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Anelli di pane con sesamo

CucinoIo — Mon, 28 Sep 2026 07:00:00 +0000

Amo il pane in tutte le sue forme, mi piacciono i semi di sesamo e, soprattutto, mi piace fare lievitare gli impasti. Quando, sfogliando Mediterranean Summer Table di Kathy Kordalis per il Club del 27, ho incontrato questi anelli di pane al…

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Tè freddo al rooibos e pompelmo: estivo dissetante e senza caffeina

CucinoIo — Mon, 29 Jun 2026 07:00:00 +0000

Per l’appuntamento mensile del nostro club del 27, ho scelto una fresca e luminosa tratta da Grilling di Martha Stewart, un libro che, pur partendo dall’immaginario della cucina alla griglia, si apre a una visione più ampia del cucinare come…

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Paratha, pane piatto sfogliato

CucinoIo — Wed, 27 May 2026 07:00:00 +0000

Le paratha sono un pane piatto stratificato, fragrante e profondamente radicato nella tradizione dell’Asia meridionale, ma anche incredibilmente versatile e adatto alla cucina contemporanea. Nel loro lavoro, Emily Cuddeford e Rachel Morgan raccontano queste preparazioni come gesti quotidiani, fatti di…

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Soda scones al pesto

CucinoIo — Mon, 27 Apr 2026 07:00:00 +0000

Gli scones sono piccoli lievitati morbidi, tipici della tradizione anglosassone, nati come preparazione semplice e domestica, pensata per accompagnare tè, marmellate o formaggi. Hanno una consistenza delicata, un sapore neutro ma ricco di possibilità, e proprio per questo si prestano…

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Stroganoff: Pasta con salsiccia affumicata

CucinoIo — Fri, 27 Mar 2026 08:00:00 +0000

Buongiorno a tutte, ecco le ricette per questo mese tratte dal libro My Little Swedish Kitchen di Rachel Khoo, che il Club del 27 propone come viaggio virtuale nella cucina svedese: un mix di piatti semplici ma ricchi di tradizione, dove emergono…

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Muffin al formaggio cremoso con spinaci e limone

CucinoIo — Tue, 27 Jan 2026 08:00:00 +0000

Il limone è un frutto tra i più versatili in cucina e non solo. Ricco di vitamina C, il limone contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, è idratante e fornisce pochi grassi e calorie, rendendolo ideale anche per diete leggere….

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Zucca gialla e Cipolle rosse, un saluto colorato

CucinoIo — Wed, 31 Dec 2025 08:00:00 +0000

Nel cuore dell’autunno, quando i mercati si tingono di arancione, la zucca emerge come protagonista indiscussa, regina della stagione da settembre a dicembre, con la sua polpa dolce e vellutata ricca di vitamine e antiossidanti che scaldano l’anima e il…

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Spuma al pomodoro con bastoncini di sfoglia al sesamo

CucinoIo — Sat, 27 Dec 2025 08:00:00 +0000

La ricetta della Spuma al pomodoro con i bastoncini di sfoglia al sesamo è tratta da La bible des recettes de fête. Ricettario francese dedicato ai piatti delle grandi occasioni, con oltre 340 ricette pensate per menu di festa dall’antipasto…

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Cake alla zucca con nocciole e datteri

CucinoIo — Mon, 27 Oct 2025 08:00:00 +0000

C’è un momento, ogni anno, in cui la cucina si tinge d’arancio. La zucca invade mercati, zuppe e forni, e il suo profumo dolce e terroso diventa il segnale inequivocabile dell’autunno. È in questo clima che nasce il mio cake…

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Cornelia, la Romania e le Sarmale che non dovevano esistere

CucinoIo — Sat, 26 Jul 2025 12:28:04 +0000

Sarmale, piccoli scrigni di verza dal profumo deciso, dalla forma compatta e ordinata come solo la tradizione sa fare. Gli involtini rumeni, sarmale, sono un inno alla pazienza, speie se ne devi fare molti come per una festa di compleanno….

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MINI-CHEESECREAM FEUILLETÉS

CucinoIo — Fri, 27 Jun 2025 07:00:00 +0000

Piccole cheesecream, veloci e con corti tempi di cottura, perché fa caldo e in cucina di più. Questo mese il Club del 27 propone Gateaux sans cuisson. O quasi. Altre ricette le puoi vedere qui su mtchallenge. Per la ricetta…

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CROSTINI DI CAGLIATA FRESCA

CucinoIo — Tue, 27 May 2025 07:00:00 +0000

Nella preparazione del formaggio morbido e soffice noto come ricotta, ci sono due passaggi. Nel primo passaggio, quando si aggiunge acido citrico o caglio al latte intero, si ottiene la cagliata, che è la prima separazione della cagliata dal siero,…

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I miei Biscuits di Tara O’Brady

CucinoIo — Mon, 28 Apr 2025 07:00:00 +0000

Tara O’Brady è una scrittrice canadese di cibo, fotografa e autrice di successo. Pubblica su un sito di cucina che porta il suo nome, https://www.taraobrady.com/, molto apprezzato per lo stile narrativo personale e le splendide fotografie. Ha anche pubblicato un…

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Torta kinako e castagne

CucinoIo — Mon, 10 Feb 2025 08:00:00 +0000

Kinako o soia tostata in polvere. Giorni fa mi sono imbattuta casualmente, attraverso le autostrade dei social, in un cookbookclub: Banchetto. Le fondatrici The food Sister e MariaChiara hanno fatto da garanti all’impresa e quindi ho aderito alla loro proposta,…

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Riso zafferano e arancia

CucinoIo — Mon, 27 Jan 2025 07:59:00 +0000

Un tocco speziato: riso zafferano e arancia con crispino. Immergiamoci nei sapori d’Oriente con una ricetta che celebra gli aromi intensi e le combinazioni sorprendenti. Ricetta per il Club del 27, che trovate sul sito di Mtchallenge insieme ad altre…

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Involtino di bietola con sgombro e nocciole

CucinoIo — Wed, 01 Jan 2025 18:39:19 +0000

Alla fine del 2018 iniziò una delle diverse avventure collettive, divertenti, istruttive nate intorno alla comunità MTCchallenge. Un progetto che rivedeva e pubblicava sulla pagina facebook MTChallenge prima e poi sulla pagina di keepcalmandwhatsfordinner le ricette migliori delle riviste di…

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