Monthly Archives: novembre 2017

Rustica carciofi e ricotta

Rustica carciofi e ricotta: questa è una di quelle torte rustiche che io amo molto, innanzitutto perché adoro la sfoglia sia nella versione dolce che salata, ed in secondo luogo perché adoro sia i carciofi che la ricotta. questa Rustica carciofi e ricotta è davvero semplice da preparare e se volete rendere l esecuzione della ricetta Continua a leggere..

Leggi tutto

Mini pie alle castagne con mele, uvetta, frutta secca e sciroppo d’acero

Benvenuti! Notate qualcosa di nuovo? Ma si certo, Favole a Merenda ha cambiato aspetto! Non solo, ora è su Ifood e io sono entusiasta di iniziare questa nuova avventura con fantastici/che compagni/e di squadra! Devo ancora prenderci bene la mano, quindi abbiate pazienza se noterete qualche cosa di strano, degli errori o qualche malfunzionamento sul Continua a leggere..

Leggi tutto

Uova al purgatorio

Uova al purgatorio gustose e facili da preparare . Un secondo semplice ed economico che conquista tutti . Le uova al purgatorio sono un secondo tipico della cucina campana , conosciute anche come ova ‘mpriatorio. La ricetta l’ho vista nel blog della mia amica Maria Luisa => Uovazuccheroefarina ed è stato amore a prima vista

Leggi tutto

Paccheri di pasta fresca con moscardini e scarola e ristretto d’acciuga

Nata in un attimo anche questa mia seconda ricetta per il Food Contest “Un Mare di Marche”, organizzato da AIFB in collaborazione con CEA Ambiente e Mare. Sei uova fresche, un pugno di farina semintegrale “Gentil Rosso” macinata a pietra, mani infarinate e mattarello, per dei paccheri davvero semplici da preparare, lessati in abbondante acqua Continua a leggere..

Leggi tutto

Sulla tavola a San Martino ieri e oggi maiale, manzo, oca e vino

Sulla tavola a San Martino ieri e oggi maiale, manzo, oca e vino Così come i Celti festeggiavano il “Samuin” banchettando, il giorno di San Martino trascorreva anche nell’ingorda letizia delle tavole colme di ogni ben di Dio. Perciò, tuttora, la figura del Santo è sinonimo di abbondanza: “Ce sta lu sante Martino”, dicono ad Continua a leggere..

Leggi tutto

Cucinaforisma 684

Annunci Tagged: cibo, citazioni, cucina, cucinaforisma

Leggi tutto

Vellutata di carote e finocchi

Conviene procedere adagio là dove si teme di trovare grandi precipizi e perciò la Sagacia vada innanzi a tastar terreno e la Prudenza ad occuparlo. (Baltasar Gracián y Morales) Ci sono momenti in cui nulla sembra andare come dovrebbe … ci sono momenti in cui non ti senti più il burattinaio, il padrone del tuo Continua a leggere..

Leggi tutto

Alfonso Pepe inaugura la nuova Pasticceria.

Una  visibile commozione per Alfonso Pepe e sua moglie Teresa  che con una grande festa hanno inaugurato nei giorni scorsi la nuova pasticceria, dopo un’accurata riprogettazione. Nuovi spazi con terrazze esterne, ambienti più luminosi, laboratorio di cui una parte a vista, ampliato e maggiore offerta con proposte anche salate, e non solo per la colazione, tutto Continua a leggere..

Leggi tutto

zuppa di zucca e ceci

zuppa di zucca e ceci dosi per 4 persone ingredienti per zuppa di zucca e ceci 400 g di polpa di zucca 300 g di ceci già lessati 2 rametti di rosmarino 1 cipolla dorata 1 costa di sedano 1 carota 1 spicchio di aglio 1,5 dl di brodo vegetale olio extravergine di oliva un Continua a leggere..

Leggi tutto

Rame di Napoli (altra versione )

Ho già pubblicato la ricetta di questi tipici biscotti della tradizione siciliana, sono buonissime entrambe , ma vi invito a provarli , sono un po più facili perché  in questa versione il composto si può  modellare con le mani e quindi sarà più semplice dare la forma ovale caratteristica. (ringrazio Elena per avermi donato questa  Continua a leggere..

Leggi tutto
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]