FOOD BLOGGER: lacucinadimarta

Gli ultimi post di lacucinadimarta

Pomodori ripieni di tonno e caprino

Ecco un’altra ricetta che va ad arricchire la categoria dei fatti e rifatti della mia cucina. È infatti una ricetta davvero vecchissima, trovata molto tempo fa in un ricettario e che in estate non mi stanco mai di riproporre e soprattutto di mangiare (e devo ammettere che non è da me..) Inoltre c’è anche un Continua a leggere..

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Cotolette di melanzane al forno

Grazie all’abbassarsi delle temperature, mi sono finalmente ricordata di avere un forno e devo ammettere che da questa scoperta, anche grazie all’ultimo numero di Cucina Moderna, sono nate tante ricette con le melanzane che vedrete presto sul blog. Cotolette in forno, quindi? Proprio così, infatti come qualcuno di voi già saprà, nonostante io adori il Continua a leggere..

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Coppa alle pesche e amaretti

Uno degli abbinamenti più classici di tutti i tempi ovvero pesche e amaretti incontra una crema semplicissima di ricotta e zucchero per creare un dolce freschissimo, molto facile da realizzare e ancora più facile da mangiare. La ricetta è nata la scorsa settimana quando di accendere il forno non se ne parlava proprio e quando Continua a leggere..

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Cous cous alle verdure

Una felice scoperta di quest’anno è sicuramente il cous cous e devo ammettere che ha già salvato moltissime lunch box dalla solitudine o dalla noia. In realtà lo conoscevo già, dato che è praticamente immancabile in ogni buffet estivo, e mi piaceva pure (strano ma vero…), ma non avevo mai provato a prepararlo. Se comprate Continua a leggere..

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Cheesecake alle pesche e mandorle

Caldo, caldissimo e io continuo a sfornare (si fa per dire perché è da pazzi accendere il forno di questi tempi) …comunque dicevamo che io in questo periodo continuo a produrre cheesecake in quantità. Questa volta ne ho fatto una con tanti pezzettini di pesca sospesi in una crema di yogurt e robiola. Buonissima, per Continua a leggere..

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Tartufi al cocco e cacao

Oggi vi regalo una delle ricette più collaudate e molto probabilmente anche la più facile perfetta da realizzare in quelle giornate in cui si suda anche solamente respirando e il forno è decisamente off limits. Pochi ingredienti, solamente quattro: ricotta, zucchero, cocco e cacao; per il resto forse ci metterete davvero più tempo a leggere Continua a leggere..

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Tiramisù cheesecake

Il tiramisù è probabilmente il dolce più famoso al mondo, ma forse anche il più reinterpretato. Tutti possono dire di saperlo preparare e tutti hanno la loro ricetta preferita: c’è chi rimane fedele al mascarpone, chi vuole stare più attento alla linea e usa la ricotta; chi lo prepara solamente con i savoiardi e chi Continua a leggere..

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Meringhe al cocco

In origine questa ricetta non era nemmeno per il blog, era solamente per non buttare via gli albumi che mi erano avanzati dalla Torta bavarese allo zabaione (sì lo so alcune ricette sono un po’ in differita, ma prima o poi arrivano tutte!). Dicevamo… come spesso accade in questi casi, si sono rivelate un vero Continua a leggere..

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Cheesecake alle ciliegie

Ma secondo voi poteva mancare una cheesecake alle ciliegie dopo quella di fragole? Ovviamente no e quindi eccola qui freschissima e super semplice da realizzare. Per la base ho usato i digestive, come sempre, ma questa volta ho aggiunto due cucchiai di cacao amaro così da ottenere una bella base scura che contrasta con la Continua a leggere..

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Lemon meringue pie

Lemon meringue pie ovvero crostata meringata al limone. Si tratta di una torta particolare e freschissima, da consumare appena uscita dal frigorifero. La ricetta è un po’ lunghina, ma non c’è nulla di difficile e credetemi gli sforzi saranno ripagati all’assaggio! La crema originale di questa crostata non mi piaceva e perciò ho deciso di Continua a leggere..

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