Monthly Archives: agosto 2018
Sbriciolata ripiena di fichi
Sbriciolata ripiena di fichi e confettura di albicocche, preparata con farine naturalmente senza glutine come farina di mais e di riso. Una torta golosa e dal ripieno dolce la sbriciolata ripiena di fichi è perfetta da gustare in ogni occasione e ideale da servire per merenda o colazione. https://www.youtube.com/watch?v=7na3RVqp9fI
Brioche siciliana per granita e gelato
La prima colazione estiva, in questo lembo di Sicilia orientale, la vede protagonista insieme ad un buon gelato artigianale che la farcisce o tuffata in una deliziosa granita: è la brioche col tuppo, come la chiamano a Catania. Ormai si può gustare a qualsiasi ora del giorno in qualsiasi bar o chiosco o carrettino dei Continua a leggere..
Cous cous estivo
Mi piace prolungare il più possibile il sapore ed il profumo dell’estate, specialmente a tavola. Questo cous cous, facilissimo e vegano, è uno dei piatti che replico più spesso durante tutto il periodo caldo ed anche ora che l’autunno inizia ad avvicinarsi. Ingredienti per 4 persone: – 200 gr di cous cous – 4 pomodori Continua a leggere..
PASTICCIO di PURE’ con SALAMELLA e VERDURE
Ingredienti: 800g patate, 250g salamella sbriciolata, 280g pomodori a cubetti, 150g carote a pezzetti, 150g cipolle a spicchi, 30g sedano a tocchetti, 40g parmigiano grattugiato, 4 rametti di timo, 1 uovo, 1 cucchiaio di pangrattato, noce moscata, olio, sale Lessare le patate in acqua bollente per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciare intiepidire. Saltare in Continua a leggere..
POLPETTE DI CARNE AL SUGO
Le Polpette di carne al sugo sono un classico, immancabile , quasi a tutte le latitudini del nostro Pianeta. Ogni famiglia ha la propria ricetta che reputa, naturalmente, la migliore. E’ un “/redirect.php?URL=comfort food” , gratificante, appagante, che spesso rievoca ricordi infantili quando le mangiavamo nella cucina della nonna. Io le faccio spesso perchè piacciono Continua a leggere..
Rustico salato velocissimo
Rustico salato velocissimo Ricetta velocissima con pasta sfoglia, prosciutto cotto e crescenza, un rustico salato molto gustoso da consumare sia tiepido che freddo. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Pasta Sfoglia 2 rotoli Prosciutto cotto 100 g Crescenza 100 g Preparazione Adagiare sul primo foglio di Continua a leggere..
Zeppole con patate, soffici e golose
Zeppole con patate Zeppole con patate, una ricetta strepitosa, si tratta di ciambelle golose fritte e cosparse di zucchero, a Napoli si preparano spesso nel periodo di carnevale, si differenziano dalle graffe, perchè nell’impasto ci sono le patate. Sono profumatissime e piacevolmente morbide. Seguitemi per la ricetta. Golose e soffici anche il giorno dopo. Continua a leggere..
INSALATONA con TONNO
Mentre i miei gustano golosi piatti di pasta io mi consolo con le mie insalatone INGREDIENTIFagiolini bollitipatate bollite (a tocchettipomodorini ciliegino (lavatitonno in scatola (sgocciolatoun pizzico di Gomasioe….null’altro condimento se non…una premuta di limone!! Unire tutti gli ingredienti e BUON APPETITO!!!