FOOD BLOGGER: Giovanni e Mariasole

Gli ultimi post di Giovanni e Mariasole

Racconti di cucina

Solo qualche giorno fa a casa di amici, davanti ad un piatto di risotto alla milanese con ossibuchi in gremolada, ci si scambiava opinioni sulle ultime tendenze in fatto di cucina. Si è così susseguito un animato scambio di opinioni imboccato da buon vino e buona cucina, che ha portato al dilemma della serata: “Sì all’avanguardia gastronomica?“  Continua a leggere..

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Riso venere con code di gambero

Ho sempre pensato al “nero” come a un fedele alleato, garante di quella sicurezza indispensabile ai capricci di noi donne, isteriche di fronte ad un armadio che sembra aver inghiottito improvvisamente la nostra autostima ed ogni tipo d’indumento che ci faccia sentire a nostro agio. E in una di quelle mattine NO, il famoso detto Continua a leggere..

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Carciofi alla romana

Restituire la gioia al suo prossimo, è la missione della giovane parigina Amélie, che davanti ad un crudele fruttivendolo che tormenta il suo garzone lo incalza: “Lei certamente non rischia di essere un ortaggio, perché perfino un carciofo ha un cuore!“ E la parte commestibile del carciofo è il fiore della pianta, con il suo Continua a leggere..

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quinoa con cozze e patate

A Milano è tornata l’estate, in un inaspettato autunno “novembrino”. Ma è solo l’Estate di San Martino; i meteorologi preannunciano che ci accompagnerà fino a metà novembre. Godremo di temperature miti e cielo sereno, evocando la tradizione del mantello, secondo la quale Martino da Tours (divenuto poi Santo) durante un acquazzone, donò il proprio mantello a Continua a leggere..

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Zuppa di fagioli e zucca

“L’alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l’impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore. Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare… ma solo gli intrepidi possono diventare dei Continua a leggere..

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Meringhe per Halloween

Ed ecco arrivare la notte più “paurosa” dell’anno! Per noi adulti potrebbe riferirsi alla fine di Expo, spauriti nel vedere smantellata la giostra che per mesi ci ha fatto divertire come bimbi. Per i più piccini è invece la notte di Halloween a mettere i brividi. Streghe, vampiri e fantasmi verranno esorcizzati dall’ormai consueto motivetto Continua a leggere..

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Tagliatelle ai funghi porcini

“Se una donna è malvestita si nota l’abito.  Se è vestita impeccabilmente si nota la donna.” Ed in fatto di stile Coco Chanel insegna! “La moda non è qualcosa che esiste solo negli abiti. La moda è nel cielo, nella strada, la moda ha a che fare con le idee, il nostro modo di vivere…” Continua a leggere..

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Madaleine alla zucca

Le verdure sono surgelate, il latte lo fa il supermercato, il pesce ha la forma di un bastoncino e i ceci servono per giocare a tombola. Tanto buffe quanto sconfortanti sono le allucinazioni alimentari dei nostri bimbi al giorno d’oggi, sempre più influenzati da ciò che vedono al supermercato, nelle pubblicità ed in televisione, disconoscendo Continua a leggere..

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EXPO LIBANO: MEJADRA

Simbolo di prosperità e denaro, le lenticchie compaiono oggi sulle nostre tavole tipicamente durante il cenone di San Silvestro, accompagnate dal cotechino o dallo zampone, con l’auspicio di augurare abbondanza per l’anno a venire. Di diversa accezione è la lenticchia che ritroviamo sulla tavola di Giacobbe, raccontata nel Libro della Genesi.  Esaù, primo di suo Continua a leggere..

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Vellutata ai funghi porcini

“Ma sì. La vita… – angustie, noie, amarezze… – poi, tutt’a un tratto, ecco, si ride… Oh Dio, così… per niente – si ride. Se dopo giorni e giorni di bruma e di pioggia spunta un occhio di sole, non s’allegrano tutti i cuori? non traggono tutti i petti un respiro di sollievo? Ebbene, che Continua a leggere..

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