Ricetta semplice e veloce che richiede pochissimi ingredienti.

Una mela gialla grattugiata

2 cucchiai di zucchero semolato (in alternativa va’ bene anche il zucchero di canna)

un uovo grande

150 grammi di yogurt bianco

100 grammi di farina di avena (in alternativa anche farina 00 o quella che piu’ utilizzate va’ bene)

gocce di cioccolato un cucchiaio abbondante

un cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Grattugiamo la mela dopo aver tolto la buccia e la mettiamo da parte.

Successivamente su una terrina, sbattiamo uovo con lo zucchero , ci aggiungiamo i 150 grammi di yogurt bianco e continuiamo a mescolare. Settacciamo farina e lievito e l’aggiungiamo al nostro composto, mescolando ancora per bene. In ultimo aggiungiamo mela grattugiata e gocce di cioccolato, e mescoliamo il tutto per bene.

Mettiamo una padella antiaderente sul fuoco. Spenelliamo con un velo d’olio di semi la padella (io utilizzo un pennello in silicone) e aiutandoci con un cucchiaio , rilasciamo dell’impasto con il cucchiaio e cuociamo bene sia da un lato che dall’altro.

Una volta cotte le poniamo su un piatto e una volta che saranno fredde, potremmo spolverare con zucchero a velo e mangiare cosi’, oppure con un velo di confettura o cioccolato.

L’articolo Pancakes di Mele e gocce di cioccolato. proviene da Le Dolci Follie Di Vanessa.

Per questa ricetta:

1 chilo di farina di semola rimacinata

13 grammi di sale

una bustina di lievito di birra Pane Angeli per pizza bella alta (cosi’ troverete scritto nella confezione)

20 grammi di zucchero

100 ml di olio d’oliva

acqua ( Q. B.)

Questi sono gli ingredienti che utilizzo. Adesso vi spiego il procedimento.

Ci tengo a precisare che io utilizzo la macchina del pane per impastare , ma potete farlo anche a mano o con un’impastatrice.

Io utilizzando una macchina, prima metto la farina , il lievito , lo zucchero e il sale (il sale separato dallo zucchero e il lievito , metto da un angolo all’altro, perche’ questo potrebbe impedirne la riuscita dell’impasto), poi ci aggiungo l’olio e poco per volta un po’ di acqua , che doserete in base a quella che vi servira’ (io di solito la utilizzo un po’ tiepida per favorirne la lievitazione ).

Questo impasto con questo tipo di lievito basta farlo lievitare per 40 minuti. Una volta trascorso questo tempo, va’ steso nella teglia e lasciato nuovamente riposare per mezz’ora.

Una volta svolto questo procedimento, potete farcirla come volete e farla cuocere .

Vi svelo qualche piccolo trucco. Per non far diventare marrone la mozzarella durante la cottura , vi consiglio di inserire per qualche minuto, nel forno ben caldo , prima, l’impasto con la passata , senza null’altro sopra. Successivamente la tirate fuori e ci aggiungete mozzarella e cio’ che piu’ vi piace come farcitura e la finite di cucinare.

Per controllare la cottura dell’impasto, guardate ogni tanto l’impasto per sotto e se ha la doratura, allora è cotta , oppure nel modo piu’ semplice, tagliate un pezzettino con il coltello.

L’articolo Impasto per pizza proviene da Le Dolci Follie Di Vanessa.

Per questa ricetta vi occorra’:

200 grammi di farina

200 grammi di zucchero

120 grammi di succo d’arancia

120 ml di olio di semi

una bustina di vanillina

un pizzico di sale

3 uova

una bustina di lievito

buccia di una arancia

Per La Glassa:

succo di due arance senza polpa

4 cucchiai di zucchero semolato

Procedimento:

Iniziamo con il mescolare bene , l’olio con lo zucchero e la vanillina.

Questo procedimento lo facciamo per qualche minuto.

Successivamente ci aggiungiamo un uovo alla volta , facendo mescolare per bene ogni uovo al composto di olio, zucchero e vanillina. Intanto che aspettiamo grattuggiamo un po’ di buccia di arancia all’interno del composto e se volete potete aggiungerci anche quella di limone.

Una volta amalgamate tutte le uova, potremo aggiungere la farina e il lievito.

Facciamo ancora mescolare il tutto per bene , almeno per qualche minuto e intanto scaldiamo il forno a 170°.

Poniamo della carta da forno su una tortiera e che possibilmente si apra lateralmente e aggiungiamo il nostro impasto.

Una volta che il forno avra’ raggiunto la temperatura , possiamo infornarla.

La cottura varia a seconda del forno , normalmente dai 35 / 40 minuti.

Ricordate che per vedere se la vostra torta è cotta , basta fare una prova con uno stuzzicadente. Se rimane pulito vuol dire che la torta è cotta.

Per quanto riguarda la glassa , spremiamo un’arancia e mettiamo il succo su di un pentolino con quattro cucchiai di zucchero. Facciamo andare a fiamma alta , ogni tanto togliendo il pentolino dal fuoco, in modo tale che non si bruci il composto, fino a ridurre l’acqua di meta’.

Una volta fatto questo procedimento per diversi minuti, lasciamo raffreddare la glassa e non appena avra’ raggiunto la consistenza densa , e la torta sara’ fredda , andremo a mettere la glassa sopra la torta.

Una volta fatto questo procedimento, la torta è pronta per essere servita.

L’articolo Torta con glassatura alla arancia proviene da Le Dolci Follie Di Vanessa.

Ecco gli ingredienti per realizzarlo:

un uovo di cioccolato / panna UHT 200 ml / 2 tavolette di cioccolato bianco e 2 di cioccolato fondente / frutta a vostra scelta o decorazioni a vostra scelta.

Procedimento:

Intanto dividiamo a meta’ l’uovo , aiutandoci con la punta di un coltello che andremo a scaldare sulla fiamma del nostro piano cottura , per poterlo dividere facilmente sciogliendo le due meta’.

Questo procedimento, andra’ fatto con molta calma perche’ la punta del coltello dovra’ essere scaldata diverse volte.Una volta diviso, iniziamo a preparare le nostre ganache di cioccolato.

Ne abbiamo i due tipi da fare : una al cioccolato bianco e una al cioccolato fondente.

Tenete presente questa ricetta per creare entrambi le ganache,cambiando solamente il tipo di cioccolato.

Mettiamo 150 grammi di cioccolato (tutto tagliuzzato uguale) a bagnomaria. Una volta che il nostro cioccolato sara’ sciolto, ci aggiungiamo 100 ml di panna UHT e mescoliamo sempre a bagnomaria, fino ad ottenere una crema liscia vellutata e priva di grumi. La poniamo in frigo per un due orette circa, per poi successivamente metterle nel nostro uovo . Ci tengo a precisare che questo realizzato da mè, è un uovo piccolo , e che se volete farlo piu’ grande, moltiplicate gli ingredienti per due , se vorrete fare uno un po’ piu’ grandino.

Il mio era di circa 200 grammi , non di piu’.

Ad ogni modo se vi serve la ricetta della ganache al cioccolato, la troverete sempre sul mio blog.

Una volta che entrambi le ganache si saranno solidificate , andremo prima a mettere una e poi successivamente , l’altra sopra e riponiamo un’oretta in frigo . Volendo, all’interno della ganache potete metterci, una volta preparata, nocciole, uvetta , smarties, frutta candita… e una volta chiuso e coperto il nostro pezzo di uovo, possiamo decorarlo a nostro piacimento. Ed ecco a voi che il nostro uovo è pronto! Se volete regalarlo, basta utilizzare del cellophane e un bel fiocco. Va’ conservato in frigo e consumato in massimo due giorni.

L’articolo Uovo di cioccolato ripieno (Ricetta Pasquale) proviene da Le Dolci Follie Di Vanessa.

Oggi vi insegno a realizzare l’impasto per le ciambelle. Oltre ad essere utilizzato in questa realizzazione, lo potrete utilizzare anche per fare Krapfen o frittelle.

Ingredienti principali :

• latte 80 ml
• lievito di birra disidratato (o anche lievito fresco)
• farina 00 400 grammi
• sale 2 grammi
• burro 40 grammi
• 3 uova grandi
• 10 grammi di zucchero
• olio per friggere q.b.

Facciamo sciogliere per bene il lievito nel latte (io consiglio di intiepidire il latte per poter fare questo procedimento).

Successivamente , iniziamo ad aggiungere la farina (poco per volta) , le uova , il sale , il burro e lo zucchero , mescolando il tutto per bene.

Lavoriamo l’impasto , fino ad ottenerlo bello e omogeneo . Gli diamo forma ovale e lo poniamo su una ciotola per farlo raddoppiare di volume per almeno 60 minuti. Successivamente iniziamo a dare forma alle nostre paste che decidiamo di realizzare e una volta ottenute tutte, le facciamo riposare per un’ altra ora.

Una volta trascorso il tempo , facciamo friggere (da una parte e poi dall’altra , in olio gia’ bollente), sino a dorarle.

Successivamente le sgoccioliamo in della carta assorbente e poi possiamo lasciarle raffreddare e successivamente decorarle con cio’ che piu’ vi piace.

Io le ho decorare con zucchero a velo (ZAV) e cioccolato bianco e codette (DONUTS).

L’articolo Ciambelle proviene da Le Dolci Follie Di Vanessa.

Ingredienti:

3 uova

150 grammi di zucchero

savoiardi ( un pacco)

latte (Q.B.)

caffe’ (Q.B.)

500 g di mascarpone

cacao amaro (per spolverare )

Procedimento:

Come prima cosa, separiamo gli albumi dai tuorli.

Con le fruste elettriche montiamo a neve gli albumi , successivamente , sbattiamo i tuorli per un paio di minuti , aggiungendoci anche lo zucchero e facciamo diventare un composto spumoso e omogeneo, sbattendo il tutto sempre per un paio di minuti.

Successivamente , uniamo il mascarpone e continuiamo a mescolare il tutto fino a quando non sara’ ben omogeneo.

Ora questo procedimento, lo facciamo a mano con una spatola , ovvero uniamo gli albumi montati a neve , poco per volta, alla nostra crema.

Una volta ottenuta la nostra crema, la mettiamo da parte e prepariamo circa mezzo bicchiere di caffe’.

Mettiamo il caffe’ su una ciotola e lo allunghiamo con un po’ di latte (io questo procedimento, lo faccio per renderlo piu’ leggero e meno pesante dal caffè , in quanto lo mangia anche mio figlio e non aggiungo ulteriore zucchero nella bagna dei savoiardi).

Bagnamo i savoiardi all’interno della nostra bagna, uno per uno , e li poniamo su una teglia , uno dopo l’altro formando una fila e cercando di coprire bene il nostro primo strato di savoiardi .

Successivamente, ci aggiungiamo un po’ di crema, che coprira’ il nostro strato di savoiardi e cosi’ via , fino a fare almeno tre strati che verranno chiusi da ulteriore crema.

La nostra teglia non dovra’ essere troppo grande, altrimenti dovrete fare il doppio di ingredienti.

Infine per dare il tocco finale al tutto , ci aggiungiamo una spolverata di cacao amaro.

L’articolo Tiramisu’ proviene da Le Dolci Follie Di Vanessa.

Oggi vi lascio la ricetta di come realizzo io l’olio piccante visto che mi sono stati regalati dei peperoncini.

Ho comprato 500 ml di olio evo. Su una pentola ho aggiunto tutto l’olio e tagliato a pezzettini , i peperoncini (circa 6/7 ).

Mi raccomando , i peperoncini , tagliateli mettendovi dei guanti in lattice perche’ potrebbero creare problemi alla pelle e rimuovete il gambo.

Successivamente facciamo bollire a fiamma bassa olio e peperoncini tagliati , per almeno un’ ora.

Una volta trascorso questo tempo, spegniamo il tutto e lasciamo raffreddare.

Una volta freddo l’olio , ho filtrato l’olio con un colino e rimesso nella sua bottiglia di origine.

Ed ecco a voi il nostro olio piccante. Quello che ho realizzato io, non lo è molto , perche’ non posso esagerare , ma se volete potete aggiungere piu’ peperoncini , per realizzarlo ancora piu’ piccante ancora.

L’articolo Olio piccante proviene da Le Dolci Follie Di Vanessa.

• Oggi vi spiego passo per passo come realizzare la mia idea di Sacher.
• Questa è la mia realizzazione , che non si avvicina all’originale , ma che piace veramente molto.

Realizzazione Della Base

Per realizzare la nostra base , ci serviranno:

200 grammi di farina 00

200 grammi di zucchero

100 grammi di olio di semi vari

80 grammi di cacao amaro ( quello in polvere)

latte ( Q. B.)

5 uova

una bustina di lievito Paneangeli

Per La Farcitura e La Copertura

Confettura di Albicocca , Panna UHT da cucina , 2 Barrette da 100 grammi ciascuna di cioccolato fondente.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo i tuorli con lo zucchero per un paio di minuti, ovvero fino a quando otterremo un composto bello spumoso ed omogeneo.

Io solitamente utilizzo le fruste elettriche per ottenere un buon risultato.

Aggiungiamo l’olio che faremo amalgamare per bene.

A parte , setacciamo la farina con il lievito e il cacao che andremo ad aggiungere con un cucchiaio , poco per volta , al nostro composto realizzato in precedenza.

Se l’impasto dovesse risultarvi troppo duro , aggiungeteci pure qualche goccia di latte (senza esagerare, giusto qualche goccia per volta e solo se ne necessita).

Una volta finito questo procedimento , andiamo a montare gli albumi a neve.

Uniamo gli albumi precedentemente montati , al composto , utilizzando una paletta ( plastica o silicone) , mescolando dall’alto verso il basso.

Io solitamente per infornare il mio dolce, copro la tortiera con della pellicola di carta e ci verso l’impasto all’interno.

Inforniamo la nostra torta a 180 ° forno ventilato per 40 / 45 minuti e per verificare la cottura, vi bastera’ utilizzare o un stuzzicadente oppure un coltello a punta . Se il coltello risultera’ pulito , allora la nostra base è pronta , se invece è sporco di impasto, vuol dire che dovra’ cucinare ancora.

Una volta cotta , la lasciamo raffreddare .

Successivamente , la tagliamo e al suo interno ci mettiamo la confettura di albicocca.

invece per la copertura , facciamo sciogliere a bagnomaria la cioccolata fondente . Una volta sciolta ci aggiungiamo la panna UHT e mescoliamo il tutto. Quando risulta ben solida , andremo a coprire quella che è la nostra torta .

Una volta ben coperta la nostra Sacher , la possiamo porre in frigo per almeno un paio di ore.

Questa è la mia idea di Sacher ! Fin’ ora è stata molto apprezzata e spero che anche a voi possa piacere . Fatemi sapere se vi è piaciuta e riuscita , con un commento sotto questa ricetta .

L’articolo Sacher a modo mio proviene da Le Dolci Follie Di Vanessa.

• Oggi vi spiego passo per passo come realizzare la mia idea di Sacher.
• Questa è la mia realizzazione , che non si avvicina all’originale , ma che piace veramente molto.

Realizzazione Della Base

Per realizzare la nostra base , ci serviranno:

200 grammi di farina 00

200 grammi di zucchero

100 grammi di olio di semi vari

80 grammi di cacao amaro ( quello in polvere)

latte ( Q. B.)

5 uova

una bustina di lievito Paneangeli

Per La Farcitura e La Copertura

Confettura di Albicocca , Panna UHT da cucina , 2 Barrette da 100 grammi ciascuna di cioccolato fondente.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo i tuorli con lo zucchero per un paio di minuti, ovvero fino a quando otterremo un composto bello spumoso ed omogeneo.

Io solitamente utilizzo le fruste elettriche per ottenere un buon risultato.

Aggiungiamo l’olio che faremo amalgamare per bene.

A parte , setacciamo la farina con il lievito e il cacao che andremo ad aggiungere con un cucchiaio , poco per volta , al nostro composto realizzato in precedenza.

Se l’impasto dovesse risultarvi troppo duro , aggiungeteci pure qualche goccia di latte (senza esagerare, giusto qualche goccia per volta e solo se ne necessita).

Una volta finito questo procedimento , andiamo a montare gli albumi a neve.

Uniamo gli albumi precedentemente montati , al composto , utilizzando una paletta ( plastica o silicone) , mescolando dall’alto verso il basso.

Io solitamente per infornare il mio dolce, copro la tortiera con della pellicola di carta e ci verso l’impasto all’interno.

Inforniamo la nostra torta a 180 ° forno ventilato per 40 / 45 minuti e per verificare la cottura, vi bastera’ utilizzare o un stuzzicadente oppure un coltello a punta . Se il coltello risultera’ pulito , allora la nostra base è pronta , se invece è sporco di impasto, vuol dire che dovra’ cucinare ancora.

Una volta cotta , la lasciamo raffreddare .

Successivamente , la tagliamo e al suo interno ci mettiamo la confettura di albicocca.

invece per la copertura , facciamo sciogliere a bagnomaria la cioccolata fondente . Una volta sciolta ci aggiungiamo la panna UHT e mescoliamo il tutto. Quando risulta ben solida , andremo a coprire quella che è la nostra torta .

Una volta ben coperta la nostra Sacher , la possiamo porre in frigo per almeno un paio di ore.

Questa è la mia idea di Sacher ! Fin’ ora è stata molto apprezzata e spero che anche a voi possa piacere . Fatemi sapere se vi è piaciuta e riuscita , con un commento sotto questa ricetta .

L’articolo Sacher proviene da Le Dolci Follie Di Vanessa.

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L’articolo Il quinto articolo proviene da Blog di ledolcifolliedivanessa.

INGREDIENTI E QUANTITA’:
140 grammi di farina 00
180 di Nutella
un uovo

Amalgamiamo bene la Nutella con l’uovo . Successivamente ci aggiungiamo anche la farina, poco per volta e amalgamiamo il tutto per bene.

Formiamo delle palline uguali , e su una teglia coperta di carta da forno li appoggiamo schiacciandoli fino a lasciar spazio all’interno , per la Nutella che andremo a mettere una volta cotti.
Successivamente accendiamo il forno e lo facciamo scaldare a 180°.
Una volta scaldato , ci mettiamo i biscotti a cuocere per 10 minuti , non di piu’.
Una volta tolti dal forno , li facciamo raffreddare e aiutandoci con un cucchiaino , ci metto la Nutella al centro , dove abbiamo lasciato il buchino e infine ci mettiamo anche qualche granella di nocciola.
Ed ecco come dovranno venire.. Ovviamente noi abbiamo utilizzato la crema spalmabile sia bianca che scura per renderli ancorapiu’ carini!

Se questa ricetta vi è piacita, fatecelo sapere a mè e a Samuele , ne saremo veramente felici!

L’articolo I Nutellotti proviene da Le Dolci Follie DI Vanessa.

Oggi vi presento la mia torta marmorizzata alla Vanessa ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-marmorizzata/feed/ 0