FOOD BLOGGER: Nonnapaperina

Gli ultimi post di Nonnapaperina

Granita all’arancia: perfetta sia d’estate che d’inverno!

Una buona granita all’arancia è una pausa rinfrescante che tutti possiamo concederci e si può facilmente preparare in casa. Questo ci consente anche di controllare tutti gli ingredienti che usiamo affinchè siano quelli più adatti alla nostra intolleranza. Prima di vederne la semplice ricetta diamo un occhiata ad alcune recenti rivelazioni. Effetti benefici di ghiaccioli e Continua a leggere..

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Risotto all’amido dimezzato con trombette della tolleranza

Suonano le trombette di stagione che possono essere sostituite da altre meraviglie d’altra situazione. Cercavo modo di dare a mio padre una ricetta particolare, per lui che è malato di diabete e ama i primi di pasta e di riso, un modo di cucinare i chicchi allungati diminuendo tempo di cottura e di amido contenuto. Continua a leggere..

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Gnocchi di pane con pancetta – provateli subito! —

Avete del pane raffermo e non sapete proprio come usarlo?Provate la ricetta degli gnocchi di pane con pancetta, in cui l’ingrediente principale è proprio il pane avanzato. In questo modo riuscirete a sfruttare qualcosa che già avete, limitando gli sprechi e preparando un delizioso piatto! Prima però, vediamo da dove proviene. Origini e Tradizioni La Continua a leggere..

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Acqua Valverde: gusto al quadrato in via Montenapoleone

Il 16 luglio 2015, presso le boutique del Quadrilatero della moda, si è tenuto un evento unico nel suo genere, che ha visto protagonisti 16 celebri chef e maître pâtissier, che si sono cimentati nella realizzazione di altrettante ricette originali che accompagnassero il gusto unico e leggero dell’Acqua della Valsesia Valverde, l’acqua dell’alta ristorazione. Valverde, Continua a leggere..

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Pane con farina di Enkir: perfetto per la prima colazione –

Oggi voglio introdurre una ricetta per preparare un pane diverso dal solito, adatto anche a chi ha lievi problemi di intolleranza al glutine. Il pane con farina di Enkir, è decisamente un pane con dei contenuti di glutine bassissimi e che permette, a chi come me soffre di questi disturbi, di poterne assaporare tranquillamente un bel Continua a leggere..

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Crostata con pere cotogne e nocciole, pura golosità!

Vorresti portare a tavola un dolce originale, fatto di ingredienti insoliti, che sappia stupire? Ecco un dolce assolutamente privo di glutine e pertanto adatto anche a chi soffre di problemi di intolleranza, in grado di soddisfare tutte le tue esigenze: la crostata con pere cotogne e nocciole gluten free. Prima di parlare della ricetta ecco alcune importanti Continua a leggere..

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Calamari al forno con patate

I calamari al forno con patate sono una ricetta semplice ma dall’aspetto sofisticato. Può però sembrare complicata da cucinare poiché i calamari sono dei molluschi difficile da pulire. Prima di vedere la ricetta perciò vediamo come pulire correttamente i calamari in modo da non trovare alcun ostacolo quando cucineremo il nostro piatto. Come si puliscono correttamente i Continua a leggere..

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Biscottini piccanti

Ebbene si , sono un appassionato amante delle cose dolci e per come tale mi piace condividere il buono anche con amici che hanno delle intolleranze . Ed è cosi che in un lamponascono  dei semplici biscottini che diventano una coccola piccante anche per loro L’articolo Biscottini piccanti sembra essere il primo su Intolleranze in Continua a leggere..

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Mesciua spezzina

Origini e significato della Mesciua Nel dialetto spezzino il termine “mesciua” significa “mescolata” o “mescolanza” e deriva dal fatto che questa zuppa veniva preparata nella zona del porto dai pescatori con ingredienti scelti in maniera del tutto casuale e mischiati tra loro. L’origine pare che risalga al XIV secolo nei borghi della costa occidentale del Continua a leggere..

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Cubetti di polenta con gorgonzola, mascarpone e noci –

La polenta è un piatto molto antico ma nonostante questo può essere utilizzato oggi in molti piatti per coloro che vogliono mantenersi in forma o soffrono di intolleranze alimentari. Nella ricetta di oggi ne scopriremo una riadattazione moderna: polenta con gorgonzola, mascarponde e noci. Ma prima ecco alcune informazioni importanti che non potete perdervi! Polenta: Continua a leggere..

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