FOOD BLOGGER: Noemi

Noemi è genticamente di buona forchetta e adora la cucina mediterranea. Ama particolarmente i dolci (prepararli e mangiarli) e ha sempre desiderato seguire dei corsi di cucina: oggi frequenta La Scuola de La Cucina Italiana e ha già conseguito gli attestati dei corsi "Basi della cucina" e "Basi della pasticceria". Ama scrivere e cucinare e ha unito queste due passione nel suo blog "Baci di Dama", a cui si è unita una terza: la fotografia. Cioccolato dipendente e ispirata allo stile vintage, è ossessionata dai libri di cucina e dai vecchi ricettari della nonna. Il suo sogno nel cassetto? Frequentare la celebre Accademia di Arte Culinaria "Le Cordon Bleu" e scrivere libri di cucina.

Gli ultimi post di Noemi

LA FINE DEL VIAGGIO | Lettera a te e a tutti voi. Più una scorpacciata di baci di dama.

Ecco ci siamo (inizio sempre così un addio) sono arrivata alla fine di un viaggio, di un’avventura, di un progetto che volevo rinnovare e che invece mi trovo a concludere e a tirare una riga in mezzo. Fine. Ho sempre avuto tante idee, obiettivi, molti sogni nella mia vita, ma mi sono sempre resa conto Continua a leggere..

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A TAVOLA CON RUGGERI | Dolce: baci di dama al caffè con cioccolata fredda aromatizzata alla nocciola

A TAVOLA CON RUGGERI  4.DOLCE: BACI DI DAMA AL CAFFÈ CON CIOCCOLATA FREDDA AROMATIZZATA ALLA NOCCIOLA (farina di arifa) €1,70 a persona Per circa una ventina di baci Ingredienti: Per l’impasto: 200  gr di farina di arifa 50 gr di nocciole tostate in forno per dieci minuti e tritate finemente 120 gr di burro morbido 2 Continua a leggere..

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A TAVOLA CON RUGGERI | Secondo: polpettine di ceci e mais con contorno di pomodori al basilico

A TAVOLA CON RUGGERI  1.       SECONDO: POLPETTINE DI CECI E MAIS CON CONTORNO DI POMODORI AL BASILICO Costo a porzione €1.40 Ingredienti: 800 gr di ceci già cotti (utilizzate due scatole di latta)   200 gr di farina di mais + un po’ per l’impanatura Sale e pepe q.b. 2 uova intere   Olio extravergine di oliva 4 Continua a leggere..

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A TAVOLA CON RUGGERI | Primo: tagliatelle di grano saraceno con caponata di verdure al basilico

 A TAVOLA CON RUGGERI  1.       PRIMO: TAGLIATELLE DI GRANO SARACENO CON CAPONATA DI VERDURE AL BASILICO €1.20 circa a porzione Ingredienti: Per la pasta: 300 gr farina di grano saraceno 2 uova intere un pizzico di sale acqua Per la  caponata: 2 zucchine 1 melanzana 3 carote ½ cipolla 2 pomodori olio extravergine di oliva sale Continua a leggere..

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A TAVOLA CON RUGGERI | Antipasto: Cestini di frolla di mais e grana con mousse ai piselli e zucchine

A TAVOLA CON RUGGERI  1.       ANTIPASTO: CESTINI DI FROLLA DI MAIS E GRANA CON MOUSSE AI PISELLI E ZUCCHINE Ingredienti: per 12 cestini € 1.30 a persona Per la base: 200 gr di farina di mais 50 gr di Grana grattugiato 130 gr di burro freddo 2 uova intere  bio  un pizzico di sale un Continua a leggere..

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A TAVOLA CON RUGGERI | Menu Vegetariano

La scelta del menù vegetariano per una cena d’estate si sa, è di moda. Il mondo vegan oramai fa tendenza, per una filosofia etica, per un’alimentazione leggera o semplicemente per sentire più vicina a noi l’aria estiva. Ma per questa cena vorrei accontentare tutti: quindi niente restrizioni, niente vegan, eliminiamo carne e pesce per dare Continua a leggere..

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RICETTA | Shortbread di grano saraceno e arifa con pezzetti di cioccolato fondente e zucchero di canna

Vi siete mai chiesti – quando mangiate qualcosa –  quali nutrienti nascondono al loro interno?Quando addento qualcosa, cerco di captare per prima cosa la bellezza (perché l’occhio vuole la sua parte), poi il gusto e infine mi chiedo quali proprietà nutritive ci può regalare un certo cibo.Per questa ricetta ho pensato di utilizzare una delle Continua a leggere..

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FOOD NEWS | Febbraio 2016: Arriva a Milano il Salon du Chocolat. Quando il cioccolato incontra la moda.

Il più importante evento mondiale dedicato al Cioccolato arriverà anche a Milano. Dopo 20 anni di successi nelle principali capitali del mondo, Salon du Chocolat Milano farà vivere il connubio tra moda e cioccolato. Dal 13 al 15 febbraio 2016, al The Mall di Porta Nuova, tre giorni di eventi e degustazioni dedicati al “cibo Continua a leggere..

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RICETTA | Tartellette di frolla al tè verde con crema leggera alla vaniglia e ananas caramellato per Dammann e Les Pommes

L’idea è deliziosa e nasce dalla collaborazione tra il Bistrot Les Pommes (di Via Pastrengo 7 a Milano) e  Dammann il celebre tè che raccoglie profumi lontani e gusti intensi di culture diverse. Un legame, tra Les Pommes e Dammann, che si fonde sulla comune passione per le cose fatte con amore e attenzione alla Continua a leggere..

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FOOD NEWS | "My Energy" Dole e la missione longevità.

Milano, 23 Aprile 2015. Sappiamo tutti quanto sia importante nella vita equilibrare in nostro organismo mangiando in modo sano e facendo attività fisica più volte alla settimana. Dole, di questo concetto ne ha fatto una vera e propria filosofia di vita.Nel 2015 Dole, evidenzia l’importanza di uno stile di vita sano per il conseguimento di una Continua a leggere..

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