Budino di cachi

 

 

Se vi piacciono i cachi dovete provare questo budino super facile che si prepara in 5 minuti (veramente).

Non è una vera e propria ricetta, è solamente un'idea per gustare questi frutti tanto belli quanto buoni e pieni di virtù.

Anche quest'anno, il grande albero del mio giardino ce ne ha regalati in abbondanza e quindi, oltre a mangiarli, dopo aver spartito la "produzione" con api, calabroni e uccellini, ho deciso di provare a preparare questi budini, che si realizzano senza l'aggiunta di zucchero e gelatine: occorre semplicemente la polpa dei cachi e cacao amaro.

Per aromatizzare, potete aggiungere un pizzico di cannella o un cucchiaio di rum.

Andiamo a prepararli insieme? Pronti, partenza, via...

 

 

Ingredienti per 4 budini:

 

-300 gr di polpa di cachi (al netto degli scarti)

-3 cucchiaini colmi di cacao amaro (circa 30 gr) + quello che serve per la decorazione

-1 pizzico di cannella

-qualche nocciola tostata

 

 

Cottura: /

 

Difficoltà: /

 

Costo: basso

 

 

Preparazione: sbucciare i cachi, eliminare il picciolo e le eventuali piccole impurità.

Mettere la polpa a pezzi nel mixer con il cacao e la cannella e frullare bene.

Quando avrete ottenuto un composto perfettamente liscio e omogeneo, versarlo negli stampini da budino e coprire, quindi, con la pellicola alimentare.

Riporre in frigorifero per una notte (o almeno 6 ore).

Passato questo tempo, sformare i budini, spolverarli con un po' di cacao amaro e decorarli con qualche nocciola spezzettata, uvetta o altra frutta secca... et voilà! 

 

Un abbraccio, la Chicchina.