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Sale di basilico: l’estate chiusa in vasetto

Lalla — Sun, 20 Sep 2026 08:40:57 +0000

Fare a casa il sale di basilico è facilissimo! Praticamente una ricetta non ricetta. Preparare il sale di basilico è anche un semplice e rapido modo di chiudere l’estate in un vasetto per quando ci mancheranno i profumi di questa stagione. O semplicemente un modo per utilizzare il basilico per evitare che fiorisca troppo in [...]

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Marmellata di cipolla ramata di Montoro

Lalla — Fri, 18 Sep 2026 08:08:00 +0000

La marmellata di cipolla ramata di Montoro è perfetta per chi ama l‘agrodolce, per chi ama le cipolle e per chi ama il contrasto del dolce della cipolla e le note sapide e piccantine di un formaggio semistagionato. Ma la marmellata di cipolla ramata di Montoro è perfetta anche da aggiungere su di una bruschetta, [...]

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Crostata morbida crema e frutta

Lalla — Mon, 31 Aug 2026 07:10:00 +0000

La crostata morbida è perfetta per essere farcita con crema pasticcera e completata colorando con la frutta fresca di stagione. A differenza della crostata classica, che sia con burro o olio nell’impasto, la crostata morbida risulta, una volta cotta, soffice e morbida, dalla consistenza simile al pan di spagna. Perfetta per essere farcita dopo la [...]

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Crema pasticcera: la ricetta perfetta

Lalla — Sat, 22 Aug 2026 15:08:16 +0000

La crema pasticcera è la base indiscussa della pasticceria e come tale ha, nella sua ricetta perfetta, regole imprenscindibili perchè sia bella da vedere, buona al palato e con la giusta consistenza. Preparazione cremosa, dalla consistenza liscia ed avvolgente, dai profumi di vaniglia e limone è perfetta sia da gustare tale e quale al naturale [...]

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Vitello tonnato cotto a bassa temperatura

Lalla — Sat, 01 Aug 2026 14:40:14 +0000

Il vitello tonnato cotto a bassa temperatura casalinga (cbtc) è una delle mille varianti possibili per questo secondo piatto di carne principe delle tavole estive. Pur forse considerato un piatto “antico” credo non esista estate senza il vitello tonnato; la cottura cbtc lo rende sicuramente moderno e più raffinato rispetto alle versioni tradizionali. Sapore, proprietà [...]

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Fagioli corallo alla romana

Lalla — Tue, 30 Jun 2026 17:07:35 +0000

Difficile non citare i fagioli corallo alla romana come uno dei più buoni, facili, veloci, croccanti e freschi contorni estivi. I fagioli corallo alla romana sono buoni sia appena cotti, che tiepidi o, ancora meglio, il giorno dopo serviti a temperatura ambiente. Si preparano mettendo tutto a crudo nel tegame: fagioli corallo puliti, cipolla fresca [...]

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Crostata ricotta e visciole

Lalla — Mon, 22 Jun 2026 05:09:11 +0000

Crostata di ricotta e visciole per entrare nel cuore della cucina giudaico romanesca e preparare a casa uno dei simboli della pasticceria romana. Se tanta storia e tanto significato porta con sé la crostata di ricotta e visciole, è anche vero che la sua realizzazione non è affatto difficile o complessa. Si tratta di una [...]

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Crocchette di piselli e i limoni arrostiti

Lalla — Wed, 03 Jun 2026 16:08:12 +0000

E già, perchè non solo la ricetta delle crocchette di piselli è velocissima, facilissima e gustosissima, ma ho anche scoperto i limoni arrostiti che non lascerò più. Le crocchette di piselli sono un secondo piatto facile e veloce da portare a tavola, ma allo stesso tempo regalano gusto genuino, sincero e fresco come la primavera [...]

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Hummus di lenticchie rosse: ricetta facilissima!

Lalla — Wed, 25 Mar 2026 16:52:53 +0000

L’hummus di lenticchie rosse è speziato, avvolgente, gustoso e velocissimo da preparare e se lo fate andrà a ruba in un attimo. Perfetto per un aperitivo o un antipasto, il piattonon ha nulla da invidiare al più classico hummus di ceci. Speziato a gusto, si prepara in pochissimi minuti e potete personalizzarlo come volete. Le [...]

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Sedano rapa e cavolo nero: una crema spaziale!

Lalla — Sun, 01 Feb 2026 08:00:00 +0000

Sedano rapa e cavolo nero per una crema appagnate, gustosa e delicata allo stesso tempo.

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Chips di cavolo nero: è un attimo che diventi droga!

Lalla — Mon, 26 Jan 2026 15:57:32 +0000

Le chips di cavolo nero è la classica ricetta non ricetta, però uno sfizio che è un attimo che diventi droga! Pronte in poco più di 5′ di cottura in forno ed in poco più di 5′ spariscono Se il cavolo nero è il principe di ricette invernali di lunga cottura – il bordatino toscano [...]

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Torta della nonna: la ricetta di casa

Lalla — Sun, 09 Nov 2025 15:11:34 +0000

Farei la torta della nonna mille ed una volta, sempre uguale sempre quella perchè è un dolce che sa di casa. Pochi gli ingredienti, ma quelli autentici e genuini come la cucina toscana regala. Chi non conosce la torta della nonna? Quel guscio di pasta frolla croccante ricoperto di pinoli che racchiude una crema pasticcera [...]

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Torta di grano cotto e cioccolato

Lalla — Mon, 28 Apr 2025 17:00:04 +0000

La torta di grano cotto e cioccolato è un dolce profumato, soffice e delicato, ideale come dessert, ma perfetto anche per merenda o colazione. La ricetta è velocissima e facilissima! Una fetta tira l’altra: l’accostamento del grano cotto, le gocce di cioccolato e l’aroma delle bucce grattugiate di arancio e limone ricordano la ben più profumata e [...]

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Pesto di limone

Lalla — Sun, 06 Apr 2025 14:55:53 +0000

Il pesto di limone profuma di primavera. Fresco, colorato, frizzante da uno sprint in più ad un piatto di pasta. Il pesto di limone, si prepara in pochissimi minuti, giusto il tempo che cuoce la pasta e potete personalizzarlo come più preferite. Ho messo qualche foglia di prezzemolo, mandorle e pinoli, ma potete sostituire il [...]

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Risotto finocchi e zafferano

Lalla — Fri, 28 Mar 2025 17:01:28 +0000

Il risotto finocchi e zafferano è un primo piatto fresco, facile ed avvolgente adatto dall’autunno alla primavera. Non si scarta niente! Dall’aroma fresco e vagamente di anice, i finocchi regalano a questo risotto un sapore davvero unico a cui non manca nulla se non, se vi piace, le spezie o erbe aromatiche che preferite. Io [...]

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Spaghetti tonno e arancia (primo piatto fresco e veloce)

Lalla — Wed, 26 Mar 2025 11:45:23 +0000

Spaghetti tonno e arancia la ricetta di un primo piatto di quelli che troppo spesso ci servono: velocissimo da preparare, ma senza rinunciare al gusto. Succede tutto dal momento in cui mettete a bollire l’acqua della pasta : mentre gli spaghetti cuocciono preparate una sorta di besciamella, ma con il brodo vegetale al posto del [...]

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