FOOD BLOGGER: Mariangela

Gli ultimi post di Mariangela

FLAN DI CAROTE – ricetta light

INGREDIENTI :  1 kg di carote 2 uova 6 cucchiai di pangrattato 50g di parmigiano grattugiato  5 rametti di timo 4 cucchiai di olio extra vergine  di oliva sale, pepe  Burro q.b per imburrare gli stampini  PROCEDIMENTO :Lavate le carote , raschiatele e tagliatele a rondelle . Mettetele in una pentola con abbondante acqua che Continua a leggere..

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INVOLTINI DI MELANZANE AL FORNO – ricetta light

INGREDIENTI :  2 melanzane grandi divise in 12 fette 120 gr Mozzarella a piccoli cubetti  120 ml di passata di pomodoro  12 foglie di basilico  ( + 2 per la passata) 1 cucchiaino di origano Sale q.b.  Pepe macinato q.b 15  Olive nere denocciolate  1 cucchiaio di Olio di oliva extravergine ( + q.b )  Continua a leggere..

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ROTOLO DI PIADINA con PHILADELPHIA

INGREDIENTI 160 g di bresaola 200 g di Philadelphia 60 g di rucola 4 piadine 1 cucchiaio di olio e.v.di oliva  PREPARAZIONEMettete le piadine su una piastra calda un minuto circa facendola riscaldare lato per lato . Posatevi sopra la bresaola e conditela con un filo di olio.Aggiungete poi la rucola che avrete condito con Continua a leggere..

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PASTA ALLA CARRETTIERA

INGREDIENTI :  500 gr di spaghetti n°5 4 spicchi d’aglio 4 pomodori  maturi e abbastanza grossi foglie di basilico q.b olio extra-vergine di oliva ( abbondante )  pecorino grattugiato q.b sale e pepe q.b. PREPARAZIONE : Spellare i pomodori e togliere i semi , tagliarli a pezzetti senza disperdere il succo. Versare in una ciotola e condire Continua a leggere..

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CROSTATA CREMA E AMARENE

INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA :  40g di amido di mais Mezzo litro di latte 3 tuorli 100g di zucchero  Buccia di limone 1 bustina di vanillina INGREDIENTI PER LA FROLLA :  250g di farina 100g di zucchero 100g  di burro 1 uovo e un tuorlo  Una bustina di lievito amarene q.b PROCEDIMENTO : Disponete la Continua a leggere..

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MOZZARELLE RIPIENE – ricetta super veloce

INGREDIENTI :  4 mozzarelle grandi  olive q.b( verdi o nere)  1 pomodoro da insalata rucola q.b basilico Capperi ( facoltativo )  olio q.b,  sale q.b  1 pizzico di pepe. PREPARAZIONE :Lavate il pomodoro , tagliatelo a quadratini e lasciatelo scolare , lavate le foglie di rucola ed il basilico , togliete i noccioli dalle olive Continua a leggere..

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MUFFINS ALL’AMARENA

INGREDIENTI :1 bicchiere di latte2 bicchieri di zucchero 3 bicchieri di farina3 uova1/2 bicchiere di olio1/2 bicchiere di acqua1 bustina di lievito1 bustina di vanillinaMarmellata all’amarena ( o amarene) q.bPROCEDIMENTO :Sbattere le uova con lo zucchero , aggiungere il latte , l’acqua, l’olio , la farina , la vanillina  ed il lievito.Versare nei pirottini o negli Continua a leggere..

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TORTELLINI PANNA FUNGHI E PISELLI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE   250g di funghi champignon piccoli  500g di tortellini  300g di piselli  300 ml di panna da cucina  1 limone ( preferibilmente piccolo )   60g di burro  1 spicchio di aglio (schiacciato)  1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere  3 cucchiai di grana ( grattugiato ) se desiderate potete aggiungere anche del Continua a leggere..

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TIRAMISU’ ALLA NUTELLA

INGREDIENTI :  500 ml di Panna 400 ml di Caffè 470 gr di Nutella 100 ml di Latte 100 gr di Zucchero semolato 100 gri di Cioccolato fondente a scaglie 80 gr di Cacao amaro Savoiardi q.b PREPARAZIONE :  Per iniziare , montare la panna ben fredda in un contenitore di metallo insieme allo zucchero Continua a leggere..

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PANINI AL LATTE

INGREDIENTI : 240 ml di latte+ 2   cucchiai per spennellare 500 g di farina50 g di zucchero semolato50 g di burromezzo cubetto di lievito di birra  (12,5 g)1 tuorlo per spennellare i paniniPROCEDIMENTO : Sbriciolate il lievito di birra.Mettete la farina in una ciotola abbastanza grande, create uno spazio al centro e metteteci il lievito sbriciolato e Continua a leggere..

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