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PAGNOTTA DOLCE DI PASQUA

ombelicodivenere — Tue, 11 Apr 2017 05:47:24 +0000

In Romagna a Pasqua è uso preparare la pagnotta dolce oroginaria di Sarsina, si tratta di un pane poco dolce generalmente preparato con semi di anice e uvetta e lo si mangia come dolce ma anche accompagnato da salumi. La mia versione è molto personalizzata, l’ho resa più dolce ed ho utilizzato i ribes al…

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GNOCCHI ALLA PARIGINA GRATINATI CON FORMAGGI E ASPARAGI

ombelicodivenere — Tue, 04 Apr 2017 05:51:19 +0000

Gli gnocchi alla parigina gratinati con formaggi e asparagi sono un primo piatto vegetariano molto saporito. Ho scoperto questi gnocchi diversi anni fa grazie ad una ricetta in una rivista e mi sono subito piaciuti moltissimo, era troppo tempo che non li preparavo e quindi ho deciso di proporli, in versione un po’ diversa, gratinati…

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PATATE CARCIOFI E CIPOLLE GRATINATE AL FORNO

ombelicodivenere — Wed, 15 Mar 2017 18:23:43 +0000

Un profumo inebriante che arriva dal forno si espande per tutta la cucina, patate carciofi e cipolle gratinate con un composto saporito a base di mollica, pecorino, pomodori secchi e olive taggiasche, garantisco una vera bontà!! Save Print PATATE CARCIOFI E CIPOLLE GRATINATE AL FORNO Author: Tiziana Prep time: 30 mins Cook time: 60 mins Total…

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BISCOTTI GLUTEN FREE AL MAIS COCCO E AGRUMI

ombelicodivenere — Mon, 13 Mar 2017 19:10:47 +0000

Questi biscotti gluten free al mais cocco e agrumi son nati quasi per caso complice una farina di mais fioretto finissima quasi impalpabile che io adoro usare nei biscotti da qui l’idea di farli senza glutine aggiungendo il cocco che per me chiama agrumi!!! Questi biscotti non hanno un aspetto perfetto ma garantisco che sono…

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TORTELLI CON SPINACI CASATELLA E ASIAGO

ombelicodivenere — Wed, 08 Mar 2017 11:53:27 +0000

Una delle cose che adoro mangiare e anche cucinare è la pasta ripiena e questi tortelli con spinaci casatella e asiago sono ottimi, delicati e gustosi! Ho pensato a questa ricetta ispirata dalle numerose tipologie di tortelli che si possono gustare nei ristoranti a Valeggio e Borghetto sul Mincio e zone limitrofe. Ho avuto la…

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CIAMBELLA AL CAFFÈ E COCCO

ombelicodivenere — Mon, 27 Feb 2017 12:05:51 +0000

La ciambella al caffè e cocco è perfetta per iniziare la giornata con la giusta carica. Completatela con la salsa al cioccolato e mou, diventerà molto golosa. Se non avete a disposizione la salsa mou potrete usare solamente il cioccolato fondente. 5.0 from 1 reviews Save Print CIAMBELLA AL CAFFÈ E COCCO Author: Tiziana Prep time: …

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INSALATA DI CARCIOFI E TONNO FRESCO

ombelicodivenere — Tue, 21 Feb 2017 17:22:13 +0000

L‘insalata di carciofi e tonno fresco è una gustosissima preparazione perfetta per una cena leggera e veloce da preparare. Preferite i carciofi freschissimi e quindi molto teneri, utilizzate solamente il cuore del carciofo e utilizzate le foglie esterne per preparare una vellutata. Potete sostituire il pecorino con del parmigiano stagionato e la rucola con degli…

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RUOTE CON BROCCOLO ROMANESCO E PEPERONI CRUSCHI

ombelicodivenere — Thu, 16 Feb 2017 12:06:53 +0000

Una settimana, per ingannare il tempo mentre la mia dolce metà era impegnato in una gara podistica, son capitata nuovamente all’eataly. Nel mio lento girovagare mi son lasciata affascinare dai peperoni cruschi, li avevo “sentiti nominare” ma credevo che dalle mie parti non li avrei mai trovati e invece… ovviamente non ho potuto fare a…

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PACCHERI GRATINATI CON POLPETTE DI GAMBERI ALLE SPEZIE

ombelicodivenere — Tue, 14 Feb 2017 12:26:24 +0000

I paccheri gratinati con polpette di gamberi alle spezie sono un primo piatto molto ricco e saporito. Un primo perfetto per una cena o un pranzo importante, se non volete passare la pasta in forno potete semplicemente condirla con il sugo preparato, in questo caso dovrete completare la cottura dei paccheri in acqua e non…

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TORTA SEMI INTEGRALE ALLE MELE CON SALSA MOU E NOCI

ombelicodivenere — Fri, 10 Feb 2017 06:37:24 +0000

La torta di mele è davvero un grande classico, piace a tutti e ognuno ha la sua ricetta personale, quella preferita, quella dei ricordi, quella della mamma… La mia versione è semi integrale con una base piuttosto classica alla quale ho aggiunto una salsa al mou e noci. Naturalmente ho abbassato la quantità di zucchero…

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ZUPPA DI TOPINAMBUR E CAVOLO NERO CON AVENA E FAGIOLI OCCHIO NERO

ombelicodivenere — Wed, 08 Feb 2017 12:04:05 +0000

Questo potrei senza dubbio definirlo l’inverno delle zuppe, ebbene non ne avevo mai cucinate tante e tutte così buone! La zuppa di topinambur e cavolo nero con avena e fagioli occhio nero è ottima e saporita, il topinambur senza dubbio dona un sapore ben definito molto gradevole che si sposa alla perfezione con il cavolo…

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BOMBOLONI ALLA CREMA

ombelicodivenere — Mon, 30 Jan 2017 12:05:19 +0000

I bomboloni alla crema sono un dolce che si prepara spesso durante il periodo di carnevale ma a dispetto degli altri classici questo lo potete trovare durante tutto l’anno in tutti i bar e pasticcerie, almeno dalle mie parti. Quando ero ragazzina il bombolone caldo dopo la discoteca era un grande classico, c’erano pasticcerie aperte…

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OSSOBUCO CON ZUCCA E PORCINI

ombelicodivenere — Thu, 26 Jan 2017 12:13:20 +0000

L’ossobuco con zucca e porcini è un secondo piatto ricco e goloso. Ottimo e semplice da cucinare, richiede solo un lungo tempo di cottura per ammorbidire la carne. Fondamentale è incidere l’ossobuco tutto atttorno per evitare che arricci in cottura, in tal caso non cuocerebbe in modo ideale e non risulterebbe nemmeno esteticamente bello. 5.0…

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PANBRIOCHES AL COCCO ZENZERO E GOCCE DI CIOCCOLATO

ombelicodivenere — Mon, 23 Jan 2017 12:02:24 +0000

Adoro i lievitati ma non sempre mi riescono molto bene, soprattutto perché mi ostino ad usare farine non adatte perché troppo deboli. Ora ho una libreria ben fornita sull’argomento lievitati-pane quindi inizierò cercando di seguire le ricette… più o meno visto che per questa ho comunque variato un po’ le proporzioni degli ingredienti rispetto all’originale…

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BURGER DI RICOTTA CAVOLO RICCIO RISO E LENTICCHIE

ombelicodivenere — Fri, 20 Jan 2017 12:23:07 +0000

I burger di ricotta cavolo riccio riso e lenticchie sono un ottimo secondo vegetariano semplicissimo da preparare! Potete servirli da soli con la loro salsa o come farcitura per i buns! Save Print BURGER DI RICOTTA CAVOLO RICCIO RISO E LENTICCHIE Author: Tiziana Prep time: 40 mins Cook time: 30 mins Total time: 1 hour 10…

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BORDATINO CON CAVOLO RICCIO ZUCCA E CANNELLINI

ombelicodivenere — Mon, 16 Jan 2017 12:22:28 +0000

Il Bordatino è un piatto tipico toscano a base di farina di mais, verdure, cavolo nero e cannellini che però io ho rivisitato sostituendo il cavolo nero con quello riccio e aggiungendo zucca e peperoncino. Non ho mai assaggiato la versione originale ma questo mi è piaciuto molto, un piatto caldo e confortevole perfetto in…

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