FOOD BLOGGER: cucinaconpamela

Gli ultimi post di cucinaconpamela

LE CONSERVE DI PAMELA: CONFETTURA DI UVA FRAGOLA E PEPERONI IN AGRODOLCE

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LE RICETTE DELLA TRADIZIONE

Amici, oggi vi voglio proporre un tuffo nel passato! Spesso ci si scorda da dove si proviene, il mondo si evolve portando con sé aspetti sicuramente positivi, ma evolversi talvolta può significare dimenticarsi delle proprie radici; e come facciamo a capire chi siamo se non sappiamo da dove veniamo? Tutto ciò che riguarda la tradizione Continua a leggere..

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Il PANE CON L’UVETTA DI CASA MIA (al pan cun l’üga da cà mia )

Questo pane è un classico della tradizione milanese, io ne ho preparato una versione un po’ rivisitata, soprattutto nella scelta delle farine. Di questa ricetta potete eliminare l’uvetta ed otterrete con le stesse dosi e procedimento un pane fragrante e gustosissimo. Il pane perfetto? Eccolo qui! Ingredienti                                                                   500 g     farina 00 150 g     Continua a leggere..

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Schiacciata con uva fragola e fichi

Settembre si avvicina portando con se i primi profumi che sono il preludio all’autunno, ed è proprio in questa stagione che uva e fichi diventano protagonisti in cucina. Vi propongo questa gustosa ricetta classica che ho voluto rivisitare in chiave più ricca…. Gustatevi tutta la dolcezza della frutta che si sposa in un connubio perfetto con Continua a leggere..

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AGLIO E OLIO DEL GHIOTTONE (con speck croccante, pomodorini confit e salsa di ceci)

Ingredienti per 2 persone 200 g     spaghetti 100 g     ceci lessati 1            patata bianca (medio-piccola) ½           cipolla bianca (piccola) 300 ml    di brodo vegetale (leggero) q.b.        sale q.b.        pepe 100 g     speck a listarelle (lunghe circa 2 cm) 250 g     pomodorini tipo “perino” q.b.        basilico fresco q.b.        zucchero a Continua a leggere..

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GELATO ALLO YOGURT CON SALSA ALLE FRAGOLE E CIALDINE CROCCANTI

Ingredienti per 3/4 persone Per il gelato    300 g     yogurt bianco naturale 150 g     zucchero semolato (potete diminuire la quantità di zucchero secondo il vostro gusto) Per le cialdine     58 g     burro 58 g     zucchero di canna 1          cucchiaio di miele 58 g     farina 00 1         cucchiaino di cannella in polvere 1         cucchiaino Continua a leggere..

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RIBS IN SALSA BARBECUE

Ingredienti per 2 persone 2 kg Costato di maiale (tagliato in due pezzi uguali) Per la marinata (secca) 2/3 cucchiai di sale 2/3 cucchiai di zucchero di canna 4 cucchiai di paprica dolce 1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco 1 cucchiaio d’aglio in polvere 1/2 cucchiaio di cumino 1 cucchiaio di peperoncino in polvere Continua a leggere..

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FUSILLI INTEGRALI CON POMODORINI DATTERINI SALTATI ALL’AGLIO E VERDURE GRIGLIATE

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BICCHIERINI ALLA CAPRESE CON RICOTTA, CREMA DI POMODORO AROMATIZZATA ALLE ERBE ESTIVE E FRISELLE

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POLPETTINE CON CUORE DI MOZZARELLA

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