anelli fritti con salsa allo yogurt

dosi per 4 persone

ingredienti
800g di totani
un vasetto di yogurt intero
finocchietto
peperoncino
rosmarino
finocchio
farina
olio sale

spuntate e mondate il finocchio poi tagliatelo molto sottile   tenete le fettine in acqua ghiacciata
riscaldate 60 g di olio  con ciuffetti di finocchietto  e un peperoncino  piccante privato  dei semi  lasciate raffreddare  il condimento  dopo aver

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