Monthly Archives: aprile 2018

Fabrizia Meroi Chef Donna 2018

Fabrizia Meroi è stata nominata donna dell’anno secondo la Michelin. Fabrizia Meroi, classe 1969, friulana di Cividale del Friuli, cresciuta fra i fornelli osservando al lavoro mamma e nonna che gestiva un’osteria, si trasferisce a Sappada dove incontro Roberto Brovedani, nasce l’amore e insieme coltivano anche ambizioni professionali. Nel 1990 aprono un ristorante il Keisn, Continua a leggere..

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colomba con fragole e cioccolato bianco e…..auguri

vi faccio gli auguri di BUONA PASQUA con questa colomba,cioccolato bianco e fragole semplice e veloce mentre si aspetta la pastiera ovviamente quella non può mancare anche quest’anno nuova ricetta poi vi dirò auguri a tutti a presto questa la mettiamo nei velocissimi

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#LoChefConsiglia107

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Spezzatino d’agnello con patate

Spezzatino d’agnello con patate Un delizioso secondo facilissimo da realizzare, molto saporito che fa la gioia di grandi e bambini. A casa nostra è uno dei tanti piatti tipico delle feste pasquali.   Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1,5 ore Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Agnello (tagliato a pezzi) 1 kg Patate Continua a leggere..

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Torta nutellotta nido di pasqua

Torta nutellotta nido di pasqua Torta nutellotta nido di pasqua è una delle torte che ho realizzato in occasione del giorno Pasqua per tutti coloro che non amano i dolci tradizionali. Una delle torte più apprezzate e richieste a Napoli è La Torta nutellotta, specialità di una nota pasticceria napoletana, si tratta un morbido pan Continua a leggere..

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Da dove nasce il pesce d’aprile?

Le origini dell’usanza di fare i pesci d’aprile proprio il primo del mese. Fino al XVI secolo, in Francia, il primo giorno dell’anno era il 25 marzo. I festeggiamenti culminavano il 1° aprile con banchetti e scambi di doni. Nel 1564 re Carlo IX decise di adottare il calendario gregoriano, e di spostare il capodanno Continua a leggere..

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Buona Pasqua !

Auguro a tutti coloro che passano nella mia cucina virtuale  e alle loro famiglie una Pasqua  piena di gioia e serenità ! 

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Quanto pesa un uovo ? – In cucina con Zia Ralù

Quanto pesa un uovo ? Quanto pesa un uovo ? Chi si avvicina alla cucina e soprattutto alla preparazione dei dolci prima o poi si imbatte in questa domanda. Anche se la cucina non è una scienza esatta, in cucina spesso non ci si può permettere di essere approssimativi. Nella preparazione soprattutto di un dolce… Continua a leggere..

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Asciuga un pollo con un phon

Sicuramente avete sperimentato di persona o comunque siete a conoscenza di come si può cuocere un pollo, al forno, ripieno e non, sulla griglia, semplicemente in padella con sugo o ai ferri, arrosto, fritto ma avevate mai pensato con un phon? E’ successo in America dove una food blogger  che scrive sul The New Yorker, Continua a leggere..

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Asciuga un pollo con un phon

Sicuramente avete sperimentato di persona o comunque siete a conoscenza di come si può cuocere un pollo, al forno, ripieno e non, sulla griglia, semplicemente in padella con sugo o ai ferri, arrosto, fritto ma avevate mai pensato con un phon? E’ successo in America dove una food blogger  che scrive sul The New Yorker, Continua a leggere..

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