Food Blogger Mania » Anna

*Rotolo di stracchino e valeriana

Anna — Thu, 01 Dec 2022 14:39:00 +0000

Per la ricetta clicca sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/rotolo-di-stracchino-e-valeriana/

Crêpes con polvere di spirulina

Anna — Thu, 08 Sep 2022 14:13:00 +0000

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https://www.annaincasa.it/ricette/crepes-con-polvere-di-spirulina/

*Crêpes con polvere di spirulina

Anna — Thu, 08 Sep 2022 14:13:00 +0000

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Sbrisolona versione 3

Anna — Sun, 21 Aug 2022 01:00:00 +0000

Eccomi di nuovo.
Ritorno dopo quattro giorni in Austria e una settimana lontano da social e ricette, in attesa a metà settembre di andare finalmente al mare.

In questo periodo di pausa ho cucinato giusto lo stretto indispensabile, ma sabato ho avuto un ritorno di voglia di mettermi in cucina e in due ore ho preparato di tutto, dalla parmigiana alle focaccine, dal dolce di mele alla sbrisolona. Questa versione di sbrisolona è leggermente differente dalla solita che preparo, ho sostituito la farina fioretto, a cui mia figlia è intollerante, con un avanzo di farina di mandorle, così quando rientra dalle vacanze, trova un dolcetto ad aspettarla.

Ingredienti versione 3

200 g di burro semi morbido
200 g di zucchero semolato
350 g di farina 00
50 g di farina di farina di mandorle
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
mandorle tagliate intere
Vi metto anche gli ingredienti delle altre due versioni che preparo, così potete secgliere quella che più vi piace.

Sbrisolona versione 1

200 g di burro semi morbido
200 g di zucchero semolato
350 g di farina 00
50 g di farina di mais fioretto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
15 mandorle tagliate a pezzi ( ogni mandorla in 3-4 pezzi)

Ingredienti versione 2 ( di Elisa)
200 g di burro semi morbido
200 g di zucchero semolato
400 g di farina 00
1 pizzico di sale

Procedimento per entrambe le versioni

Scaldare il forno a 180° e imburrare o foderare con carta forno una teglia.
In una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti (tranne le mandorle della versione 1) e lavorare l’impasto con le mani, amalgamando gli ingredienti come fossero briciole, senza impastarli o compattarli.
Quando le briciole di burro sono avvolte da farina e zucchero, sempre con le mani, versarle sulla teglia da forno, livellandolo delicatamente e senza pressare in modo che le briciole siano ben distribuite a formare un unico strato.
Nel caso stiate preparando la versione 1, a questo punto cospargete le mandorle sopra le briciole.

Per la versione 3 allineate le mandorle in modo da averne una su ogni quadretto di dolce.

Infornare la teglia per circa 20 minuti o comunque fino a quando la superficie è ben dorata.
A torta pronta, sfornatela e subito tagliatela a quadretti di circa 4×4 cm.
Lasciate raffreddare completamente il dolce prima di servirlo.
I quadrotti di torta si conservano tranquillamente come i biscotti in contenitori ermetici o scatole di latta, lontano dall’umidità.

* Sbrisolona versione 3

Anna — Sun, 21 Aug 2022 01:00:00 +0000

Eccomi di nuovo.
Ritorno dopo quattro giorni in Austria e una settimana lontano da social e ricette, in attesa a metà settembre di andare finalmente al mare.

Ingredienti versione 3

Sbrisolona versione 1

Ingredienti versione 2 ( di Elisa)
200 g di burro semi morbido
200 g di zucchero semolato
400 g di farina 00
1 pizzico di sale

Procedimento per entrambe le versioni

Per la versione 3 allineate le mandorle in modo da averne una su ogni quadretto di dolce.

*Sbrisolona versione 3

Anna — Sun, 21 Aug 2022 01:00:00 +0000

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*Torta veloce allo yogurt e confettura

Anna — Sat, 20 Aug 2022 15:40:00 +0000

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* Torta morbida di panbrioche

Anna — Fri, 19 Aug 2022 22:00:00 +0000

Pronti per iniziare la settimana in dolcezza?

Se si provate a preparare questa delizia di panbrioche, facile, veloce e golosissima.

Io ho utilizzato il panbrioche fatto da me ma potete anche usare quello confezionato.

Ingredienti

12 fette di panbrioche fatto in casa ricetta qui
o acquistato già pronto

a piacere 1 mela o 2 pesche
50 g di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
700 ml di latte
7 tuorli d’uovo
170 g di zucchero
cannella in polvere (a piacere)

Procedimento

Scaldare il forno a 180°C.
Dallo zucchero totale previsto in ricetta, togliere 4 cucchiai e tenere da parte.
In una ciotola mescolare i tuorli con il resto dello zucchero e tenere da parte
Imburrare una pirofila e coprire la base con 6 fette di pane.
Spalmare le fette con il burro.
Lavare, sbucciare, tagliare la mela (o le pesche) a fettine sottili, adagiarle in un unico strato e spolverizzare con due cucchiai di zucchero, tolto dai 4 tenuti da parte. A piacere cospargere anche con cannella.
Coprire con le altre sei fette di pane.
Intiepidire il latte con l’estratto di vaniglia e versarlo sulle uova prima preparate, mescolando bene.
Versare il composto di latte sul pane, distribuendolo bene su tutta la superficie.
Cospargere con lo zucchero rimasto e infornare per 50-60 minuti o fino a doratura.

*Torta morbida di panbrioche

Anna — Fri, 19 Aug 2022 22:00:00 +0000

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Persico primavera

Anna — Thu, 04 Aug 2022 05:50:00 +0000

Anche chi non ama il pesce come me, può apprezzare questa preparazione: i pomodorini, i capperi e i filetti di peperoni coprono bene il sapore e un piatto così colorato invoglia gusto e vista.

Ingredienti

1 filetto di persico da 350 gr circa
1/2 peperone giallo tagliato a filetti
8-10 pomodorini tagliati in 4
1/2 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di salsa di soia
poco sale
pepe
olio d’oliva

Procedimento

In una teglia unta di olio d’oliva, adagiare il filetto di persico, salarlo poco, insaporirlo con una leggera macinata di pepe. Coprire il filetto di pesce con i capperi, i pomodorini e i filetti di peperone.
Condirlo con la salsa di soia e un filo di olio e

infornarlo a 180° per 30 minuti circa. Impiattarlo e servirlo subito.

* Persico primavera

Anna — Thu, 04 Aug 2022 05:50:00 +0000

Procedimento

infornarlo a 180° per 30 minuti circa. Impiattarlo e servirlo subito.

*Persico primavera

Anna — Thu, 04 Aug 2022 05:50:00 +0000

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*Polpo in umido con patate

Anna — Sun, 03 Jul 2022 22:00:00 +0000

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* Polpo in umido con patate

Anna — Sat, 02 Jul 2022 16:47:00 +0000

Il polpo in umido è un piatto ottimo se cucinato in estate, magari accompagnato da qualche fetta di pane a bruschetta, e perfetto se servito nella stagione più fredda accompagnato da una polenta calda e fumante.

Ingredienti

1 polpo

4 patate tagliate a tocchetti

1/2 spicchio di aglio

1 carota

1 cipolla bianca

1/4 di gambo di sedano

1/2 bicchiere di vino bianco

2 bicchieri di passata di pomodoro

prezzemolo tritato

sale e pepe

due foglie di alloro

olio extravergine d’oliva

se dovesse servire 1 bicchiere di brodo

Procedimento

Io ho acquistato un polpo surgelato, l’ho lasciato scongelare e l’ho sciacquato sotto acqua corrente, prima di tagliarlo a tocchetti e tenerlo da parte a temperatura ambiente per qualche minuto.

Nel frattempo ho preparato un trito con il sedano, la carota e la cipolla e ho fatto rosolare il tutto in una casseruola con l’olio e l’aglio.

Ho unito i tocchetti di polpo, l’ho rosolato per qualche minuto, ho sfumato con vino e appena evaporato, ho continuato la cottura per una quindicina di minuti.

Successivamente ho aggiunto i tocchetti di patate, la passata di pomodoro e le foglie di alloro.

Ho cotto il tutto per circa 40 minuti un’ora a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto e controllando che non si asciugasse troppo (nel caso aggiungere un po’ di brodo).

Una volta cotto, togliere dalla fiamma, aggiungere sale, pepe, prezzemolo e lasciare riposare il ntutto per 20-30 minuti prima di scaldare e servire.

Mini clafoutis alle ciliegie senza glutine e senza lattosio

Anna — Fri, 01 Jul 2022 06:31:00 +0000

Qualcuno gradisce un mini clafoutis?

È adatto a tutti non contiene glutine o lattosio.

ORAMAI LO SAPETE CHE HO PRESENTATO FORMALE DENUNCIA PRESSO LA POLIZIA POSTALE A CARICO DEL SITO COTTO-E-MANGIATO. INFO, CHE DA TEMPO VIOLA LA MIA PROPRIETÀ INTELLETTUALE, PUBBLICANDO I MIEI CONTENUTI SENZA IL CONSENSO E DI CUI CHIEDO L’IMMEDIATA E TOTALE RIMOZIONE.

POST DI PROVA

Ingredienti

400 g di ciliegie (pesate già denocciolate)
4 uova intere
80 g di zucchero di canna + altro sufficiente per più stampini
200 ml di latte di mandorle
80 g di farina di mandorle
20 g di amido di mais
1 cucchiaino da caffè di aroma vaniglia

Qui la ricetta

DENUNCIA DI ANNAINCASA ALLA POLIZIA POSTALE A CARICO DEL SITO COTTO-E-MANGIATO.INFO

Anna — Sat, 25 Jun 2022 08:29:00 +0000

HO PRESENTATO FORMALE DENUNCIA PRESSO LA POLIZIA POSTALE A CARICO DEL VS SITO COTTO-E-MANGIATO. INFO, CHE DA TEMPO VIOLA LA MIA PROPRIETÀ INTELLETTUALE, PUBBLICANDO I MIEI CONTENUTI SENZA IL CONSENSO.