FOOD BLOGGER: Lori

Gli ultimi post di Lori

Plumcake al cioccolato, cannella, noce moscata e pepe nero

Che c’è di meglio di un dolce al cioccolato?E se è giustamente speziato è ancora meglio.In questa ricetta ho aggiunto un mix di spezie che esaltano al massimo il gusto del cioccolato, per un risultato che è davvero straordinario. Per uno stampo da plumcake da 25 cm 300 gr di farina 00150 gr di cioccolato Continua a leggere..

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Pizza Chicago Style

Non so se avete mai visto il programma “Man Vs Food”, dove quel simpaticone di Adam Richman gira tutta l’America alla scoperta dei piatti più gustosi del paese, in particolare in fast food o simili.Un bel giorno approda in una pizzeria, che vanta lo sforno quotidiano di numerosissime pizze e, tra queste, il piatto forte Continua a leggere..

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Pancake con lievito naturale

Anche oggi, dopo il rinfresco del lievito madre, avevo un pò d’esubero da far fuori e, visto che non mi andava di fare nuovamente delle piadine, ho detto “ma perchè non provare a farci un pancake? magari creando un impasto fluido vine fuori qualcosa di simile al dolcetto americano…”E così ci ho provato ed il Continua a leggere..

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Frittata con zucchine al forno

Decisamente più leggera della classica cotta in padella, visto l’utilizzo di pochissimo olio e, almeno a mio avviso, decisamente più gustosa.Stavolta ho utilizzato zucchine e salumi che giravano in frigo e, con una bell’insalata, la cena è servita. Ingredienti: 6 uova1 zucchina grande o 2 piccole grattugiatecirca 200 gr di salumi misti (o solo prosciutto) Continua a leggere..

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Pollo ripieno al forno con patate

Un piatto delle feste, decisamente gustoso ed invitante, prima alla vista poi al gusto, potete credermi.Semplicissimo, soprattutto se il pollo se lo fate disossare al vostro macellaio di fiducia: farlo in casa non è molto complicato (in rete ci sono molti video), io sfrutto le mani di mio marito .  Ingredienti: 1 pollo disossato5 salsicceformaggio Continua a leggere..

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Paella Valenciana

La paella Valenciana è un piatto tipico (valenciano appunto), costituito da riso, pollo, pesce e verdure. Inutile dire che è delizioso, che è un piatto unico leggero ma sostanzioso e che….deve piacere: ebbene si, purtroppo non a tutti piace mangiare carne e pesce e insieme e quindi potrebbero storcere il naso, ma vi assicuro che Continua a leggere..

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Ragù napoletano

Il ragù napoletano è una preparazione più semplice di quel che si pensa (e spesso si legge in giro): l’importante è munirsi di pazienza ed ottimi ingredienti.La prima, perchè il ragù napoletano deve cuocere a lungo (la tradizione dice fino a 6 ore), la seconda perchè è ovvio che migliori sono gli ingredienti, migliore sarà Continua a leggere..

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Pasta al forno alla napletana

Inutile dire che le paste al forno sono le mie preferite e, inutile dire che sono anche le migliori.Oggi prepariamo la pasta al forno alla napoletana, non è complicata, anzi…Basta che avete già pronto il ragù (io lo preparo prestissimo al mattino) e il pranzo con questa pasta speciale sarà delizioso; è un piatto unico, Continua a leggere..

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Brioche fiordilatte

Da quanto sono diventata “mamma” del mio lievito madre, mi diverte provare tante ricette che, alla fine, non sempre mi danno grande soddisfazione, ma con questa brioche, ho amato infinitamente il mio lievito, la ricetta e la brioche che n’è derivata La ricetta è di Flabres de sucre ed è assolutamente D-I-V-I-N-A e pure poco impegnativa.Vi Continua a leggere..

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Butchelen con pasta madre

Questo è un dolce tipico austriaco, il suo impasto è soffice ma sostenuto, dall’aroma inconfondibile della vaniglia (che io adoro), di solito ripieni di marmellata ma, se siete golosi come me, potete anche metterci un cubotto di cioccolata  , io stavolta ho messo sia confettura di albicocche che cioccolata, poi ho mischiato le palline, così Continua a leggere..

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