FOOD BLOGGER: chycca72

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Parpardelle al ragù

Ingredienti per 4 persone400 g di pasta fresca pappardelle, 150 g di carne di vitello tritata magra, 150 g di carne di maiale tritata, 100 g di salsiccia, 600 g di salsa di pomodoro, 2 carote, un gambo di sedano, una cipolla, uno spicchio d’aglio, un bicchiere di vino rosso, rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale Continua a leggere..

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Filetti di nasello al trito di noci e pinoli

Ingredienti per 4 persone800 g di filetti di naselli già puliti, 250 g di pomodori, 1 vasetto piccolo di capperi, 70 g di gherigli di noci, 70 g di pinoli, origano, olio extravergine d’oliva, sale  e pepeLavate i pomodori e affettateli poi adagiateli su una pirofila da forno leggermente unta con un filo d’olio, ponetevi Continua a leggere..

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Ossibuchi al vino rosso

Ingredienti per 4 persone4 ossibuchi di vitello, 2 cucchiai di farina, olio extravergine d’oliva, 2 cipolle, uno spicchio d’aglio, una carota, un gambo di sedano, 300  g di salsa di pomodoro, 2 bicchieri di vino rosso, alloro, basilico, brodo vegetale, sale e pepeInfarinate gli ossibuchi  e friggeteli in olio d’oliva ben caldo rigirandoli, poi toglieteli Continua a leggere..

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Dolcetti di mandorle e miele

Ingredienti per 6 persone1 arancia, 150 ml di olio d’oliva extravergine, 300 g di miele, mezzo cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 350 g di farina, 3 cucchiaini di lievito, 100 g di zucchero di canna, 130 ml di acqua, 100 g di mandorle tritate, un pizzico di sale.In una terrina amalgamate Continua a leggere..

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Plumcake al limone con farina di riso

Ingredienti per 4 persone10 uova, 160 g di zucchero di canna, una bustina di zucchero vanigliato, 150 g di mandorle tritate, 3 limoni non trattati, 1 arancia, 300 g di farina di riso,  un pizzico di sale, zucchero a veloIn una terrina mettete i tuorli dividendoli dagli albumi ,  prendete i limoni e dopo averli Continua a leggere..

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Cioccolatini ripieni ricoperti di cioccolato bianco

Ingredienti per 4 persone80 g di farina, 40 g di mandorle pelate, 40 g di nocciole sgusciate, 60 g di zucchero di canna, 60 g di burro, aroma di vaniglia, un pizzico di sale , 200 g di cioccolato biancoTostate per qualche minuto le mandorle e le nocciole nel forno poi dopo averle tolte dal Continua a leggere..

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Pomodori ripieni alle olive

Ingredienti per 4 persone8 pomodori, una cipolla, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, 100  g di olive nere, un cucchiaio di capperi, un mazzetto di basilico, 80 g di tonno, 80 g di pane grattugiato, 30 g di parmigiano, sale e pepeLavate i pomodori e tagliate via la parte superiore, estraete la polpa coi semi Continua a leggere..

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Muffin al farro con gocce di cioccolato

Ingredienti per 4 persone300 g di farina di farro, una bustina di lievito per dolci, 100 g di zucchero di canna, un pizzico di sale, un uovo, 200 ml di latte, 100 g di burro, 80 g di gocce di cioccolatoIn una terrina mettete la farina setacciata con lo zucchero, il lievito e un pizzico Continua a leggere..

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Zuppetta di totani

Ingredienti per 4 persone500 g di totani puliti, 2 cipolle, olio d’oliva extravergine, 1 spicchio d’aglio, 400 g di salsa di pomodoro, 100 g di olive verdi denocciolate, 2 cucchiai di capperi, brodo vegetale, 2 bicchieri di vino bianco, prezzemolo, sale e pepeLavate i totani , asciugateli e tagliateli ad anelli, sbucciate e tritate l’aglio Continua a leggere..

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Peperoni in agrodolce

Ingredienti per 4 persone3 peperoni gialli e rossi, una cippollotto,  mezzo bicchiere di aceto, 2 cucchiai di zucchero, mezzo bicchiere di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe, olio di semiFate soffriggere il cippollotto tritato nell’olio d’oliva e unite i peperoni dopo averli lavati, privati dai semi e tagliati a tocchetti, fate friggere per Continua a leggere..

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