FOOD BLOGGER: Francesca Scirpoli

Gli ultimi post di Francesca Scirpoli

Primi piatti: Orecchiette allo scoglio

Oggi venerdì Santo e come da tradizione, a casa mia si mangia pesce..Siccome quello con le “spine” non ci piace molto (lo avrete forse immaginato data la quasi totale assenza di ricette inerenti nel blog) ho optato per un primo piatto ricco di frutti di mare, calamari e gamberi..Anche qui la versione classica prevede che Continua a leggere..

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Pizza & Dintorni: Focaccine di patate farcite

Queste focaccine nascono dall’esigenza di consumare delle patate che avevo in dispensa e dalla voglia di impastare…Ho pensato di fare la classica pizza e usarle per condirla ma, non mi convinceva, volevo qualcosa di diverso.. e così mi sono detta “perchè non metterle direttamente nell’impasto?”Ed ecco qui che prendono vita le focaccine che… hanno avuto Continua a leggere..

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Secondi: Plumcake salato con asparagi, speck e mozzarella

Gli asparagi sono un frutto di questa stagione che io amo particolarmente..Oggi li ho utilizzati per realizzare questo plumcake salato aggiungendo lo speck e un cuore filante di mozzarella.. semplice, veloce e molto gustoso :) Ingredienti:300 gr di asparagi200 gr di pane raffermo200 gr di macinato di maiale100 gr di speck a fettine100 gr di Continua a leggere..

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Primi piatti: Spaghetti quadrati al pesto di cicoria di campo

Un piatto leggero, fresco e vegetariano da preparare in una giornata di sole come questa..Vediamo insieme come :) Ingredienti:200 gr di spaghetti quadrati300 gr di cicoria di campo1 spicchio d’aglio1 peperoncinoolio evo2 cucchiai di Parmigiano Preparazione:Riempiamo una pentola di acqua, saliamo e lessiamo la cicoria per una decina di minuti.A parte soffriggiamo l’aglio e il Continua a leggere..

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Secondi piatti: Lonza di maiale al latte con salsa di accompagnamento

L’altro giorno ho comprato in macelleria un pezzo di lonza e, volendolo preparare oggi per pranzo, mi sono messa a vagliare le varie possibilità su come prepararlo…La lonza è un taglio piuttosto magro del maiale e, proprio per questo, dopo la cottura può risultare un pò asciutto… Cuocendola con il latte e abbinandola ad una Continua a leggere..

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Dolci: Biscottoni morbidi al doppio cioccolato

Avete presente quelle giornate un pò sottotono in cui vi sentite un pò sottotono e avere bisogno di qualcosa che vi tiri su?Ecco, oggi mi sentivo esattamente così e ho deciso di preparare questi biscotti super cioccolatosi per coccolarmi un pò… non è passato del tutto ma diciamo che un pochino ha aiutato :) Ingredienti:230 Continua a leggere..

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