FOOD BLOGGER: Il Cucchiaio di Anita

Gli ultimi post di Il Cucchiaio di Anita

Spinaci al Vapore al Formaggio di Fossa

Esistono tanti modi per cuocere gli spinaci, tutti corretti ma allo stesso tempo molti di essi alterano le loro proprietà nutritive. Per esempio? Lessarli, stufarli in padella con un filo d’acqua, cuocerli a microonde o in pentola a pressione.. tutte tecniche che portano comunque a un buon risultato, ma con poco nutrimento. La tecnica giusta? Continua a leggere..

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Arrosto di Faraona alla Bolognese

E qui casca l’asino! Nel senso, fatevi assolutamente disossare la faraona dal macellaio o rischiate di rimetterci un dito se non siete esperti! Ci tengo a dirvi che questo arrosto di faraona fa parte della cucina casalinga di Bologna, difficilmente lo troverete ai ristoranti o nelle nostre osterie. Perciò, se vorrete assaggiare questa prelibatezza dovrete Continua a leggere..

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Petto d’Anatra a la Creme de Cassis de Dijon

Ha spopolato su Instagram ed è ora che spopoli anche qui: Petto d’Anatra a la Creme de Cassis de Dijon. Probabilmente non tutti hanno assaggiato questo genere di carne e devo confessarvi che io fino ad 1 anno fa non sapevo nemmeno che cosa fosse! A giugno 2014 vuoi per la magica aria parigina, presi Continua a leggere..

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Rombo al Sale Rosa dell’Himalaya

Pesce d’aprile! Se pesce deve essere oggi vi propongo un bel rombo! E’ insolito vederlo cotto al sale, ma credetemi vale la pena provare almeno una volta. La mia scelta è ricaduta sul sale rosa dell’Himalaya, se non lo conoscete, scommetto che dopo aver letto questo post inizierete ad utilizzarlo anche voi! Innanzitutto il sale Continua a leggere..

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