Bicchiere 1: pepite di mozzarella, pomodorini Pechino tagliati in otto, basilico, olio sale origano e quadrucci di pane tostato. Bicchiere 2: piselli saltati in padella con cipolla ed olio poi frullati pomodorini e pane tostato

Sbollentare gli agretti per pochi minuti. Farcire le fette di carne di manzo sottili con prosciutto cotto e sottilette. Chiuderle a fazzoletto con erba cipollina oppure a rotolino con gli stecchini. Rosolarli velocemente in padella antiaderente. Su un vassoio sistemare glia agretti condirli con sale ed un filo di olio evo e sopra mettere gli involtini.

INGREDIENTI: PASTA FILLO BURRO FUSO CREMA CHANTILLY FRUTTA FRESCA A PIACERE Preparare i cestini di pasta fillo: tagliare la pasta a quadrati, spennellarla con burro fuso e sovrapporli 2 / 3 strati sfalzati in un pirottino usa e getta di alluminio, mettervi sopra un altro pirottino e dare la forma ai cestini. Cuocerli in forno statico a 180° C. per 8 minuti circa togliere il pirottino e continuare la cottura per altri 5 minuti. Metterli delicatamente da parte. Al momento di servirli, riempirli con crema chantilly e frutta fresca a piacere. Sono una bontà.

PATATE STECCHINI DA SPIEDINI Lavare bene le patate con la buccia, tagliarle con l’apposito utensile (oppure chi non possiede questo simpatico attrezzino anche a mano: infilzandole con lo stecchino e poi tagliarle fini fini). Salarle, peparle, irrorarle con olio evo e metterle in teglia in forno caldo a 200 ° C. finché non sono ben dorate. Sono simpaticissime per un party… e per i bambini.

Fare la pasta per il pane. Quando è lievitata rimpastarla con le mani con lo strutto e con olio extravergine. Quando è bella morbida spianarla con le mani e metterci sale, pepe ed i fiori di sambuco. Impostarla bene. Dividere a pezzetti, formare dei cordoncini, intrecciarli e chiuderli in tondo. Farli lievitare ancora e cuocerli in forno caldo, io in quello a legna. Ricetta della mia vicina di casa Lia e fatti da lei. Sono buonissimi!

INGREDIENTI: 1uovo 70 gr zucchero 1 limone grattato Semi di una bacca di vaniglia Un pizzico di sale 250 ml latte 10 gr lievito di birra 100 gr burro morbido 550 gr circa di farina PROCEDIMENTO: impastare l’uovo lo zucchero la buccia del limone e semi di vaniglia sale e latte (io nella planetaria) aggiungere metà farina ed il lievito sciolto in poca acqua calda continuare a impastare e aggiungere poco alla volta il burro. Poi finire con il resto della farina fino a che la pasta è morbida ma non appiccicosa (per diversi minuti). Metterla in una ciotola unta d’olio coperta con pellicola in forno con la luce accesa fino a che non raddoppia di volume. Riprenderla e spianarla a circa un cm ( io ne ho fatte anche qualcune più basse). Con uno stampo per ciambelle prepararle e metterle su carta forno sempre coperte di pellicola sempre a lievitare in forno fino a che raddoppiano (circa 2 ore) togliere la pellicola e cuocere in forno a 200°C per circa 7 o 8 minuti. Farle raffreddare e decorarle. Io ho usato ganasce di cioccolato e glassa bianca confettini misti. Sono una bontà. … e non sono fritti! E con gli avanzi dell’impasto mini bomboloncini sempre al forno

Seconda ricetta con il mio stampo: INGREDIENTI E PROCEDIMENTO: mescolare con il frullino per dolci 300 gr ricotta (io fatta da sola) con 100 gr zucchero, aggiungere uno alla volta 3 uova, poi 100 ml olio, 300 gr farina, 50 ml liquore ( io ho messo Strega) 1 bustina lievito per dolci sciolto in poca acqua. Mescolare bene. Poi aggiungere 250 di cioccolato fondente a scaglie (non ha importanza che i pezzetti siano tutti uguali anzi è meglio alcuni più piccoli e altri più grossi). Mettere nel vostro stampo preferito e cuocere in forno preriscaldato statico per circa 40 minuti a 180 C°

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Pulire l’ananas e tagliarlo a fette sottilissime con l’affettatrice, irrorarle con il limone per non farle annerire. Preparare i piatti mettendo al centro una pallina di gelato e sovrapponendo le fettine di ananas a formare una cupola, spolverare con zucchero di canna se di vostro gradimento.