FOOD BLOGGER: chycca72

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Trota salmonata con noci e pinoli

Ingredienti per 4 persone700 g di trota salmonata  già pulita,  50 g di gherigli di noci, 50 g di pinoli, rosmarino, uno spicchio d’aglio, farina, burro, un bicchiere di vino bianco, sale e pepeEliminate dai filetti di trota la parte della pelle ed estraete le eventuali lische con le apposite pinzette poi lavate i filetti Continua a leggere..

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Lasagne con scamorza affumicata e verza

Ingredienti per 4 persone200 g di sfoglie di lasagne, 200 g di scamorza affumicata, 200 g di foglie di verza,, basilico, una piccola cipolla, 350 g di salsa di pomodoro, mezzo litro di latte, 50 g di parmigiano grattugiato , 50 g di burro, 50 g di farinaIn un pentolino fate sciogliere il burro con Continua a leggere..

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Banana caramellata al sesamo

Ingredienti per 4 persone350 g di farina, 1 uovo, 200 g di zucchero di canna, 4 banane mature, 60 g di fecola di patate, una bustina di lievito per dolci,  50 g di semi di sesamo, olio d’arachidi per la frittura, saleMettete in una terrina la farina con l’uovo, il lievito, la fecola di patate, Continua a leggere..

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Peperoni gratinati

Ingredienti per 4 persone4 peperoni rossi, 30 g di capperi, 30 g di olive denocciolate, 2 fette di pancarrè, parmigiano grattugiato, prezzemolo, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepeLavate i peperoni poi fateli arrostire nel forno, quando saranno cotti toglieteli dal forno ed eliminate la pellicina e i semi, poi  appoggiateli su un Continua a leggere..

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Dadini di tacchino con porri e funghi

Ingredienti per 4 persone500 g di fesa di tacchino a fette, 400 g di funghi champignon , 2 porri, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepeDopo aver lavato e asciugato le fettine di tacchino tagliatele a cubetti, poi laviamo il prezzemolo e tritiamolo, ora laviamo anche  i porri dopo aver eliminato la parte più verde Continua a leggere..

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Sformatini di funghi e fontina

Ingredienti per 4 persone 30 g di funghi porcini secchi, 300 g di funghi champignon, un cippollotto, 200 g di besciamella, 2 uova, panna fresca liquida, 100 g di fontina, parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe Mettete in ammollo i funghi secchi e nel frattempo pulite gli champignon tagliando via il gambo , Continua a leggere..

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Plumcake ai pinoli

Ingredienti per 4 persone250 g di farina, 250 g di zucchero a velo, 5 uova, 120 g di pinoli, una bustina di vanillina, scorza d’arancia grattugiata, 250 g di burro.Fate ammorbidire il burro e poi montatelo con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso, unite poi al composto le uova e sbattute Continua a leggere..

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Fettuccine al salmone

Ingredienti per 4 persone400 g di fettuccine, 200 g di salmone fresco, erba cipollina, uno scalogno, 300 g di pomodori perini, burro, 80 g di pinoli, un bicchiere di vino biancoPulite e lavate il salmone eliminandone eventuali spine con l’aiuto di una pinzetta apposita, poi tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una padella a rosolare Continua a leggere..

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Paccheri zucca e speck

Ingredienti per 4 persone350 g di paccheri, 50 g di speck a dadini, 100 g di zucca, parmigiano grattugiato, prezzemolo, 50 ml di panna liquida, burro,  30 g di fontina, sale e pepeSbucciate la zucca ed eliminate eventuali semi e filamenti, tagliate la polpa a dadini e metteteli  in un pentolino con un pò d’acqua Continua a leggere..

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sformatini di zucca con salsa di gorgonzola

Ingredienti per 4 persone250 g di panna fresca, 350 g di zucca, 200 g di gorgonzola, 5 uova,  mezzo litro di latte, 130 g di ricotta, parmigiano grattugiato, uno scalogno, olio extravergine d’olivaSbucciate la zucca, privateli dai semi e i filamenti e tagliatela a dadini, poi mettetela a rosolare in una padella con un filo Continua a leggere..

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