che dal mio mercatino del sabato salta fuori un meraviglioso riso rosso thai…ma con la piccolina non posso far da mangiare piccante…una perfetta commistione tra oriente e occidente, golosissima! Riso rosso Continua a leggere..

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