FOOD BLOGGER: cucinaconpamela

Gli ultimi post di cucinaconpamela

PAN DEI MORTI

È arrivato il periodo dedicato ai nostri Cari Defunti e Santi e qui da noi, è usanza consumare in questi giorni, un dolce molto goloso e speziato, chiamato “Pan dei Morti” che io ho voluto riproporre in una versione un po’ rivisitata….alla quale ho aggiunto … un pizzico di Pamela! INGREDIENTI                                                                   250 g  farina “00” 6          Continua a leggere..

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FONDUE BOURGUIGNONNE

       INGREDIENTI  (PER 4 PERSONE)                                                                 Per la Fondue Bourguignonne 600 g  controfiletto di manzo 500 g   olio extra vergine di oliva 3          rametti di rosmarino q.b.      foglioline di salvia q.b.      bacche di ginepro q.b.      olio e.v.o. Per la Salsa Bernese 160 g  burro chiarificato (oppure 250 g di burro normale da chiarificare) 4          tuorli Continua a leggere..

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CAKE AL LIMONE CON UVETTA, PRUGNE E ZENZERO CANDITO

INGREDIENTI 225 g     farina “00”      ¾           bustina di lievito chimico (vanigliato) 220 g     zucchero semolato                                   3            uova (temperatura ambiente) 125 g     burro ammorbidito (quasi in pomata) 80 ml     panna fresca 2            cucchiai di succo di limone 2            cucchiai di scorza di limone tritata finemente 150 g     uvetta essiccata 100 g     Continua a leggere..

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BISCOTTI CROCCANTI D’AUTUNNO

Ottobre è decisamente arrivato!!! Pioggia, profumo di terra ed erba umida….il freddo comincia a farsi sentire…ed anche la nebbia… io che adoro in particolar modo questo periodo dell’anno, per le ottime materie prime che offre, non faccio altro che celebrare il suo arrivo con dei biscotti e vengo così catapultata nella stagione più affascinante per Continua a leggere..

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COCCOLE DEL MATTINO CON PANNA E CACAO

INGREDIENTI PER CIRCA 50 BISCOTTI Per l’impasto alla panna                                                                   250 g     farina “00”      1            uovo                                 100 g     burro ammorbidito 180 g     zucchero semolato ½           bustina di lievito chimico (vanigliato) 1            cucchiaio di miele 100 ml   panna fresca 1            pizzico sale Per l’impasto al cacao                                                                   250 g     farina “00”   Continua a leggere..

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OGGI NASCE ” SOS PAMELA”

Dedicato a tutte le persone che non hanno molto tempo per dilettarsi in cucina ma che vorrebbero realizzare una ricetta in particolare, magari legata all’infanzia, oppure un piatto provato in qualche ristorante. Se volete andare sul sicuro ed avere tutti i suggerimenti necessari per fare una bella figura con amici e parenti, utilizzate SOS Pamela. Puoi richiedere la tua ricetta preferita Continua a leggere..

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POLLO ARROSTO CON PATATE E CHAMPIGNON

Se pensiamo ad un piatto semplice, gustoso che ci riporta alla tradizione e al pranzo della domenica, stiamo parlando del pollo arrosto. Un favoloso secondo che ci riporta all’infanzia, è sempre stato e credo che lo sia ancora, il re del pranzo in famiglia. Oggi ho voluto reinterpretare questo piatto classico della cucina italiana con Continua a leggere..

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BISCOTTI RUSTICI – CANESTRELLI & CRUMIRI

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RISOTTO ZAFFERANO, SALSICCIA E PORCINI

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FOCACCIA GENOVESE CON OLIVE

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