FOOD BLOGGER: Marco Benvenuto

http://www.guidadigenova.it/   Un sito molto interessante e vario dove potete davvero trovare di tutto per quanto riguarda storia, curiosità, opportunità di shopping per quanto riguarda Genova e provincia.  Molto ampia la sezione di ricerca che riguarda la gastronomia con molte indicazioni culinarie e di locali tipici genovesi. Non manca neppure le ricette delle principali specialità Continua a leggere..

La preparazione alla ligure riguarda  il modo di preparare il pesce in umido con tutti gli aromi della nostra regione: pinoli, olio d’oliva, olive taggiasche, rosmarino e, a secondo della stagione, o qualche fungo, o un po’ di pomodoro fresco o dei carciofi. Questa preparazione va bene per branzini, orate, occhiate, gallinelle o saraghi. INGREDIENTI Continua a leggere..

Quello che non vorreste mai vi accadesse una volta varcata la soglia del ristorante, quando non potete più fare marcia indietro. E non accade solo in Liguria… http://www.dissapore.com/grande-notizia/non-solo-liguriai-i-peggiori-vizi-dei-peggiori-ristoranti/

Ingredienti Farina di patate gr. 900 Farina di grano gr. 55 Zucchero gr. 100 Burro gr. 75 Sei tuorli Quattro albumi Mezza buccia  di limone La preparazione Impastate la farina con i  tuorli, il burro e lo zucchero e lavorate la pasta a lungo. Montate a neve ferma gli albumi  e uniteli alla pasta insieme Continua a leggere..

A ben vedere , nei romanzi di Alberto Podestà, la cucina, quella tradizionale, trova sempre una sua collocazione nel background narrativo.Accade anche in occasione dell’opera seconda di questo interessantissimo, e genovesissimo, autore. Era stato così con “Il mistero della Tavola Bronzea, la questione si ripete con “Quel fisico di Govi”, fatica letteraria che di recente Continua a leggere..