Food Blogger Mania » Paola ilcuorearrosto https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sun, 26 Apr 2026 07:37:55 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 FORMAGGIO GRATTUGIATO https://foodbloggermania.it/ricetta/formaggio-grattugiato/ https://foodbloggermania.it/ricetta/formaggio-grattugiato/#comments Mon, 21 Nov 2016 14:11:00 +0000 Paola ilcuorearrosto http://foodbloggermania.it/ricetta/formaggio-grattugiato/ Continua a leggere..]]>

Ingredienti:

100 gr mandorle spellate
10 gr sale integrale di Trapani
2 cucchiai di lievito di birra in scaglie






Nel frullatore o nel robot da cucina frullate le mandorle assieme al sale, aggiungete quindi il lievito e frullate un’ultima volta.
Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero.
Usatelo spolverato sulla pasta, sui cereali come il riso, l’orzo, il farro. Va bene anche per insaporire la pizza, le lasagne, le verdure, i legumi.

Il lievito in scaglie è lievito disattivato, essiccato a bassa temperatura. Fonte di vitamine del gruppo B, in particolar modo della Vitamina B12

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Ingredienti:

100 gr semi di sesamo
olio di sesamo bio q.b.

Fate tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente, facendo attenzione a non bruciarli. Il procedimento è lo stesso del Gomasio, lo trovate qui!
Versate i semi raffreddati nel frullatore o nel robot da cucina e frullate.



Versate a filo l’olio di sesamo, poco alla volta e continuate a frullare fino ad avere una crema non troppo densa e che risulti spalmabile.
Ponete la Tahine in un contenitore ermetico e conservate in frigo.
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/tahine/feed/ 0 GOMASIO https://foodbloggermania.it/ricetta/gomasio/ https://foodbloggermania.it/ricetta/gomasio/#comments Tue, 08 Nov 2016 13:25:00 +0000 Paola ilcuorearrosto http://foodbloggermania.it/ricetta/gomasio/ Continua a leggere..]]>


Ingredienti:

  • 50 gr semi di sesamo
  • 1 cucchiaio sale grosso integrale



Tostare i semi di sesamo in una padella, fate attenzione a non bruciarli altrimenti rilasciano la sesamina (sostanza tossica). Il modo che uso io per verificare il giusto punto di tostatura lo vedete nel video del Prof. Berrino: uso un cucchiaio di metallo per mescolare e appena i semi di sesamo non restano più attaccati spengo il fuoco.
Fateli raffreddare.
Nella stessa padella tostate anche il sale.

Frullateli assieme non troppo finemente e versate il vostro gomasio in un contenitore ermetico. Potete usarlo per insaporire più piatti, dal riso alle verdure.

Vi lascio qui sotto il link per vedere il video del Prof.Berrino

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/gomasio/feed/ 0 CAMBIO DI DIREZIONE! https://foodbloggermania.it/ricetta/cambio-di-direzione/ https://foodbloggermania.it/ricetta/cambio-di-direzione/#comments Sat, 23 May 2015 10:03:00 +0000 Paola ilcuorearrosto https://foodbloggermania.it/ricetta/cambio-di-direzione/ Da oggi inizia una nuova avventura! E’ ancora tutto da organizzare e riordinare, tante cose da imparare e capire ma nel frattempo "ilcuorearrosto" cambia.

Siamo solo all’inizio ma sono sicura che sarà un viaggio interessante e piacevole in vostra compagnia!

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