FOOD BLOGGER: lacucinadifulvio

Amo cucinare. E cucino; per me, per gli amici, per i conoscenti. Fin da quando ero bambino mi divertivo a preparare qualcosa in cucina: torte, panini elaborati e altre piccole cose. E la cucina, crescendo, è rimasta uno dei passatempi preferiti (oltre alla bicicletta, la montagna in estate e in inverno, il mondo dell'informatica...). Ogni volta che m'è capitato di provare un nuovo piatto (visto fare o spiegato da qualcuno, o letto su un libro o in un articolo) mi son sempre appuntato la ricetta; con carta e penna prima, poi con la macchina da scrivere e, finalmente, con il PC! Diversi anni fa avevo anche cominciato a dedicare alla cucina una parte del mio vecchio sito... ma è poi rimasta un'opera incompiuta. Ora le ricette sono tante e con calma ho deciso di pubblicarle su una sezione dedicata. Insieme a note, commenti e curiosità. Non sono un cuoco e quello che preparo lo faccio in casa, con le normali attrezzature che si trovano in ogni cucina; e penso che chiunque, volendo, possa ripetere quello che preparo. Quindi... benvenuti nella mia piccola raccolta di ricette e non solo: anche una raccolta di tutto ciò che succede di settimana in settimana nella mia cucina e in questo sito. Non solo la descrizione di una ricetta ma anche di un pranzo preparato in compagnia; così come di un ingrediente particolare o di un attrezzo che trovo utile o comodo. p.s. nel campi obbligatori è indicata la mia regione di nascita: in realtà vivo in mezzo alle Alpi svizzere, nell'Oberland Bernese...

Gli ultimi post di lacucinadifulvio

Polenta grigliata

Polenta grigliata La polenta mi piace molto, non è un mistero.Mi piace servita in tutti i modi, come piatto a sé stante o come accompagnamento a molti piatti. E se ne avanza, nessun problema: il giorno dopo la si può utilizzare in altri modi.Per esempio, in stagione di grigliate, fatta alla brace. Leggi il resto della ricetta…

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Un riso cantonese al profumo d’India…

Un cantonese al profumo d’India… Il giorno successivo a un ottimo pranzo a base di pollo tandoori mi son ritrovato alle prese con qualche avanzo, sia di carne che di verdura e riso. Trattandosi di una discreta quantità, valeva veramente la pena di trovare come ricavarne qualcosa di piacevole.Così, con un po’ di pazienza e un paio d’aggiunte, ho Continua a leggere..

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Ospiti ai fornelli: il pollo tandoori di Nimmy

Ospiti ai fornelli:il pollo tandoori di Nimmy  A volte - raramente - lascio che qualche mio selezionato ospite si metta ai fornelli per preparare una specialità che non fa parte delle mie ricette abituali. È il caso di questo pollo tandoori, completo di tutti i suoi contorni, preparato domenica da Nimmy! Leggi il resto…

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La cucina della domenica: spezzatino di vitello con piselli e patate

La cucina della domenica: Spezzatino di vitello con piselli e patate Fra i piatti della domenica che più preferisco, c’è questo spezzatino di vitello cotto con patate e piselli in un bel pentolone di ghisa (o di coccio, volendo). Saporitissimo, adatto a tutti i palati e, come sempre, piuttosto semplice da preparare!Non saprei dire da quando ho Continua a leggere..

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Il sito è aggiornato!

Il sito è aggiornato! Finalmente è riuscita la migrazione del mio sito al nuovo Joomla! 3.x! La parte grafica è ancora da completare, sia nell’aspetto e nei colori del template attuale, oramai provvisorio, sia nella nuova veste grafica, tutt’ora in lavorazione. Ma l’importante, credetemi, è che ora tutto, o quasi, funzioni a puntino.E nei prossimi Continua a leggere..

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Seppioline all’agro

Seppioline all’agro Questa ricetta, saporita ma delicata, l’ho presa su da un volantino al supermercato, diversi anni fa. Un’amica, che in genere odia seppioline e calamaretti, dice che così son squisiti… leggi il resto della ricetta… 

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