Monthly Archives: maggio 2018

Almanacco di maggio 2018: ricette, libri e cose da tenere a mente

Siamo a maggio, cioè quel mese nel quale puoi mettere i sandali, le magliette a maniche corte, le gonne e ti accorgi all’improvviso di quanto sia vicina la prova costume e distante il tuo peso forma. E tu pensi che non è possibile, era gennaio fino a ieri, com’è che ora siamo già in quella Continua a leggere..

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Orticola a Milano; l’edizione 2018 è scoppiettante

Il mese di maggio per la città di Milano, è il mese dedicato ad Orticola. L’edizione 2018, si appresta ad essere molto frizzante, e nei giorni che vanno da venerdì 11 a domenica 13 Maggio, Milano si fa bella. Orticola 2018 ci ricorda che il giardinaggio è benessere, soddisfazione, passione, gusto e deve essere … Continua a leggere..

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Seeds & Chips a Milano

A Milano dal 7 al 10 maggio torna Seeds and Chips, un evento dedicato ad alcune delle tematiche più attuali e discusse intorno al cibo. I temi: nuovi cibi e super food, food delivery, smart kitchen, agricoltura di precisione, sostenibilità, e-commerce, big data e tracciabilità, health and nutritions, 3d printing & robotics e tanto altro, Continua a leggere..

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PASTINE alle NOCCIOLE e MARMELLATA

Ingredienti: 150g crema di nocciole, 150g farina OO, 30g farina di nocciole, 1 uovo, 80g marmellata di arance (la mia leggi qui) Sbattere la crema di nocciole con l’uovo, incorporarvi le farine, impastare velocemente formando un panetto morbido; avvolgerlo in pellicola e riporlo in frigor per 15 minuti. Formare 12 palline dello stesso peso e adagiarle Continua a leggere..

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Focaccia arrotolata farcita soffice e profumata

La Focaccia arrotolata farcita è una soffice focaccia realizzata con un impasto di morbido farcito con cotto e mozzarella o quello che preferite, che viene arrotolata su stessa, decorata con olio, origano e pomodorini e così cotta in forno! Insomma un tripudio di aromi e gusto! Qui troverete tanta altre ricette di focaccia L’articolo Focaccia arrotolata farcita Continua a leggere..

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#LoChefConsiglia130

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Carciofi ripieni al formaggio

Carciofi ripieni al formaggio Un contorno molto saporito, facile da realizzare che può essere anche un antipasto od un secondo vegetariano.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Carciofi mammole 4 Pangrattato 200 g Parmigiano reggiano 200 g Latte 100 ml Uova 2 Prezzemolo 1 ciuffo Aglio Continua a leggere..

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Wikonsumer la prima guida online degli alimenti

Nasce una sorta di Wikipedia del cibo, si chiama Wikonsumer la prima guida online sugli alimenti, nata con lo scopo di orientare i consumatori a scegliere in modo consapevole. L’idea nasce in Puglia da due ingegneri, moglie e marito e un tecnologo alimentare, il progetto ha preso vita nel 2015 ai tempi di Expo, insieme Continua a leggere..

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LA RICETTA DELLE CIAMBELLE E PICCOLE RIFLESSIONI QUOTIDIANE

A volte si deve poter tornare indietro per poi poter prendere un grande respiro e volgere , finalmente, uno sguardo al futuro . A volte, per poter andare veramente avanti nella vita, bisogna ammettere colpe, lasciar andare via amarezze e qualche lacrimuccia lungo la guancia. Bisogna lasciarsi andare, spogliare completamente l’anima, voltare le spalle e Continua a leggere..

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Caciocavallo di Ciminà arrostito

 L’Italia nel Piatto: Maggio – Formaggio Per l’appuntamento di questo mese vi voglio raccontare la storia del Caciocavallo di  Ciminà che si produce  da tempi antichissimi nell’area grecofona dell’Aspromonte e precisamente nei comuni di Ciminà e Antonimina. “U casucavallu” nato come sostentamento di una popolazione povera dedita all’agricoltura e alla pastorizia, sta diventando un prodotto molto Continua a leggere..

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