FOOD BLOGGER: Gocce di Zucchero

Gli ultimi post di Gocce di Zucchero

Bulgur e quinoa: cosa sono e come si preparano

Oggi vi presento due alimenti genuini e leggeri: il bulgur e la quinoa. In questo post vi spiegherò cosa sono, quali sono le loro proprietà e infine come si cucinano. In un secondo post a seguire poi vi proporrò anche una ricetta per utilizzarli. BULGUR Partiamo dal bulgur: si tratta di un prodotto della lavorazione Continua a leggere..

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Torta veloce con yogurt e cocco

Ultimamente in casa mia la colazione si fa sempre con una bella fetta di torta fatta in casa e un bicchiere di spremuta di arancia. Sto cercando di limitare al minimo l’acquisto di biscotti e succhi confezionati, quindi ogni settimana c’è una nuova torta da provare. L’unica regola? La torta della colazione deve essere veloce Continua a leggere..

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Pasta con verdure grigliate e granella di pistacchio

Se mi seguite regolarmente sicuramente non vi siete persi la mia ultima golosa ricetta a base di pistacchio, una golosa crostata al cioccolato. Questa volta ho usato questo magico ingrediente in una maniera sicuramente più light, all’interno di un primo piatto molto estivo. Questa pasta è resa croccante dalla granella di pistacchio e si adatta perfettamente al Continua a leggere..

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Seitan alle mandorle

Il seitan è uno di quegli alimenti che non so mai come utilizzare. Così al naturale penso non sappia di molto, ma reinterpretandolo con un po’ di fantasia è un ingrediente molto versatile. In questo caso l’ho preparato come il classico pollo alle mandorle, ma in una ricetta vegana. Ingredienti: 300 g di seitan già pronto, Continua a leggere..

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Crostata al cioccolato con base di pasta frolla al pistacchio

I pistacchi sono una delle cose più buone e belle che ci siano: a parte il sapore davvero delizioso, io li trovo anche molto belli da usare in cucina, in quanto permettono di realizzare scenografici dolcetti verdi. Ecco quindi come preparare una deliziosa pasta frolla al pistacchio, perfetta per crostate e biscotti. Ho deciso di Continua a leggere..

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Trofie della mamma con asparagi, pomodorini e mandorle

Questa pasta è un’invenzione di mia mamma, perfetta per la primavera, è ottima da gustare anche fredda. La presenza delle mandorle e del pane tostato la rende croccante e le dona un tocco originale e goloso. Ingredienti: pasta fresca, asparagi, pomodori ciliegino, mandorle, pane grattugiato, olio extravergine di oliva Lessate gli asparagi in abbondante acqua Continua a leggere..

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Fagottini di pasta fillo con verdure saltate alla soia

La pasta fillo (phyllo, dal greco foglia) è una sorta di pasta sfoglia sottilissima, preparata in sottilissimi fogli che una volta cotti diventano super croccanti. Cuoce velocemente ed è prodotta senza l’aggiunta di grassi, a differenza della pasta sfoglia classica. Io adoro utilizzarla in cucina e in questo caso l’ho riempita con delle verdure saltate Continua a leggere..

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Farinata di ceci

La farinata di ceci è una sorta di torta salata/focaccia molto bassa, preparata esclusivamente con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva. È un piatto tipico di Genova, ma è conosciuta anche a Pisa con il nome di cecìna e a Livorno come torta. Vi consiglio di provare a prepararla, è davvero Continua a leggere..

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